在河南，有很多美食并不靠颜值取胜， 比如胡辣汤、粉浆面条、豆沫等。但，往往是就这些看起来让人感觉很普通的食物，却总能在吃过一次后，就深深地扎根味蕾，让人念念不忘。
今天咱们要说的这种美食，也和颜值无关。甚至在不少外省吃货的眼中，它看上去简直跟美食不沾边，它就是—— 大锅菜 。被粉丝强烈推荐的这碗大锅菜，有着这样几个关键词： 10块钱、无限续、还有老家吃席般的感觉 。走，瞅瞅去！
| 小店人气 |
8分
说起来，在郑州能吃大锅菜的馆子并不少，但真正让我们留下深刻记忆的并不多。印象中吃到的大锅菜，几乎都是一大盆端上桌，有点类似于锅仔的形式。但 这次一到地方，瞬间就让人感觉不太一样了 。
敞亮的大院里支着帐篷，帐篷下是一溜摆开的矮桌子和小板凳。食客们三五一桌围坐在一起，那股热热闹闹的氛围，恍惚中真有种 回老家吃席坐桌 的错觉。再瞅瞅后面操作台上的大锅， 直径一米六、深度一米二 ，可不就是开席才有的阵仗嘛！
| 菜品口味 |
7.9分
“大锅熬菜就是香！” 还没吃到嘴里，就已经被锅里飘出的香气完美阐释了这句话。师傅站在锅前，一勺子下去就是满满一碗，有荤有素，油香四溢。这一碗大锅菜端在手里， 模样看似放荡不羁，其实每一口下去都有种过年般的喜悦 。大片的五花肉嫩香可口，粉条爽滑豆腐细嫩，白菜吸饱了汤汁后少了些许鲜脆，却多了几分筋韧。
正经的吃货怎么可能轻易就被一碗大锅菜就给打发了？如果时间充裕，他们一定还得来上几份扣碗才行！ 腐乳肉扣碗， 肉片软烂鲜嫩，一口下肚就有浓浓的腐乳香气萦绕在舌尖。如果非得让找个缺点的话，就是瘦肉部分稍稍有点柴，后味偏咸。 相比之下，我们还是更爱大锅菜的油润可人。
| 菜品特色&价位 |
9分
大锅菜，10元/份。 重点是可以 无限续、馒头免费吃， 而且还有三种小菜和汤，全部都是免费不限量的哦；另外店内的扣碗种类也很丰富，大概有近二十种，价位从15元到25元不等。
| 环境&卫生&服务 |
7.8分
别看只是一个大锅菜，从选材到制作，也是下足了功夫。 大锅菜用到的食材都是提前准备好的，先用油爆香葱花蒜末，再倒入肉片翻炒出香味后调味，最后倒入切好的大白菜。从上午10点一直要忙活到将近12点，差不多两个小时的准备才能让这个大锅菜出锅。
整个制作过程，最考验的就是两位师傅的功夫和耐力。 他们讲，锅不离人、铲不离手，只有不停地翻炒，才能让每种食材都充分入味儿，这样做出来的大锅菜味道才经得起食客味蕾的考验。你想怼一碗不？ 最后综合打分8.5分。 （仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 大烩菜的二三事 -
店名：三哥大烩菜
地址：郑州市金水区农业路高架嵩山北路下桥口向北20米（点击导航）
消费：人均10元
营业时间：11:30—次日凌晨02:30