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我忘了是谁说的了，爱能让人软弱，如果上帝真的爱人类那他肯定不会拥有如今的地位。三大文学推理宗师之一的阿加莎·克里斯蒂是纯正的英国人，我觉得作为一个喜欢美食的作家出生在黑暗料理大国本身就是上帝戏谑人类的证明，让喜欢美食的胃永远无法充实，再让犀利的笔锋把这糟糕经历传播到世界各地，上帝够坏的呀！
阿婆把自己喜欢肉类和甜品的偏好原封不动的移植到了大侦探波洛身上，而且还经常借着波洛吐槽英国菜：“英国人没有什么美食，他们只有食物，肉烤的太老，蔬菜做的太软，奶酪完全不能吃，等英国开始生产酒的时候，我就再没有任何理由留在这里，我要回老家比利时了。”瞧啊，能把幽默的煤气罐都气成这样，仰望星空和哈吉斯的威力可想而知。
有一次阿婆坐船从意大利去希腊，船上的菜肴异常可口，特别是松嫩多汁的羊排让她非常喜欢，即便是这样厨师还贴心的表示，如果阿婆吃不惯意大利菜，可以做传统的英国菜给她。推理女王一听差点把桌子zhou了，她赶紧摇头表示这样就挺好，等厨师走开了阿婆和同伴说：“希望他永远别到英国来，以免他看到真正的英国菜是什么样子。”
如果阿婆对英国菜只是调侃，那么喜欢烹饪的作家艾德琳·弗吉尼亚·伍尔芙对于英国菜就是深深绝望了，怎么绝望呢？嘿嘿，跟大家打个比方啊，不知道屏幕前谁有这样的幸福经历，你身材挺拔，英俊帅气，学业有成，事业也是顺风顺水，还娶了一个柔媚贤淑，漂亮温婉的妻子，我的粉丝们谁符合这样的人设，在弹幕上表示下啊！你的生活本来就很美满，锦上添花的是你老婆还给你生了一个别人的孩子，可惜啊，你没有海纳百川，肚大能容当大冤种的胸襟，所以就离婚了；因为你条件出众二婚呢又娶了一个漂亮女孩，这个女人哪里都好就是嘴有点馋，喜欢吃刺身，结果酱油吃多了，为你生下一个埃塞俄比亚血统的儿子，你还是那么小气，二婚又完了；经过经验总结，你发现了婚姻盲点，两次婚姻都是因为孩子才破裂的，你灵机一动以后不要孩子不就行了吗，三婚，美女，贤淑，美满，一切都是那么熟悉，熟悉的有点让你发慌，为了不被一键三绿，你平时是防火防盗防朋友，这次你没有发现什么端倪，而且人缘越来越好，三婚半年后从朋友到同学，从领导到同事都把你当亲人看待，平白无故多出了几十个老表。四婚.........行啦行啦就这样吧就这样吧，我都不忍心往下说了，来，我再看看，当我说幸福经历的时候都谁举手了？
这是伍尔芙在自己女性主义代表作《一间自己的屋子》里所写的片段：
我的汤端来了，晚饭开在大饭厅里。事实上这完全不是春天，而是十月份的一个晚上，饭已经预备好了，就是肉汤，平淡无奇的肉汤，里面没有任何东西能让你幻想。盘子底如果有什么花样，你可以藉由透明的汤看到，但并没有什么可看的。盘子也是平淡无奇的，跟着是他的牛肉青菜和土豆-----朴实的三位一体，使人想起泥泞菜场上牛的尾巴，边上发黄油又卷起的白菜芽，讨价还价，还有星期一早上拿着绳结口袋的女人。我们没理由可以对我们的日常食物不满......“晚饭不好”.......不行，我不能说这样的话。
绝望啊绝望，那感觉就像是你在掏空空如也的钱包，把它掏烂了也没有任何幻想和希望。而在她成名作意识流小说《到灯塔去》中，英国家庭终于出现了一顿美餐，但这顿美味是拉姆齐夫人按照她祖母的法国菜谱做的，并且吐槽说：“英国菜就是把白菜放在水里煮，把肉烤的像是牛皮一样，把美味的菜皮都扔掉，那可是食物的精华，简直是暴殄天物，一个法国厨师扔掉的东西足够养活一家法国人了。”伍尔芙这嘴随我也够损的哈，我咋感觉她一句话把英国人法国人都骂了？
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英国的食物为什么这么垃？有内部原因也有外部原因
英国菜不好吃首先是因为英国人对待食物的态度很轻佻，都说法国人活着是为了吃饭，英国人吃饭是为了活着。林语堂先生说过英国人的食物就像是英国人的言行一样刻板无趣，而英国人因为食物闻名世界的只有疯牛病。
法国人对待食物就像是对待艺术，温饱之余提升生活品味的一种方式，而中国人则把食物当做生存之本，一句‘民以食为天’就力压法国成为世界第一菜系，当然这是几十年前的事情，当时法国菜对于中国菜那是完全认同的，也顺便为自己的不足找了点借口：“中国菜比法国菜好吃是因为中国的历史比较长。”
孙中山先生在1919年的《建国方略》中写到：“我国近代文明进步，事事皆落于人后，惟餐饮一道之进步，至今尚未文明各国所不及。中国所发明之食物，固大胜于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。”新中国成立前我们的国家羸弱，美食珍馔却独步世界，现在我们的国力越来越强盛，美食的品质却肉眼可见的衰落，这国力和餐饮水平是等量互换？现在的中国菜只知道盲目追求欧美日本，自己的根本优势越来越差，舍本求末，佛头着粪，还想让世界各国的菜系臣服于我们难度越来越大了，这个咱们有时间详细讲讲，当然了，无论中餐再怎么衰败，英国菜在中国菜面前依然是弟弟。
