就着这两菜,我阔以吃三碗饭,减肥期间只吃了一小碗,超级好吃,奥利给!!
太极头做法:1、准备:姜蒜末、紫苏、盐、酱油、生抽、蚝油、鸡精
2、冷锅下入滤干水的鳝鱼,加盖开火鳝鱼汤死后乘出
3、洗干净的锅,热锅热油倒入鳝鱼,加盐爆至卷曲,我喜欢鳝鱼干一点有嚼劲,所以久爆一下。
4、鳝鱼爆好后倒入辣椒和姜蒜末,炒香姜蒜末后加入生抽、料酒、酱油、蚝油、鸡精、紫苏,翻炒几下出锅。
红烧鱼泡泡(红烧鱼鳔)1、姜蒜和辣椒末、紫苏、生抽、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、鸡精、胡椒
2、水烧开加入料酒和姜片,鱼泡泡焯水后滤干
3、热锅热油倒入鱼泡泡油爆(爆油厉害,务必用锅盖盖一下,以免误伤)
4、鱼泡泡爆一会后放入姜蒜辣椒末,姜蒜炒香后加入料酒、生抽、酱油、蒸鱼豉油、胡椒、鸡精和紫苏末,翻炒几下出锅。美味极了!
酥脆爽口下饭菜
满满的胶原蛋白
冷锅下鳝鱼
干煸后出锅
姜蒜辣椒末和紫苏
炸焦后放姜蒜辣椒末爆炒放调料出锅