在华语电影界，张艺谋是捧星大师，捧谁谁红。他提携的谋女郎巩俐、章子怡、董洁、倪妮、周冬雨，都是一线红星，有的甚至是国际巨星。
而相比张艺谋，周星驰是造星大师，他的无厘头喜剧里，红的都是绿叶配角，甚至超越主角，比如《功夫》中的“包租婆”元秋、“包租公”元华，还有斧头帮“琛哥”陈国坤等，当然，最红的配角就是达叔吴孟达了。
然而，提起何文辉，可能很少有人一下想起这个大众化的名字，但要说起《少林足球》中饰演“酱爆”一角，还是《功夫》里面傻愣理发PP男。
虽然，他在每一部戏中的戏份都不多，但凭着他独特的演出，使观众留下了深刻的印象。
而且，何文辉凭借“酱爆”一角走红后，深得广告商和一些影视导演的青睐，维他奶广告就是他拍的咯，还有《功夫状元》、《长江7号》、《西游·降魔篇》等都有他的身影。虽戏份很少，但只要他一出现，电影立马增色不少。
2014年，酱爆何文辉出演管晓杰导演的爆笑古装喜剧《包笑公堂》，出演都教授，挑战金秀贤，塑造了一个胖胖的欧巴，形象反差极大却让人爆笑不止。
我们都以为何文辉又矮又丑又傻，身上那股草根气息也很符合酱爆这个极具岭南小市民特色的名字。其实，生活中的他也是个成熟大叔。80后的他如今褪去稚嫩外表，身体也已经发福。
但何文辉十分低调，背景如谜，这或许就是何文辉不鸣则已，一鸣惊人的地方吧！
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