浅谈恩施城郊柑桔高接换头管理技术
侯义品
城郊体验式休闲农业产业是当前农业产业发展的方式之一。恩施城郊都是原来城区周边的农村，是恩施城区高速发展形成现在的城乡结合部。2003 年起到现在中央连续 19 年发布以“三农”为主题的一号文件，恩施各级政府对农业农村越来越重视，在各个村都发展了大量的果树，恩施城郊以发展柑桔树数量为最多。早些年的这些柑桔树的引进时在品种的品质及地理、气候、土壤、水分等适应性方面在论证环节做得不够全面，所以现在的这些柑桔在品质方面不怎么理想，结出来果子的很大部分因口味不好、品质差，基本没有市场。近年来，因为国家对乡村振兴进行长远布局，加之城乡群众的生活水平提高，恩施城郊休闲农业发展成了必然趋势，因此对这批柑桔树进行高接换种，它是快速适应城郊休闲农业需求的最好方法，这样既不用对现有的果树大动手脚，也不因重新发展而难做群众的思想工作。在现有基础上采取高接换头的管理技术进行改良，以更快更好地适应城郊休闲农业产业的发展，增加城郊农户的收入。对恩施城郊采取高接换头的好处就是果树成型快、成本小、见效快、技术成熟，还有最关键的是农户支持度高。
1. 高接换头的主要对象
高接换头在一般意义上来说是要改良产品的品质和提高柑桔的产量，但在城郊体验式休闲农业产业中意义更多，一是增加对消费者的吸引力，因为品种增多了，消费者有了新鲜感，消费的选择性更多了；二是农户的投入成本不高，就在原有的柑桔树进行改造，比整株挖了换上树苗或四五年生的代价小太多；三是果树本身产生的价值不是主要的，乡村的果树只是一个陪衬，一种氛围的营造上必不可少的因素；四是基本可以实现无缝连接，柑桔树没有被移除乡村，果园的氛围依旧在，次年就可试挂果了，三年完全可以恢复正常。环境高接换头采用两种方式：一种是 整株进行高接换种 ，另一种方式是 分年在柑桔上进行两至三次高接换种 。这两种方式的优点就是群众可以利用果树现状在当年还能够产生一定的效益，比如游玩的人来有看的、有采的、也有体验的。
城郊的柑桔基本没有成片的了，特别是有很多柑桔树病虫厉害，品种老化，口感差，栽种地离主要交通道路较远。因为是在城郊，这一地理因素致使城郊的农户并不是依靠农业来养家湖口或者发家致富，他们更多的是进城务工、土地出租，再就是发展城郊休闲农业产业。所以高接换头是为了更好地利用现有的柑桔树在农户支持的情况下进行柑桔品种、品质改造，而且改造不能局限在一两个品种，只要有较好的品质都可以选择，有的还可以有更多其他的选择，比如有的要选择口味好的、营养元素丰富的，有的要选择观赏性高的，有的要选择奇特一点的，有的要选择很多方面都能结合在一起的，总之在这个不是以产量品质的纯农业的城郊可以按不同的要求进行“定制”。
2. 高接换头的主要方式
因为城郊的因素，大多数农户的柑桔树都产生着一定的效益，有的是卖了能换点柴米油盐，有的是吸引着一些游客前来采摘，有的是作为休闲农业产业的点缀为旅游业增加吸引力，因此可以根据情况采用两种方式：一种是整株进行高接换头，另一种是一株上分两至三年在不同的分枝上进行高接换头。这样可以根据农户的侧重不同来保证农户的收入，以基本没有损失的方式完成高接换头，切实增加后期农户的休闲农业产业收入。
3. 高接换头的主要技术要点
