冰烧三层肉
帝王风范三部曲
翡翠白玉煎焗羊肚菌
芙蓉花雕蒸膏蟹
时尚点心拼盘
龙虾双味肠粉
龙袍加身
张建军
1980年出生，
广东惠州市人，中式烹调高级技师，
ISF高级注册国际营养师，深圳名厨，
中国烹饪大师，法国蓝带勋章获得者，
全国饭店业国家级技能竞赛一级裁判员，
广东省食文化研究会常务副会长。
1995年从业，曾在深圳、广州、东莞、北京、上海、长沙、
贵阳、武汉等地星级酒店和餐饮名店担任行政总厨和出品总监。
1996年深圳市雕刻比赛荣获二等奖。
1998年东莞市厨艺烹饪比赛荣获最佳风味奖。
2000年张家界美食节荣获“鲍鱼王子”称号。
2005年华西美食节厨艺比赛荣获两项金牌。
2008年广东省烹饪大赛荣获粤港澳名厨勋章。
2014年澳门亚洲名厨大赛荣获亚洲名厨金厨奖。
2021年入选《中华美食工匠》第二卷。