淮安,作者:徐知恒

地处江苏省的西部,西南部紧靠安徽省的滁州市。淮安全市形状酷似,一只坐在地上,张大嘴巴的小狗,形状比较可爱。淮安人杰地灵,是一代伟人周恩来总理的故乡。

主城区位于​东北方向,狗的头部。市区车水马龙,人声鼎沸,街道之上,匆匆的人群,忙忙碌碌,好一副城市派的热闹场景。

市区河流众多,​盐河,废黄河,里云河,还有南边的京杭大运河,这些都是淮安市的主要河流。水系发达,渔民兴旺,同时市区之外还有众多的,大小不一的鱼塘,南方的鱼产业那可是非常的发达。

市区内​公园较多,桃花坞,楚秀园,古淮河文化生态景区等,绿化工程非常到位,市民的人才生活优美,幸福指数高,人均收入也比较高,人民幸福的生活在这座绿色的城市。

​地处长江三角洲地区,是苏北重要中心城市,南京都市圈紧密圈层城市,淮河生态经济带首提首推城市,坐落于古淮河与京杭大运河交点,处在中国南北分界线秦岭淮河线上,拥有中国第四大淡水湖洪泽湖,是全国文明城市,国家历史文化名城,国家卫生城市,国家园林城市,国家环境保护模范城市,国家低碳试点城市,中国优秀旅游城市。

​为淮扬菜的主要发源地之一,是江淮流域古文化发源地之一。面积一万零三十平方公里。

​淮安有两千两百多年建城史。秦时置县,境内有著名的青莲岗文化遗址。

​曾是漕运枢纽,盐运要冲,驻有漕运总督府,江南河道总督府。历史上与苏州,杭州,扬州并称运河沿线的四大都市,曾经淮安因运而兴,因运而盛,有中国运河之都的美誉。中国大运河淮安段入选世界遗产名录。

​淮安为南下北上的交通要道,是长江三角洲北部地区的区域交通枢纽。二零二零年淮安实现地区生产总值四千零二十五点三七亿元。

​历史上诞生过大军事家韩信,汉赋大家枚乘,巾帼英雄梁红玉,《西游记》作者吴承恩,民族英雄关天培,《老残游记》作者刘鹗等。

​淮安有著名的红色旅游景区周恩来故里景区,刘老庄八十二烈士陵园,黄花塘新四军军部纪念馆,苏皖边区政府旧址纪念馆等,生态旅游景区古淮河文化生态景区,里运河文化长廊,清晏园等。

​淮安市下辖四个区,三个县。四个区分别是,北部的淮阴区,南部的清江浦区,洪泽区,东南部的淮安区。三个县分别是,东北方向的涟水县,南部的金湖县,西南边的盱眙县。四区三县,组建成了我们美丽的淮安市。

淮安市的交通系统发达。淮安市没有机场,只有两座火车站分别是,一东一北,东部的是高铁站,主要跑高铁动车,它就是淮安东站,另一座说普通火车站,位于市区的北部,它就是,淮安站。淮安市主要有两大汽车站,分别位于两大火车站边上,淮安站边上的是,淮安汽车客运北站,另一个是淮安东站的西北方向,名字是,淮安开发区汽车客运站,主要就是运送市民朋友去下面的市和县。另外还有城市公交,共享单车,方便市民在市区内的日常出行。

淮安市的特色美食非常好的,味道鲜美,例如。淮安豆腐卷作为淮安独具特色的小吃品种之一,淮安豆腐卷的做法相对来说比较复杂,它的成品体型偏小,外形看上去像是一个睡枕,中间还有一道豆腐绳。在制作完成之后就放入平底锅中,用油煎到两面都是金黄色,这样子做出来的豆腐卷外皮十分香脆,馅料吃起来也很鲜美。淮南阳春面又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。阳春面一名据说是由乾隆皇帝所赐。作为江南地区著名的传统面食小吃,是淮安,扬州等地的一大特色,也和大饼,油条,豆浆,粢饭四大金刚一样,与淮安人的生活息息相关。做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁,在吃面的时候若是拌上一点,味道瞬间就变得很特别了。淮饺又称小馄饨,皮薄似纸,是淮安较具代表性的小吃之一。制馅时需将猪肉剔尽筋质,拍打成肉燕,拌以韭黄,辅以葱,姜汁调剂,采用滚,卷,抽,捏等手法成型,味道鲜美滑爽。吃法多样,可煮,可拌,可炸,俗称淮饺三吃。饺皮特点是薄如纸,明如镜,隔着饺皮能看字,火一点就着。形似麻雀头,馅细鲜嫩,皮薄馅多,吃口爽滑,有无皮之感觉。

这就是我们的淮安市,一个中国,一个江苏,一个淮安,你是独一无二,最美的淮安风情。​