3.1 时间： 一般都要选择在春季 2-3 月份或秋季 9-11月份。春天气温在 12℃左右，土壤的温度逐渐上升，树液也开始流动，在发芽前时进行为好，此时树通过根系从土壤中的水分、矿质营养通过根系、木质部向上输送，作为萌芽抽梢的需要，对嫁接后萌芽抽梢有促进作用。春季的成活率比秋季的要高，秋季嫁接后第二年春季萌芽早，抽梢整齐，第一年能抽梢 3 ～ 4 次。不论选择春季还是秋季还要密切注意嫁接时的气候和土壤水肥的跟进。
3.2 截干时要选择 3-4 个壮枝，要最大限度选择离地较近的树杈位进行截干，同时要尽量保持原来树的形状，再把其余的弱枝去除，在去除弱枝时要减少创伤面，要尽量保证伤口平整，要减少水分的流失、促进伤口愈合，可以采取使用保护剂进行涂抹。砧木留枝数量要砧木的树龄来确定，一般来说树龄越大留桩要越多，树龄越小留桩相对较少，留枝多的嫁接后能够快速形成树冠，嫁接部位越高恢复树冠的速度就相对要慢一些，但是产量也高一些稳一些，树龄高的也可以适当预留 1-2 条弱枝或下部的树枝作为辅养枝。在确定截干部位时，可以根据树龄确定，一般树龄在 3—4 年左右的柑桔幼树主要是在主枝、副主枝和侧枝上来嫁接，树龄在 5 年左右的柑桔树主要是在主枝和副主枝上来嫁接部位，一般是在距离主枝或副主枝基部的20—30厘米处进行来进行；若要在侧枝上面进行嫁接，一般在距该枝基部 15—20 厘米处进行嫁接。总的原则就是高接换头的嫁接的部位应该在 1 米左右进行，一般不要在高于 1.5 米时来进行嫁接，所以截干也就采用相应的高度和距离。在具体截干处理时，要保证端口的平滑，切忌损坏主干皮层或木质部，造成高接部位不严密的后果；同时要选择用手锯，在枝干分叉部位下一段距离进行锯干，减少因负重而造成枝杈开裂情况发生的概率。
3.3 嫁接方法： 一般春季采用切接法、秋季采用腹接法等。
3.3.1 切接法 ： 一般春季选择切接法，也是柑桔树高接换头采用较多的嫁接法。把生长势旺而健壮条作为嫁接砧木，在截面外缘斜着削去一部分，使其能看到明显的形成层的截面，然后沿形成层垂直向下切，或者微微向内切下，切到长为 2-3 厘米的距离，尽量不带木质部或上部显现木质、下部略带木质，要一次削平，使削面平滑呈白绿色。接穗要选有饱满、健壮、没有病虫害的芽作为接穗，要注意不能选用已形成花芽的结果枝和徒长技作为接穗，在芽下方 2-3 毫米处采用平削的手法削出 1.5-2 厘米左右长的削面，深度以达到形成层为准，留青见白。然后在削面相反的一面，斜着以45度削断接穗，最后在芽的上面2-3毫米处削断接穗，将其放入干净的湿毛巾里包住。将接穗长削面向内，插入砧木切口，韧皮部对齐，如果砧木较粗，接穗应靠在切口的一边，使砧木和接穗的形成层互相对准，最后用嫁接薄膜自下至上进行包扎。包扎的时候不光要把接芽包扎好外，而且也要把接芽顶部有伤口的部分包扎好，这样可以防止接芽干枯。同时，砧木的切面也应用塑料薄膜覆盖以保鲜防干，或者涂抹保护剂。
切接法
3.3.2 腹接法 ： 在秋季的时节一般选用腹接法。顾名思义，在准备嫁接的枝干中间部位从上向下进行削切，削至形成层，长度以 1-2 厘米之间较好，保留削皮下端的1/3，其余 2/3 切除，方便插放接芽。选用芽饱满的接芽，从接芽上方约 5 毫米处朝芽的下方直削一刀，保持削面平整，削面长度约 1.5 厘米左右，微带木质部，再在芽下方6 毫米左右位置斜切一刀，取下芽片，放入干净湿毛巾中备用。轻轻捏住接芽的叶柄，将芽片嵌合在砧木削口中央，使两者接芽和砧木的形成层完全贴合，最后用嫁接薄膜进行绑扎薄膜先绑中下部再绑上部。半月后对嫁接的成活情况进行检查，要及时地把嫁接成活处的薄膜去掉。
