在哈尔滨，火锅店随处可见，窗外寒风呼呼，屋内热气腾腾，滋溜溜一顿涮之后，多少爱恨情仇可以用四个字儿来一笑泯恩仇：吃火锅去！今天为您推荐的文章是生活报微信（微信号HLJ_SHB）编辑为您精选的5家风格各异适合今冬去大快朵颐的火锅店。
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左记火锅:院落里的清真火锅牛肉纯正不注水 摆盘倒扣“吸得牢”
特色涮品：手切牛肉、虾饼、牛丸
地址：道里区大民兴街258号院内
“酒香不怕巷子深”，用这句话来形容左记火锅，最贴切不过，它位于大民兴街258号院内，可即便走进大院，如果没有院里居民引路，你也找不到......
左记火锅是一家清真火锅，店内另有乾坤：上世纪80年代常用的箱子、柜子和屏风，景德镇的灯具，埃及的字画等，古香古色的装潢很是吸引顾客的眼球。“明月、云亭、穆光、穆乡、听雨”就连包房的名字都如同这别致的环境一样，雅趣十足。
店内采用紫铜火锅，手切牛羊肉，搭配芝麻酱韭菜花等调制的传统蘸料，吃上一口，让直呼过瘾。店内的牛肉，非常有特色，采用明档手切，切好的牛肉放在餐盘中，即使将盘子倒扣，牛肉也绝不会从盘中滑落，“足以证明牛肉不注水”。“左记”老板姓左，叫左犇，是位回族朋友。他告诉记者，回族人吃饭有讲究，外出吃饭经常选不到合适的餐厅，所以他开了清真火锅店，食材用料绝对有保障。
左记火锅在道里经纬街170号还有一家店噢。
蜀香门第：足球主题的四川火锅原材料四川空运 麻辣牛肉“独家秘制”
特色涮品：麻辣牛肉、鸭血、鸭掌、笋类
地址：道里区民乐街32号
难找！为啥？民乐街两旁的店家很多，每家为了招揽生意，都把自家的牌匾设计得格外醒目，但是唯独蜀香门第这家火锅店，不但牌匾小，而且牌匾的颜色还很怀旧，所以找起来还真有点儿难。
这是一家以足球为主题的火锅店，入门处的墙上挂着的毅腾足球队球员照片、秋衣、队旗等，店主王金鑫是哈尔滨毅腾足球队的铁杆粉丝，2015年参加了哈尔滨业余足球联盟，在球队中担任前锋，而且是一位场场都进球的主力射手。王金鑫把这家火锅店做成足球主题，目的是弘扬足球文化，让更多的球迷找到一个可以既能喝酒、又能侃球、还能品尝美食的地方。
王金鑫说，店内的禽类、笋类涮品都是从四川空运回来的。因为店内的食材都不添加防腐剂，尤其是新鲜的鸭血，低温下最长保质期只有五天，所以他每天都会让四川的朋友给他发货。麻辣牛肉是店内肉品的代表，将新鲜的牛肉放在炒好的秘料中，再将生鸡蛋包裹在外面，这样就可以保证了牛肉的麻辣鲜香。这里的麻辣牛肉为何好吃，原来所有的食材都是亲自选择的，就连炒麻辣牛肉也不会假手于人。
八旗郭锅:少见的满族火锅食材锅中按层摆 各种野味添“特色”
特色涮品：野鸡、鹿肉
地址：道外区丰润街135号（龙江大舞台对面）
这家店的“镇店之宝”，一个120余年的铜锅，这是老板郭浩祖辈传下来的，一起传下来的还有满族人做火锅的老手艺。店里采用铜锅炭火，火锅底料由祖传老汤结合传统中药材精心熬制而成，肉类既有优选的上等牛羊肉，也有鹿肉、野鸡等特色野味，食材选择都十分考究，可谓汤汁鲜美、富含营养，肉鲜不懈、肥而不腻。
“这里的火锅是套餐形式，店主会把涮品按层摆放 在锅中，然后端给食客、加热食用。”李先生是这里的常客，对这里的菜品赞赏有加，他说，这里的火锅里至少有十层食材，由下至上依次是：传统底料、酸菜、野鸡肉、野榛蘑、海蛎子、肥牛、冻豆腐、羊肉、白肉、虾。当然，如果您还想吃到其他野味，也可单点。
有网友评价：这家店内环境别具一格满族文化一览无余，细节考究，餐盘锅子可窥用心，外地来的朋友值得体验。羊肉、五花肉即使不蘸料，也是唇齿留香、回味无穷。野鸡肉更是店里的特色，肉细味甘，滋补爽口。再配上酸菜菌类，融于一锅，相得益彰，口味恰到好处。汤不油可喝，哈市基本独此一处，绝对一绝！
在这里吃完，身上也没有火锅味儿。郭浩说出了最主要的原因，吃完火锅身上的异味是添加剂的味道，而八旗郭锅火锅店，没有添加剂!
呼盟真羊:来自草原的“内蒙古火锅”羊肉越煮越嫩 “清汤”久涮无沫
特色涮品：“王爷肉”、手切羊肉、内蒙古野生韭菜花
地址：南岗区花园街5号
呼盟真羊的王经理告诉记者，店内只有牛羊肉，采用手切形式。这里的羊全部选用内蒙古的草原羊，可以做到久煮不老，越煮越嫩。店主是内蒙古人，想将家乡淳朴的风味带到哈尔滨，所以选用 7个月大的内蒙古羊，就地宰杀。只要你品尝过呼盟真羊的火锅，你就会发现，这里的羊肉真的鲜嫩，而且涮完火锅的汤还很清澈，一点儿血沫都没有。
王经理说，店内还有一种特色肉是王爷肉，也称黄膘牛肉，俗称牛胸口肉。这里的“王爷肉”煮四十分钟的时候，最有嚼头。配上内蒙古的野生韭菜花，这才是最正宗的内蒙古吃法。体现着内蒙古的原汁原味，也是最朴素的味道。
京都一品羊蝎子：“混搭风情”的羊蝎子火锅品北京风味火锅 尝进口捷克啤酒
特色涮品：羊蝎子火锅、捷克大串、手切羊肉
地址：南岗区汉水路178-2号
羊蝎子火锅是“老北京吃法”，在涮煮的过程中，羊蝎子中的骨髓和骨头中的钙被完全炖出，所以，这种火锅常被老饕们认为是强身壮体的“滋补品”，尤其适合冬季御寒，或者好荤腥的“馋人”食用。
京都一品羊蝎子与其他羊蝎子火锅店不同的是，它的风格很“混搭”，因为前身是一个捷克啤酒坊，所以室内的装修颇有异国风情，弧形吧台、欧式吊灯，就连服务员也都穿着捷克长裙。
付经理介绍，店里夏天经营捷克啤酒和烤肉，因为冬季人们爱吃火锅，所以，今年十月份，店里增添了羊蝎子火锅。店里经营的羊蝎子选用上好的羔羊，经过几十种中草药的慢火熬制，使其汤浓肉烂，再配以青菜、冻豆腐就可以吃了。店里经营的捷克啤酒全部原装进口！
来源：生活报
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