巴西畜牧业和食品供应部与农业部于10月3日联合发布《肉糜质量认证和技术规范》官方公报。新规具体内容如下：
第一、肉糜的制作原材料只允许包含干净的肉类，不得含有骨头上刮取的肉末、内脏、碎骨头、工业用肉。禁止含有不适合人类食用的组织，如软骨、腺体、血管、肌腱、淋巴结、筋膜、表皮或其他不宜食用的组织。
第二、肉糜的制作原料必须经过冷却或冷冻处理，且肉糜的制作环境温度需维持在10摄氏度以下，离机的制成品肉糜温度不得超过7摄氏度，并立即冷藏或速冻。
第三、包装要求。用于直接零售的肉糜产品包装重量不得超过1KG，如果质量超过1KG时，必须在正面注明“禁止零售”字样，并用彩色、粗体字。包装于肉糜产成离机时立即进行，包装需选择有足够保护力度的且适合储存条件的材料。
第四、上架零售的肉糜类产品需标注含有的最大脂肪含量，如果包含多种成份时，需注明肉块的组成成分、部位名称、切割方式。
第五、销售中的肉糜产品需标注“肉糜”名称，标注动物物种信息及保存方式。
新规预计于11月1日起生效，首批适用企业为在巴西动物源性产品检验系统（Sisbi-POA）和巴西联邦检验局（SIF）注册的肉糜产品企业。
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