16人合伙开酒吧,半年倒闭(上)。
今天这个故事发生在成都金堂,家家名字叫莎莎的跳舞俱乐部,两百多个平方,总投资了80多万,只营业了半年。听到这个名字的时候,我晓得你们在想什么?因为开始我也以为是砂轮厂,我甚至在没去之前还在想进门的时候,千万不要贴到墙走。但是通过了解,别个并不是,就有点像原来的1855。
muse这种轻装修重氛围的慢摇吧。之所以定名为跳舞俱乐部,只是单纯将club翻译成中文。它的核心耍法就是跳舞,锁定的客群是小年轻,不是你们满脑壳想的脸贴脸,肚贴肚半个小时走一步。如此接地气投资不大。在我看来模式又新颖的酒吧,为啥只营业了半年,甚至在最后连卖设备?都是员工来卖的?下面一起来听下他的故事。故事有点长请大家耐心的听完,希望能带给你们一些思考以及启发。

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当初提议开这个酒吧的撑头人,是这里面的股东之一,他是负责酒吧运营的,并且他还成功孵化过一个大酒吧。说个题外话,能认识他,我觉得还是有点机缘巧合,因为我们常年在外收货,吃了些亏上了些。当考虑到他这是员工来处理的,我怕里面的真实性不确定,我就喊员工喊个负责的出来证明是确实有这回事。员工就把负责酒吧运营的人喊出来了,通过和他的交流,我才晓得他是一尊大神,在酒吧圈子里面相当有名号的。只是现在龙困浅滩被虾戏,虎落平阳被犬欺。问你们个问题,如果说在你行业内,有个曾经的大哥俯下身来,陪到你从头再来做一遍生意你愿不愿意?开这个酒吧是他提议的,因为他做了十多年的夜场,运营经验是非常的丰富。以前我做酒吧,做了有15年,还是做的有成功的。比如这个金堂青白江新都,成都我们都有。因为口罩原来这家店确实不行了,我说我们重新再来,结果就找到这群人。他们当时就说了句话:"我既然出了钱就肯定要当老板",他觉得他是老板,他当时看到金堂这边没得这种模式的酒吧,刚好这个原酒吧的老板,想找人合伙一起来运营,他就提议撑头做这个事,并且把前中后期所有的运营思路都做了一个规划出来。他负责运营。

这个酒吧之所以有16个股东,是因为他想把这个模式打通,打出知名度需要人气。请营销又不划算。股东本来自身就有圈子,就把请营销的费用省了,让利益更大化。开始的第一个月,确实运营的好,模式新颖,做了30万的业绩。但是后面发生的事情是运营大哥万万没想到的。在开业初期为了制造氛围,他找了些香槟宝贝过来活跃气氛,香槟宝贝稍微耍过酒吧都晓得,别个是氛围组的,点个香槟就可以陪你耍哈游戏,一起跳下舞。结果这边的客人素质,就跟在山上关了几年才放出来的一样。喝了大哥的beer,就要跟到大哥走。吃了大哥的饭,就要拿给大哥看。在大厅的沙发上面,把别个按倒接。有一个股东,喊了十几个人来,然后坐到那边那个大咖坐。我们想到是股东朋友,然后我就喊我们这边的女娃子接待下,还有老几,拿他的手摸人家。运营大哥就看不下去了。"你们喊得朋友过来","还是要注意点素质嘛?"堂子还是自己的。"搔到最后没没人了","咋个开下去"是个正常的人,都会欣然接受这个提议。哪晓得他遇到的都是奇葩些,其中一个股东就说,我朋友过来耍都是这样耍的"。"我们去其他消费更低的地方"。"手指拇都要扣白","等干到个人堂子还耍不开"。你当你是在河边上扣螃蟹,当时我听到这个都把我都听笑了。就因为这个事情,他就和股东之间有了个小裂痕。未完待续。
