有人说，我国古代7000年前的先民就已经在享受现代人的幸福生活，品着烧烤、吃着蒸米饭，是真的吗？
可以肯定地说，是真的。学习《中国历史》第二课后，你就明白，这种生活情景在河姆渡人身上真的就能出现。
先说吃烧烤。这不稀奇，因为在原始农业兴起之前，古人基本上就两种获取食物的方式：一是采集野果，二是猎取动物。而且距今3万年前的山顶洞人就已经掌握了人工取火的技术，所以，吃烧烤甚至可以说是古人类得以生存的主要方式。7000年前的河姆渡人吃烧烤，更是不足为奇。
再说吃蒸米饭。这个就难得多了，首先要有米。考古发现，距今1万年左右，长江中下游的先民开始栽培稻。河姆渡遗址中也发现了大量人工栽培水稻的遗迹。1973年，浙江余姚的姚江正在进行水利工程，人们下挖到地下1米多深的地方，发现了许多陶瓦片、石器等，由此，河姆渡遗址被发现。
考古队下挖至遗址3米处发现了“金黄色的颗粒物”，与空气接触后不久，这些颗粒物快速氧化成了黑褐色。经鉴定，这些颗粒物是7000年前的“稻谷”。这一考古发现说明，距今约7000年的河姆渡居民已经大量种稻，同世界上其他较早栽培水稻的国家相比，早了三千至五千多年。这样看来，米的问题的解决了。其次是蒸的问题。如何蒸？用什么来蒸？最初的先民，确实不能蒸米饭，只能把稻谷烧烤来吃。能吃上蒸米饭得益于制陶技术的发展。
考古发现，我国早在10000多年前就发明了制陶技术，是世界上最先烧造和使用陶器的国家之一。到距今7000-6000年间，陶器制作已经发展到很高的水平，比如半坡居民制作出各种生活用具，而且加以修饰，形成了独特的彩陶技术；山东大汶口原始居民会制作黑陶和白陶；山东龙山原始居民能制作厚度不到1毫米的“蛋壳陶”。
当然，河姆渡原始居民也能制作各种陶器用具。其中之一就是用来蒸米饭的用具。把底部有许多小圆孔的陶盆放在陶釜或陶鼎上，釜或鼎里烧水，蒸气从小孔进入盆中，就将盆中的稻米蒸熟了。
用蒸的方法制作熟食，是我们祖先对人类文明的一大贡献。
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