4. 高接换头后的管理
4.1 检查成活率： 春季嫁接 30 天左右检查成活率，秋季嫁接 20 天左右检查成活率。成活者接芽新鲜、芽眼饱满、接穗和砧木相互愈合，唯叶柄变黄、发霉，一触即落。未活者，接芽发黄、干枯或霉烂。成活率在 80% 以上者，可以不补接，成活率在 80% 以下者应及时补接。
4.2 挑芽： 在春季进行的高接换种，当新芽生长出来以后，我们应该及时用小刀或其他工具将芽苞处的薄膜挑破，让新芽能够露出来。生长的芽长出来之后，就要马上用小刀挑破芽苞处薄膜，露出新芽来。
4.3 解膜： 嫁接成活后，春季气温会逐渐上升，接芽也将慢慢萌芽抽梢。接芽萌发后，最好不要去急于解膜，因为解膜过早，接芽容易遭受倒春寒的低温伤害。同时，也不能过于晚了才去解膜，否则芽萌发抽生的枝包在膜里，不仅容易受高温伤害，还容易发生弯曲折断的现象。
4.4 露芽除萌。 接芽萌发开始后，要及时抹除枝干上长出来的新芽（也叫萌蘖）。抹除这些新芽时，要抹除接芽上方的全部萌蘖，为了防止树干干裂，接芽下面 15-25厘米以内的萌糵全部抹除，这个距离以上的萌芽可以适度保留 3-5 个，这样通过萌芽的蒸腾作用和光合作用就可以促进接芽萌芽生长。除萌时一般不要一次性地将萌叶全部抹除，最好留长5毫米左右的小桩，以减少萌的再次抽发，因为复芽抹芽后会有更多的芽萌发。
4.5 摘心整形： 当接芽萌发后生长到 30 厘米左右长度的时候，就必须摘心控梢。这样不仅控制了枝梢的长度，还可以让枝梢萌发分枝，对形成树冠起到很好的促进作用，这样就可以布局紧凑的树冠结构、有更强的结果能力、更高的产量，还能够控制枝梢的伸长生长，形成粗壮的枝梢。应根据树的长势，将多余的枝梢适当疏掉，还要把扰乱树冠结构的枝梢剪除，同时要采用拉枝、扭枝等修剪方式调整枝梢的生长方向和角度，这样才能形成更好的树冠结构。
4.6枝梢护理。 在每道抽发的新梢长到30厘米左右时，要立即进行掐尖处理，既能促进梢枝健壮生长又能不断抽发新的梢枝，起到扩大树冠的作用。当第二次新的枝梢长出来以后，应该采取在外围、顶部的新梢处搭建保护设施，比如支柱或支架。9-10 月之间要疏除树冠四周和顶部的直立旺长枝及扰乱树形的枝梢，同时对长势较强的枝采取撑、扭、拉的方法来开张角度，起到促进花芽分化的作用。
4.7 树冠修剪。 高接换头后要对树冠进行整形修剪，否则容易让交叉和重叠不透阳光的树冠的中下部的结果枝和叶片枯死。在冬季修剪时，要把骨干枝上方位好的、生长势强的嫁接枝留作延长枝，要从饱满芽处进行短截；要保护同一枝头上的高接枝，只需采取去强留弱的方法来控制它的生长，促进延长枝的生长；弱枝要采取轻剪的方法，以促进花芽的形成。次年冬剪时对所有主枝、副主枝的延长枝进行正常修剪，以扩大树冠，保留其余果枝形成嫁接三年内全部结果。
5. 水肥管理
高接换头后，每次新梢枝条抽发前半个月左右对柑桔树都应该施用少量的料肥，因为新梢需肥量不大，应采取少量多次的原则进行。可以在每次抽发新梢后，对新梢喷施微量元素的叶面肥效果更好，能够使叶片直接吸收营养起到健壮新梢的作用，还能加快新梢老熟。重点是在每次的新梢抽发后，使用微量元素叶面肥对新梢喷施，能够直接让叶片吸收营养促进新梢健壮，又能加快其老熟。叶面肥的施用要配合以高氮肥料的撒施效果会更好，一般高接换头后的成年树，每棵全年施用高氮含量复合肥在 1.5 公斤即可。
