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昨天又从市场拎2斤牛肉回来，还是让肉铺老板提前给留好的。
毕竟前几次去晚了，都没买到。（没想到牛肉这么受欢迎）
作为补铁小能手的牛肉，它的 血红素铁更容易被宝宝吸收， 很推荐姐妹们给娃常吃点。
在我家牛肉最满意的吃法，一定是团丸子，完美解决牛肉嚼不动的问题。
今天这个搭配补钙又补铁，吃起来还香香嫩嫩的，小思一顿就能消灭5、6个。
但食材都很简单 ，只要你有耐心一定能做的成。
你看，这会拉丝的奶酪，已经能想到这肉丸咬在嘴里有多带感了吧。
飘香的牛肉已经够好吃了，再加上这奶味十足的奶酪，绝对是“1+1＞2”的满足感。
咱们一定要抓住添加辅食期间这段黄金发育期，助力宝宝长高长壮呀。
食材 ：牛肉200克、鸡蛋清15克、玉米淀粉10克、姜5克、葱5克、有机酱油1克
是否搭配主食 ：需要搭配宝宝的主食
参考月龄 ：16个月以上
难易程度： 无难度
制作时间：60分钟
提示： 适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材 ：牛肉200克、鸡蛋清15克、玉米淀粉10克、姜5克、葱5克、有机酱油1克。
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牛肉放入冷水中泡出血水。
tips：很多姐妹说做好的牛肉腥，很大原因就是牛肉中的血水太多，像这样浸泡3小时或1夜可以很好的去除血水。
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牛肉切成小块。
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用擀面杖或者专业的敲*棒肉**“疯狂” 敲打，一边敲一边挑出肉筋。
tips：手打肉丸真的特别费力，但我就是来了兴趣想尝试一下，家里有破壁机和绞肉机的姐妹可以用起来啦。
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一直不停的锤，锤成细腻的肉泥。
tips：这些肉泥我差不多敲了半个小时，感觉还是没有潮汕牛丸那种细腻的感觉，实在是没力气了，这样我也挺满意的。
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葱姜中倒入热水，浸泡10分钟做成葱姜水，肉泥中倒入葱姜水、10克蛋清。
tips：一定要用热水，沸水也可以，可以更好的激发出葱姜的香味。
蛋清可以肉丸更好的成型，如果宝宝过敏也可以不放的。
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接着倒入有机酱油和玉米淀粉。
tips：玉米淀粉可以让肉丸的口感吃起来更顺滑不发柴。
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将碗中食材搅拌均匀。
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取出一小块肉泥在手中摊平，放上奶酪碎。
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用肉泥把奶酪团起来。
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锅中水烧开，放入肉丸，中火煮至熟透。
tips：这些食材我大概做了12个，煮了8分钟，姐妹们可以参考一下。
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趁热掰开肉丸，里面的奶酪还会拉丝，超给力。
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姐妹可以一次多做一些，平时给我煮汤、煮面、炒菜都可以放一点进来呢。
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？
思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
