为什么美食漫画会受欢迎？为什么画在纸上的黑白食物也能令人咽口水？著名漫画家浦泽直树说过：“在漫画里画与吃有关的场景时，生活气息就会涌入。”阿信揣测，美食漫能俘获人心，可能正是这股“生活气息”的缘故。
在食帖第11本书《美食漫画万岁！》中，我们推荐了很多经典且人气极高的美食漫画，有些剧情精彩跌宕，有些只是围绕着美食的平淡日常，而无论哪种，食帖君最关注的，永远是其中那些真正有参考价值的食谱……比如《昨日的美食》，表面上是讲两个男人的同居生活，实际上完全可以视作一本“日式家庭料理指南书”。
我们从中挑出了4道很喜欢的料理，请同样喜爱这部漫画的料理达人Kakeru完整还原了出来，现在就分享给你们。
① 《昨日的美食》是部什么样的漫画？
② 《昨日的美食》4道美味料理还原！
01
昨日的美食，今天的幸福
《昨日的美食》于2007年12月在日本漫画周刊《Morning》开始连载，是一部非常温馨治愈的美食漫画。主人公是律师史朗和美容师贤，这部漫画围绕着他们日常生活的饭桌展开，讲述了他们在现实生活中需要面对的诸多问题。
他们为了攒养老金，要在“每个月伙食费只有25000日元（约1500人民币）”的设定下，“吃得省还要吃得好”，而主要担负起这一节约家计和做饭职责的，是律师史朗。漫画中的每一话都有大量描绘史朗烹饪的场面，食材的选择、用量、烹饪过程、技巧等记录得十分详尽，实用性高，堪比一本食谱书。
《昨日的美食》第一卷 草莓果酱面包
漫画中提到的大多是简单的日常料理，其中包含着对两人喜好和营养均衡的考量。如何省钱和一点不剩地清空冰箱食材，是史郎的料理人生中非常重要的事：精挑细选、货比三家、超市打折时变身超人；食材搭配经过反复思考、营养风味俱佳、菜单每日不同。两个人就在这淡淡的日常中，幸福地相处着。
《西洋古董洋果子店》漫画版 VS 日剧版 海报
这部漫画的作者吉永史，除了是个美食爱好者之外，还是一位非常活跃的同人作家。除了《昨日的美食》外，她的代表作品还有《西洋古董洋果子店》，2001年被改编成电视剧，由当时的小鲜肉泷泽秀明等人出演；2008年被改编为动画，在日本富士台播出。
《昨日的美食》漫画内页
《昨日的美食》与《西洋古董洋果子店》都是十分有吉永史风格的漫画，画面简洁，线条清秀，能感受到非常温馨治愈的生活气息。
02
四道漫画料理还原！
《昨日的美食》剧情平淡而温馨，二人生活中的诸多烦恼，都可以从用心制作的料理中获得治愈。心情不好吗？那就做饭吧！
01
RECIPE
拿波里意大利面
《昨日的美食》第4卷漫画内页 意面
一天晚上，贤二被美容院的店长拉去一起喝一杯，家里只剩史朗一个人吃晚饭。想到冰箱里还有没用完的番茄酱，他就做了一道拿波里意面。之前史朗独居的时候，常常做这样的晚餐：拿波里意面+烫青菜、咖喱饭+烫花椰菜，或是一些盖饭、炒饭之类，大多都是碳水化合物。自从和贤二住在一起之后，就开始每天做一些小菜了。贤二的存在对史朗来说，是让生活变得越来越健康的动力。
《美食漫画万岁！》还原：拿波里意面
- 食材 -
意大利面......200g
青椒......1个
洋葱......1/4个
培根......2～3片
色拉油……1/2大勺
100%番茄汁......200ml
番茄酱......3大勺
黄油......1/2大勺
盐、黑胡椒......少许
- 做法 -
① 将意面煮好后沥水待用。
② 将100%番茄汁倒入锅中煮5分钟左右，加入番茄酱搅拌均匀。
③ 将青椒、洋葱切丝，培根切片。
④ 平底锅加热，倒入油，放入培根片、洋葱丝、青椒丝均匀翻炒，出锅装盘待用。
⑤ 热锅，加入黄油，熔化后放入煮熟意面翻炒，加入4中种食材，翻炒均匀；最后用两种酱汁、盐和黑胡椒粉调味。
