＞＞关注食品安全 远离健康危害＜＜

近期，河北省相关食品安全监管部门开展了专项抽检，涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、罐头、酒类、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、水果制品、饮料等10类698批次样品。其中检验合格684批次，不合格14批次。不合格食品详情如下：

1.廊坊市广阳区阿木旺市场市场亲民果蔬店经营销售的姜，甲拌磷（实测值：0.033mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

2.邢台市南和区秀云蔬菜批发部经营销售的芹菜，甲拌磷（实测值：0.014mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

3.邢台经济开发区自家人便利店经营销售的芹菜，甲拌磷（实测值：0.014mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.01mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。普通白菜中甲拌磷残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害而违规使用。

4.唐山水船长饮品有限公司生产销售的水船长饮用纯净水（18.6L/桶），电导率（实测值：21.72μS/cm，食品安全及相关标准规定值≤10μS/cm）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞电导率，水的导电能力的强弱程度，就称为电导率。它反映了水中含盐量的多少，水中存在的电解质的程度，是衡量水质的一个很重要的指标。引起电导率高的原因可能生产中的反渗透膜组件老化导致脱盐率下降；或是原水预处理不达标，造成反渗透设备进水水质不好；还有可能就是反渗透设备里的RO膜有破损造成漏盐现象。

5.廊坊市广阳区北凤道美娜蔬菜销售店经营售卖的豆芽，4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计，实测值：0.0220mg/kg，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效、多功能植物生长调节剂，主要用于防止落花、落果，抑制豆类生根等，并能调节植物株内激素的平衡。4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。国家食品安全标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用4-氯苯氧乙酸钠等物质，豆芽经营者不得经营含有4-氯苯氧乙酸钠等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠可能是由于豆芽生产商在生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量而违规使用。

6.邢台元洁泉纯净水有限公司生产、威县碧水澜桶装水经销处经营销售的瑶露包装饮用水（18.9L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：9,3,13,10,2CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；

7.井吧凉邢台食品科技有限公司生产、威县井吧凉桶装水经销处经营销售的井吧凉饮用天然水（18.9L/桶），铜绿假单胞菌（实测值：4,2,0,1,0CFU/250mL，食品安全及相关标准规定值：n=5,c=0,m=0CFU/250mL）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

8.河南新乡市和丝露饮品有限公司生产、青县一机厂矿区便民超市经营销售的和丝露苹果醋味饮料（488ml/盒），安赛蜜（实测值：0.21g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.17g/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上*四代第**合成甜味剂。它和其他甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度20%~40%，被广泛应用于食品中。值得注意的是，不能在人体内代谢和提供能量。若长期食用安赛蜜超标的食品，可能对人体的肝脏和神经系统造成危害。安赛蜜果蔬汁（浆）中检出安赛蜜的原因，可能是企业为增加产品甜味而超范围使用，也可能是原辅料把关不严或生产环节交叉污染造成。

9.大厂回族自治县城关顺康海鲜店经营销售的梭子蟹（计量销售），镉(以Cd计，实测值：0.98mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

10.大厂回族自治县城关顺康海鲜店经营销售的海虹蟹（计量销售），镉(以Cd计，实测值：1.4mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

11.衡水市桃城区胖子海鲜经销处经营销售的梭子蟹（计量销售），镉(以Cd计，实测值：1.3mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

12.乐亭县城关富强街农贸市场范基权水产品店经营销售的梭子蟹（计量销售），镉(以Cd计，实测值：1.3mg/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5mg/kg）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞镉(以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在去除内脏后的蟹类中的最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是养殖过程中对环境中镉的富集。

13.河邯郸市爱饭尚食本味餐饮管理服务有限公司经营使用的复用餐饮具，大肠菌群（实测“检出”，食品安全及相关标准规定“不得检出”）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。

14.河北久发酒业有限公司生产、肃宁县客都综合超市经营销售的李廣纯粮小米原浆酒（500ml/瓶，酒精度：42%vol），酒精度（实测值：39.6%vol，食品安全及相关标准规定：41.0-43.0%vol）不符合国家食品安全及相关标准规定；

＞＞酒精度 表示100mL酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示符号为：%vol，酒精度是酒类食品的一项重要质量指标。酒精度不合格一般不会对人体健康造成损害，但存在误导消费者等问题，相关产品标准中规定：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol。酒精度不符合产品标签明示值要求的原因，可能是生产企业未按明示值要求组织生产，或是出厂检验把关不严，也可能是运输储存条件不符合要求造成。

对于上述不合格食品，河北省相关部门已责成相关设区市市场监督管理部门按照有关法律法规的规定，对本次监督抽检不合格食品及相关单位依法处理。

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