徐志摩在英国居住的时候，评价英国最好吃的是外国菜。林语堂则一语中的的说，英国人都不承认自己有胃。
英国人不郑重的对待饮食，把它看做一件随随便便的事情，这种危险的态度可以在他们国民生活中得到证据。如果他们知道食物的滋味就会在在语言中有表达这一意思的词语，英语中原本没有‘cuisine’（烹饪）一词；他们只有“cooking”（烧煮）；他们原本没有恰当的词语去称呼“chef”（厨师），而是直截了当的称之为“cook”（伙夫）；他们原本也不会说“menu”（菜肴），只会说“dishes”（盘装菜）；他们原本也没有一个词语可以称呼“gourmet”（美食家），而是毫不客气的用童谣中的话称之为“Greedy Gut”（贪吃的肚子）。
----------林语堂《中国人》
在世界范围内英国菜有多差？开在巴黎的中餐馆都看不起开在伦敦的中餐馆。这也难怪，我们出国带外国去吃饭，经常会有一种错觉，那就是没有吃饱，其实外国的菜量也很大，即便是菜量不够也可以再点，而我们所说的没有吃饱其实是没有解馋，胃得到了满足但是味蕾并没有，中国人的舌头不同于外国人，早就被中国菜养刁了，光是川菜就有麻辣，鱼香，怪味，家常，豆瓣，陈皮，椒盐，荔枝，酸辣，蒜泥，麻酱，芥末等三十多种味道，四大菜系就有川鲁苏粤，四川菜，山东菜，苏州菜，广东菜；要是不够八大菜系还有浙湘闽徽，浙江菜，湖南菜，福建菜，安徽菜；十大菜系还有京沪，北京菜，上海菜；想来个二十大菜系？没问题，加上河北菜，山西菜，内蒙菜，辽宁菜，吉林菜，黑龙江菜，陕西菜，甘肃菜，宁夏菜，青海菜；想来个三十大菜系也不是不行的，再加上*疆新**菜，江西菜，台湾菜，河南菜，海南菜，湖北菜，云南菜，广西菜，贵州菜，*藏西**菜......无数的味道总有一款适合你。
英国呢？不是把菜放进水里煮，就是放进烤箱的烤，端出来基本上不调味，顾客用盐，黑椒，芥末和辣酱根据自己的口味去选择。简单一句话，英国的口味就像法国在战场上的表现一样几乎就是单选。
除了口味单调和对食物不尊重，英国菜难吃的内因还有一点就是不创新，炸鱼薯条是上世纪的产物，仰望星空是16世纪出现的，至于国菜哈吉斯历史肯定也短不了。我在深圳的一家餐厅里见过这道菜，我现在找到的素材还是比较含蓄的，当时我见到哈吉斯外皮风干发黑，看起来就是大号的马粪一样，我本来想很多菜外表看起来一般，比如罗汉肚，肚包肉，这些只要切开就会好很多，结果把哈吉斯切开一看，嚯~~~~~~更像马粪了。我当然知道贬低其他国家的食物并不好，但前段时间英国媒体把美味的皮蛋归为了世界上最恶心的食物之一，那我就不能忍了，哦，说我们吃皮蛋恶心，你们祖宗十八代一起啃马粪就干净又卫生了是吧，我可不惯着你们！
没尊重没味道没创新这是英国菜难吃的内因，而外因则是，18世纪，工业革命开始。英国农民开始进城打工，从农民变成工人，饮食体系也变得机械刻板起来，食物原料从田间农场变成了市场商店，劳累一天后简单的餐点就成为压缩时间的最佳办法。18世纪末，随着制糖业的发展，普通家庭也能吃得起糖，热量高味道好的甜食让工人们非常依赖，这也让餐桌变得更加简单。而后法国人嫌弃的罐头被英国人视若珍宝，不管是肉类蔬菜还是水果都能被做成罐头，这一举动虽然丰富了餐桌却给英国传统菜肴带来了毁灭性的打击，英国人经历了工业美食时期后，舌头逐渐变得迟钝，对于新鲜食物带来的味蕾快感也变得没那么敏感了。
而真正把英国菜挫骨扬灰彻底摧毁的则是第二次世界大战爆发后，三分之二食物都依赖进口的英国被切断海上运输线，来自欧陆农业区、海外殖民地的食品原料与调味品，全都吃不到了。
1940年1月8日，英国不得不开始实行食物配给制度。让英国人没想到的是这一制度竟然延续到了1953年，因为燃气供应不足，所以分配的食物中很多都是黄油牛奶，香肠之类可以直接食用的产品，这也导致了上一代人面临着厨艺无法施展，下一代人直接吃快餐长大的尴尬局面，厨艺的传承出现了严重断层。
虽然近些年来英国出现了很多综艺厨师，例如地狱厨师戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay），但这些厨师都有在法国，意大利等国家学习厨艺的经历，英国菜真的想要立于世界之巅------我觉得比中国男足勇夺世界杯的难度小不了.....还要大。其实这样也挺好，不得到就不担心失去，像是2016年我看女排决赛，那心一直都像是要跳出来一样，最后几分的时候心好像还停了几秒，多危险啊，看男足踢球就好多了，从开始到结束，我的脉搏比死人还稳定。