焦糖苹果吐司
《昨日的美食》第4卷漫画内页 焦糖苹果吐司
史朗在年底收到了一大箱苹果，是律师事务所的老板加代子老师送来的，她还请他吃饭，倾诉最近生活中的苦恼。因为儿子结婚之后变得太胖，她提醒儿媳妇春奈要多多注意丈夫的身体，却被春奈理解成为是婆婆对自己的责难，从而被讨厌，儿子家也不再收自己送的苹果了。
史朗用加代子送的新鲜苹果做了焦糖苹果片，放在烤好的面包片上，如果可以的话还可以在上面放一个冰淇淋球，吃起来有冰冰热热得很奇妙。史朗还将做好的焦糖苹果酱，回赠给了加代子老师。
《美食漫画万岁！》还原：焦糖苹果吐司
- 食材 -
苹果......4个
砂糖......150g
香草冰激凌......1球
- 做法 -
① 苹果去芯但不去皮，切成薄片。
② 将砂糖倒入锅中，中火煮至焦糖色，不加水 。
③ 待糖变成茶色后，倒入苹果片，翻动拌炒，苹果自身会出水。
④ 转小火，加盖焖煮，不时打开盖子翻动，令苹果片均匀受热，直到苹果全部煮成焦糖色即可。
⑤ 在烤过的吐司片上涂抹黄油，再铺上焦糖苹果，顶部可以点缀一球香草冰激凌。
03
RECIPE
夏日蔬菜咖喱
《昨日的美食》第5卷漫画内页 蔬菜咖喱
由于每月必须控制开销，史朗经常买超市打折销售的菜品。超市每周四有减价的低脂牛奶，但这两周突然不再打折供应，超市的冷脸收银员也让史朗心情不好，因此在准备晚饭的咖喱时，不小心把洋葱用大火炒了，却意外地get到“洋葱大火炒很好吃”这个技能。
夏天的咖喱，如果加入南瓜的话更能添加分量，西葫芦也是不错的选择。
《美食漫画万岁！》还原：蔬菜咖喱
- 食材 -
咖喱粉......3大匙
洋葱、番茄......各1个
茄子......1根
彩椒......红、黄各1/2个
秋葵......3～4根
大蒜、生姜......少许
胡椒和盐......少许
香芹......少许
橄榄油......适量
鸡肉高汤......250ml
水......适量
- 做法 -
① 中火热锅，倒入橄榄油，加入切碎的洋葱、大蒜和生姜，将洋葱炒至焦糖色。
② 加入适量咖喱粉，轻炒，倒入鸡肉高汤，加入切碎的番茄，搅拌均匀，煮10分钟左右。
③ 将茄子切成薄圆片，彩椒切段。另起一平底锅，煎炒茄子和彩椒。
④ 将3根秋葵切段，与茄子、彩椒放在一起，再加适量盐、胡椒、香芹碎调味，搅拌均匀，完成。
04
RECIPE
牛油果番茄沙拉
《昨日的美食》第5卷漫画内页 牛油果番茄沙拉
吃饭时，史朗还在为超市收银员的冷淡态度而生气。这位收银员站柜台的概率有80%，所以史朗常常会碰到她。不知道收银员如何看待经常买打折菜品的史朗，因为日本职业家庭主妇很多，在超市买菜的男性上班族很少见。但史朗转念一想，她收银的时候很少抬头看，或许对自己没什么印象吧。
第二周的周四，当史朗再次选好打折牛奶到收银台结账时，却听见收银员对自己小声说了一句：“下周还会有低脂牛奶的特价喔。”
《美食漫画万岁！》还原：牛油果番茄沙拉
- 食材 -
牛油果......1个（切块，一口大小）
番茄......1个（切块，一口大小）
鲣鱼花......适量
柠檬汁......适量
酱油......适量
芥末酱......适量
砂糖......适量
- 做法 -
① 将牛油果块和番茄块拌在一起。
② 将柠檬汁、酱油、芥末酱和砂糖混合均匀，淋在拌好的牛油果和番茄上，最后撒上鲣鱼花即可
感谢食谱还原作者：下厨房的迷雾少女Kakeru
本文节选自食帖第11本书《美食漫画万岁！》
本文转自公众号：食帖（ID：witheating）
-End-
编辑：杨梦迪 2016.11.27
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