6. 病虫害防治
柑桔主要病虫有红蜘蛛、黄蜘蛛、粉虱、蚜虫、潜叶蛾、溃疡病、炭疽病等，根据病虫害发生情况及时防治。炭疽病一般春梢期和幼果期各施药一次，7、8 月高温高湿有急性病斑出现时，应立即施药防治。可选代森锰锌、丙森锌、溴菌·多菌灵等药剂。溃疡病要重点保护幼果和夏秋梢。一般在谢花三分之二、第一次生理落果期、夏秋梢长 0.5 ～ 1cm 时及时用药。可选春雷霉素、松脂酸铜、氢氧化铜、噻唑锌、噻菌铜等药剂。夏秋梢防治时，注意防治好柑橘潜叶蛾等害虫。由于改接后的新芽抗病能力较差，每次在进行叶面肥的喷施时，可以加入防治病虫害的药剂一并进行喷施。
6.1红蜘蛛。 红蜘蛛是危害柑橘树最严重的害虫之一。防治要选择杀螨剂，用药配方要合理，记住必须加杀卵剂。红蜘蛛在适宜温度条件下繁殖十分迅速，单一用药不仅药效不佳，还需多次重复用药，造成人力财力浪费，用药时务必注意杀成螨、若螨、幼螨药剂和杀卵剂的配合使用。杀卵剂：四螨嗪、噻螨酮、螺螨酯、乙螨唑 ; 专性杀螨剂：阿维菌素、哒螨灵、乙唑螨腈等。由于红、黄蜘蛛很容易产生抗药性，而且抗药性还可能遗传。所以在使用化学药剂时要合理交替轮换，千万不要长期连续使用同一种药剂，以防止害虫产生抗药性。同时要尽量采用挑治中心虫株的方式，保护红、黄蜘蛛的天敌。
6.2 潜叶蛾。 恩施 5 月开始为害，7—9 月抽夏秋梢时危害程度最重。叶片是潜叶蛾主要危害的主要对象，叶片上会出现很多被称为“鬼画符”的银白色虫道，受害叶片就会卷缩起来或变硬，造成脱落，从而影响树势和来年开花结果，果实容易腐烂。在发秋梢前一星期选用 30% 阿维灭幼脲 2500 倍液喷施一次。在秋梢发芽 15% 左右选用48% 毒死蜱 2000 倍液喷施一次，在秋梢发齐时选用 4.5%高效氟氯氰菊酯 1000 倍液喷施一次。潜叶蛾的成虫具有趋光的特性，还可以采用挂诱虫灯进行诱杀。
6.3 蚜虫。 蚜虫成虫和若虫群集危害芽、嫩梢、嫩叶、花蕾和幼果，造成叶片卷曲、新梢枯死、落花落果。一是春季全面进行喷雾吡丙醚杀灭虫卵，减少虫害发生；二是可在植株发生蚜虫达 20% 以上、新梢被害 25% 以上时喷雾吡丙吡虫啉、噻虫嗪、吡蚜呋虫胺等。
6.4 溃疡病。 溃疡病一是要清除枯枝残叶；二是要合理施肥，改良土壤，可以增加生物菌肥，增强柑桔树的抗病能力；三是把握预防时间，在春稍、夏稍和秋梢稍长 1厘米第一次喷速渡杀菌剂，稍转绿时第二次喷雾防治，可用 80% 波尔多液、72% 农用链霉素 50% 代森铵等喷雾进行防治。
6.5 炭疽病。 炭疽病主要在春季和秋季严重发生，但抽梢和幼果时期是重点防治时期。要采取“两增一减”的方法增强树的长势，即增加磷钾肥用量，并增施有机肥、减少氮肥用量。喷雾 50% 甲基托布津可湿性粉剂、5% 代森锌可湿性粉剂或波尔多液。注意用药要交替使用，每隔两个星期喷 1 次，连续喷 2 至 3 次。
7. 适时挂果
高接换头成活后，次年可以试挂果，要尽量少挂果或不挂果，第三年就可适量挂果投产。嫁接成活当年和次年以恢复树势为主，可采取拦枝、扭梢、喷施促花剂等措施促花，促进第三年结果。
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