广东的火锅店有很多家
但能真正能够称得上地道的却并不多
作为一个在来广东生活3年多的重庆人来说
这些年在广东也吃过不少的重庆火锅
但是总觉得还是差了点什么？
直到遇见了重庆情满山城老火锅。
已经很多年到餐厅吃饭不用等位的我，
还是为了这家吃到重庆火锅而等着。
到底这是家什么样的火锅店，有这样的魅力？
据说这家店自从开到广东以后，
生意都非常火爆，秘密主要在于他们家的锅底。
底料都是由重庆直接空运到本地，
每个锅底大概加入2、3斤牛油。
牛油能够最大限度的保持食材鲜味，
并且能把自身的香味融入食材中。
橙红色的板油，用滚烫的汤汁融化后，
一锅沸腾的牛油冒出的香味
还未进店就能够闻到。
云端鲜毛肚
刚端上来的毛肚还冒着仙气，
仿佛腾云驾雾而来。
每片毛肚除了比手掌大，
还非常的有韧劲。
毛肚处理细致、新鲜，
涮一下热汤淋漓，入口脆爽香辣。
麻辣牛肉
用朝天椒的辣椒末将牛肉腌制两小时，
让辣椒的香气完全深入到牛肉的纹理中。
入锅稍煮几分钟，
入口爽辣鲜香，细腻软糯
雪花肥牛卷
那红白相间的肥牛卷，
看着就非常漂亮，
精妙的摆盘，鲜艳的颜色，
趁热塞进嘴里大口大口的吃，
肉质开了挂的无比鲜嫩，有此等美味，
顿觉着人生都要满足了！
玫瑰鲜肉丸子
这家店是他们家的镇店宝贝之一
超高颜值让它成为浪漫颜值的担当
新鲜精肉加入玫瑰干花，纯手工剁成
每一粒肉丸配一朵玫瑰花瓣
情满山城老火锅菜品，远远不止这些
小编数了一下大概有100种呢！
冬天吃个火锅，边涮肉边喝酒
真的是暖心又暖胃哇！
地址：广东省梅州市梅县区广梅北路56号