近日，北京新发地市场连续确诊多名感染新冠病毒的病例，引发公众的强烈关注。市场内的聚集性感染成为了新的热议话题。事实上，市场成为新冠集中爆发区域并非中国独有，许多国家的市场都曾收到新冠病毒的威胁。

拉丁美洲的市场是聚集性感染的高发区。从墨西哥到巴西再到哥伦比亚，人流密集的市场为新冠病毒提供了天然的传播场所。《卫报》的一篇文章甚至称，市场已经成为拉丁美洲的“感染中心”。

在秘鲁的首都利马，一个水果批发市场里就有79%的摊主的新冠病毒检测结果为阳性。另有抽查结果显示，该市其他五个大型生鲜市场中，可能有一半的摊主已经被感染。

尽管秘鲁是南美洲最先采取*锁封**措施的国家之一，截至6月12日，这里已录得接近6000例死亡和超过20万例感染，在拉丁美洲的人均感染率仅次于智利，确诊数量仅次于巴西。长期的*锁封**措施没有奏效的一个重要原因，就是疫情下仍然敞开大门的市场。

熙熙攘攘的市场是秘鲁商业活动的一大特点。比起在超市中购买冷冻食品，秘鲁人更喜欢在市场中采购新鲜食物。在拥挤的市场里，人们很难遵守社交距离。有摊主向《金融时报》坦言，大多数人不使用手套，只有少数人使用口罩，大家都不遵守规则。

3月18日，秘鲁利马的一处市场 / 网络

针对这样的情况，秘鲁总统马丁·维兹卡拉（MartínVizcarra）表示，这些感染的商贩会被带走隔离，在市场里部署的士兵和警察会测量人们的体温；但政府仍不打算关闭水果市场，因为粮食短缺带来的后果可能会更加严重。

而在确诊人数全南美第一的巴西，部分市场的疫情同样濒临失控。据《卫报》报道，在巴西圣保罗，一处名为“CEAGESP”市场中已经有大约30人死于新冠肺炎。根据供应商协会的负责人的说法，该市场中确诊的病例数已经“数不胜数”。

和秘鲁一样，这座市场中大多数商贩和客人似乎并没有意识到病毒的可怕——在当地媒体报道的画面中，他们中大多数人并没有戴口罩。一个年轻人迭戈·希波利托对里柯得电视台说，自己因为新冠去世的叔叔就曾在这个市场中当司机，叔叔在出现疑似症状后还每天去市场工作，直到病发去世。

在同为拉丁美洲国家的墨西哥，市场也成为了新冠病毒的“热点”。据路透社报道，截至5月17日，墨西哥首都一处大型食品批发市场已有约60名确诊病例。

阿巴斯托中心街景 / 网络

这座名为阿巴斯托中心的市场是世界上最大的果蔬市场之一，面积约等于327个足球场。在正常情况下，这里每天会有50万的人流量。除了固定摊位中的商贩和购物者，还有约10万名小贩在人行通道两侧靠摆卖土豆、大米和香蕉为生。而市场中的大多数商贩并没有足够的保护措施，即使染病，为了生计也不得不返回市场工作。

市场为什么易发聚集性感染？

奥本大学的食品历史学家弗洛里希在一篇评论中解释道，市场容易造成聚集性感染的原因有三个。一是市场上有来自不同环境的多种动物，一种动物的病毒可能到另一种动物身上，后者可能更容易感染人类。二是人群聚集，并且人流量大，容易造成“超级传播事件”。第三，市场中的不稳定因素更多，比如一些生活贫苦的工人可能会为了利益违反防疫规定。

大多数欧美国家中，生鲜市场（wet market）并不常见的原因一个是冷藏技术和市政规划的作用，另一个是批发和零售模式的改变。西方城市的屠宰场设址通常在郊外，供应商运用冷藏技术将食物运输到城市里进行零售。因此，西方人更愿意一周去一次超市，买好所需食物冷藏在冰箱里。而亚洲人则习惯于一周去两三次市场，为的是买到更新鲜而便宜的鱼肉和果蔬，这是一种生活习惯上的不同。

巴西里约热内卢，戴口罩的商贩 / 网络

但不同生活习惯并没有孰优孰劣之分。弗洛里希就提出，在这些依赖市场提供食物的地区，关闭市场是不现实的。

在不能关闭市场的情况下，比较可行的策略就是在市场内部实施真正有效的防疫措施。英国政府就针对户外食品和农贸市场给出了建议：市场的工作人员需要监控人流量并限制进入，入口和结账处排队并保持2米的距离，提醒顾客只买需要的东西。

不能关闭的市场

世界各地的市场在逐步恢复。两周的*锁封**结束后，迪拜在4月7日率先开放了鲜鱼市场，随后阿联酋首都阿布达比的鱼市场在4月9日开放。阿联酋其他类型的市场也在四月中旬逐步开放。

澳大利亚南墨尔本市场在疫情严重的期间只允许少数前排摊位开放。6月10日开始，这座市场将全面开放所有摊位，但要遵循严格的清洁卫生要求，并且每次仅能进150个人。

对于很多亚洲和拉美国家，即使疫情再严重，人流密集市场也很难全部关闭。因为这里不仅是居民日常生活的一部分，更是发展中国家城乡至关重要的食物供应场所。

秘鲁利马，市场中戴着手套与口罩的顾客 / 网络

就像北京新发地对于中国北方蔬菜供应的重要性一样，上文提到的阿巴斯托中心市场不仅在为首都墨西哥提供食物，而且承担着全墨西哥食品集散中心的功能。

所以，“关闭市场”的选项对于墨西哥来说绝无可能。墨西哥城市长就表示，出于粮食供应的考虑，他们无法关闭市场，只能采取尽可能严格的措施。

相比连锁超市，市场可以给发展中国家的居民提供更加便宜健康的营养来源。美国《洛杉矶时报》引用了一篇研究称，在能够接触到市场的中国家庭中，儿童摄入的加工食品明显少于那些经常去超市购物的家庭。除此之外，市场还为大量低收入群体提供了就业机会，为初入城市的农业人口开辟更多的生存空间。（文/李晓暖 责编/朱凯）

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