疫情期间大家是不是都在家里闲着没事做，很多人
就学习做好吃的。今天给大家介绍的是做芝士蛋糕！
提到西班牙，大家想到的会有哪些：
斗牛、佛朗明哥舞、吉他？
或是西甲足球联赛中的皇马、巴萨、马竞
还有西班牙美食有土豆饼、加利西亚章鱼
奶酪呢？好像不是很出名
但西班牙有一个以地方命名的经典蛋糕就非常出名
它就是风靡全球的巴斯克烤芝士蛋糕
说起巴斯克地区，
可能有人会说他们是欧洲最古老的民族
也有人说它是西班牙最重要的工业区之一
不过这一切丝毫都挡不住美食爱好者对于这款蛋糕的追随。
一块奶油奶酪、几颗鸡蛋、加上糖和奶油就可以打造一个风靡全球的芝士蛋糕。
外面有蕉糖的香味，內裏有轻柔浓郁的芝士乳酪感觉，但毫不腻口。
大于100万人看的视频▼
视频加载中...
今天分享的这款巴斯克风格烤芝士蛋糕视频，全球有超过100万用户观看，而且配方超级简单，在家就可以马上做，如果上架到店铺，也是非常不错的推荐。
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巴斯克风格烤芝士蛋糕
Basque burnt cheesecake
奶油干酪
白砂糖
全蛋
玉米淀粉
香草精
淡奶油
400g
100g
3个
1汤匙
1茶匙
200ml
分量15cm(6英寸)蛋糕模具
步骤：
①.奶油干酪按压搅拌至顺滑，加入白砂糖搅拌均匀
②.碗中打入鸡蛋，将鸡蛋倒入奶油干酪中搅拌均匀
③.加入一汤匙玉米淀粉搅拌均匀
④.加入一茶匙香草精搅拌均匀
⑤.加入鲜奶油搅拌均匀
⑥.模具内擦黄油，铺上烘焙纸
⑦.调整到合适的大小使烘焙纸贴合模具
⑧.将奶油干酪混合物倒入模具中，放进烤箱进行烘烤
小伊看完视频后，决定明天在家烤一个同款蛋糕，配方超级简单，能难怪成为全球美食爱好者的喜爱。
（视频来源于YOUTUBE）
Tips：
在250°C的烤箱中烘烤30分钟。
如果温度不能设置为250°C，请尽可能把温度调制最高。
1茶匙=6g、1汤匙（粉类）=10g
请使用脂肪含量约为30％的奶油干酪。对于新鲜的淡奶油，使用30至40％的动物鲜奶油脂肪。
奶油干酪和奶油乳酪的区别：只是叫法不同？视频中未注明品牌名称，但淘宝上有安佳干酪。
大家帮指导下小伊这2者的区别。