“红”极一时，红不过一世
【追根溯源】：
“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂。
其化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官有明显毒性作用。
属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。
【日常活动】：
苏丹红使食物颜色红润，引起想吃的欲望。
由于用苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。常见的添加苏丹红的食品有辣椒粉、咸鸭蛋、豆腐乳，火锅料等。
【杀手锏】：
苏丹红致突变性和致癌性与其在体内代谢生成的胺类物有关。
国际癌症研究机构将“苏丹红”归为三类致癌物，即动物致癌物主要基于体外和动物试验的研究结果，目前尚不能确定对人类有直接致癌作用。
其初级代谢产物（萘）属二类致癌物，可能对人有致癌作用；肝脏是苏丹红产生致癌性的主要靶器官；此外还可引起膀胱、脾脏恶变，生成肿瘤。
【历史记录】：
1、2015年7月，商洛市商州区吴铭火锅店抽取的油辣椒检出罗丹明B和苏丹红4号。
2、2015年10月，重庆颐之时饮食服务有限公司老四川牛肉制品分公司的牛肉制品里含有苏丹红。
有报道称，某人因涂抹番红花粉（kumkum）而引发过敏性接触性皮炎，其中就含有苏丹红成分。
【绳之以法】：
卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》（第一批）就有苏丹红。
颜色太亮很可能是动过手脚，咱老百姓吃东西追求安全、健康，不然吃到肚子里还遭罪，图啥呀~^^
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