德国队惜别本届世界杯，球迷们除了叹息，还特别关心德国队的剩余物资要怎么处理。
毕竟这次德国带来了1.8万公升啤酒、700公斤香肠、300公斤土豆，估计应该还剩不少了吧！
有一句话怎么说的
是谁撮合了世界杯和啤酒？让我下了天台忘了忧
德国啤酒到底好在哪里？
十年前，精酿啤酒风潮尚未兴起之时，我们说起进口啤酒哪家好，那必须是德国。
早早打入中国市场的“德国黑白黄啤”凭借其泡沫细腻和口感滑润，在当时超市货架清一色的工业拉格啤酒（Lager）中脱颖而出，深受国人喜爱。
“黑白黄啤”名声深入人心，但它们并没有统一的品牌，只是一种基于颜色的笼统称呼，各自通常对应的啤酒品种是：
• 黑啤：Schwarzbier（德式黑啤）， Dunkelbier（深色啤酒）
• 白啤：Weissbier（小麦啤酒）
• 黄啤：German Pilsner（皮尔森）
而随着近年精酿啤酒热潮的来袭，现在我们知道上述只是啤酒世界的冰山一角，光是对颜色的一刀切就相当偷懒。如果按照美国啤酒色泽等级标准参考方法，啤酒颜色还有稻草色、琥珀色、红宝石色等等……
Beer colors as delineated on the American beer color scale,SRM.
From：Tasting beer: an insider’s guide to the world’s greatest drink
著者：Randy Mosher
索书号：TS262.5/M911/2nd ed.
馆藏地：外文图书借阅区-4楼
德意志战车虽然提前抛了锚，但世界杯依旧如火如荼地进行着。如今，伴随小编这种伪球迷足球之夜的，除了小龙虾，还有来自全世界各地最最时髦的精酿啤酒。
来自某外卖平台的大数据显示，世界杯“夜宵经济”中，精酿啤酒的占比显著上升，成为广大市民看球新宠。
我心目中的冰箱一定是这样：必须精酿！必须要满！
精酿啤酒（Craft beer）的字面释义就是手工啤酒，套用美国酿酒师协会的定义，精酿啤酒必须符合：
• 小而美：年产不到600万桶
• 独立性：不受大型酒厂的过度控股
• 传统又创新：坚持原料把控，继承传统工艺酿造， 不断大胆尝试创新的风味
• 相对于工业酿造啤酒追求简化带来的低成本、高产量，精酿讲究原料的纯粹、高质量，工艺的精细把控。
精酿啤酒种类多样超乎想象，按照发酵方式分有上层发酵的艾尔啤酒（Ale）、下层发酵的拉格啤酒（Lager）和自然发酵法啤酒（Lambic）；按照杀菌工艺分有熟啤、生啤、原浆…酿酒师利用原产地特色的酒桶、天然素材、香料等等手段freestyle创造出独一无二的风味，这也是精酿的魅力所在，仿佛每一种酒都有一段独一无二的诠释和故事。
孤独星球的全球啤酒旅游指南，介绍世界各地各具特色的啤酒酿造厂、酒庄、酒吧.
From：Lonely planet's global beer tour
著者：Robin Barton, Karyn Noble, Nick Mee, Jacob Rhoades.
索书号：TS262.5-62/L847
馆藏地：外文图书借阅区-4楼
现在全球经认定的啤酒种类已有120余种，而工业啤酒大多数仅属于其中之一的美式拉格，要搞清楚IPA（印度单色艾尔）、Porter（波特酒）、Trappist（修道院啤酒）等等诸多酷炫的啤酒名称，怕是要一整本书才能介绍完……
啤酒圣经，啤酒爱好者从萌新到大咖，一本书有你需要的所有干货.
From：The beer bible
著者：Jeff Alworth.
索书号：TS262.5/A477
馆藏地：外文图书借阅区-4楼
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On beer & food: the gourmet's guide to recipes and pairings
著者:Horne·Thomas
索书号:TS262.5/H815
馆藏地:外文图书借阅区-4楼