今天来说桂花吧，每年这个时候就恨不得全身都长满鼻子，好多闻闻桂花温软的甜香。桂花香浓却不俗，越是长在老树上的，那香气欲拒还迎，像潮水一样一波一波涌动的派头越明显，就像阅人无数的妙人，总是懂得巧妙地拿捏分寸，叫人时时刻刻都为她心痒。
会吃桂花很重要
然后这个香又可以变成桂花糖粥、桂花糯米藕、桂花蜜、桂花栗子、桂花鸡、桂花炒饭、桂花九曲红梅……
做桂花糖很讲究，杭州的古法需要用大缸腌渍青梅做成老卤，放桂花进去发酵半个多月，去掉桂花的苦涩味又保留香味，漂洗干净再跟白糖一起揉搓，等桂花与糖不分你我，才能做出香甜又有青梅清香层次的古法桂花糖。这样的桂花糖，点一点在蒸好的香糯的芋头上、撒一点在肥美香酥的大董烤乳鸭的鸭皮上，就是动人心魄的诱惑。
桂花是八卦的好朋友
科学地八卦一下，十分喜欢桂花的人多半有心事，因为桂花香最容易附着各种记忆桥段。不管你承不承认，嗅觉是所有记忆中最强大的，一般不是直接记忆，是作为提示性的背景存在，所有电视剧中被砸到头失忆的狗血剧情，我认为都应该以主人公闻到某种伴随强烈记忆的气味，就地苏醒作为标准的桥段。
意思就是说，你第一次跟女神牵手的时候，正好旁边有家卖柳州螺蛳粉的，那么恭喜你，四十年后你再次闻到那酸爽熟悉的味道内心多半还会小悸动。为了这个悸动好闻一点，我建议你们在人生的重要时刻远离臭豆腐摊、螺蛳粉店、肥肠汤、咸鱼铺诸如此类。而应该到有桂花的地方去。
哪里的桂花最有情趣？肯定是杭州满觉陇。满觉陇在西湖的西南方，两峰夹峙一个山陇。自唐代起就满山满谷种满了桂花。因为这个地方古往今来文人雅士风流八卦的桥段最多，自然这里的桂花香得最暧昧最对味。
比如徐志摩，比如郁达夫，最有名的还是胡适。这个留到后面讲。
哪里赏桂最有情趣
满觉陇最有趣的地方是三个山洞，从低到高，是石屋洞、水乐洞、烟霞洞。一年四季都清幽无比，桂花盛开的时候就算山脚下挤得脚朝天，到这些洞来赏桂的，还是只有少之又少识货的人。
水乐洞，洞外是一个小庭院，雨时造访，那静谧优雅如同在京都，院中遍布青苔，桂花成林，都是老树，那些金色的花落在潮湿的石径上，细细密密的就像金色的雪花。
水乐洞中有钟乳石和暗流，不见水却听到滴水声，洞里有夏天纳凉的石桌石凳，坐在此处听水乐，大大的有趣。洞口一清潭，潭水幽森，潮湿的空气中暗香浮动，让人心动不已。
烟霞洞在满觉陇的更高处，云雾缭绕如同烟霞，故而得名。挑个潮湿的天气，在桂花香中拾级而上，微微出点汗，金色的小花落在肩膀上，发丝里，整个人都被浸润染香了。
到了烟霞洞，欣赏洞中佛像和洞外的摩崖石刻。小径旁那株巨大的古樟绿阴如盖。这样清幽的好去处实在适合坐下来喝一杯。
烟霞洞旁曾有烟霞寺，现在换做茶室，寺中曾有高僧，文采惊人又善烹饪，因此这里从清代起曾是一处赫赫有名的素斋，《清稗类钞》记载:“寺庙庵素馔之著称于时者,京师为法源寺,镇江为定慧寺,上海为白云观,杭州为烟霞洞。”在清新的山林之气中，面对一位博学僧人，闻着桂香吃着素雅的斋饭，实在又想说胜似京都岚山吃豆腐。
民国时，这里由金复三居士照料，素斋比上海功德林的素餐还要昂贵考究，吸引了众多名人，在杭州养病的胡适，住在烟霞洞附近，就十分欣赏这里的食物，曾有诗幅留给金居士：“我来正值黄梅雨 \ 日日楼头看山雾 \ 才看遮尽玉皇山 \ 回头已失楼前树。”
桂花和胡适
不过胡适在满觉陇的故事，远比吃饭多。
1923年夏秋，胡适在满觉陇养病，遇见了表妹曹珮声。两个人就地产生了一段无疾而终的婚外情，胡适的日记也因为满觉陇的缘故，全是桂花味的。现在看来，那是若有朋友圈，以下必定是胡先生刷屏。
9月11日：桂花开了，秋风吹来，到处都是香气。窗外栏杆下有一株小桂树，花开得很繁盛。昨天今天早上，门外摆摊的老头子折了两大枝成球的桂花来，我们插在瓶中，芳香扑人。
9月13日：下午我同珮声出门看桂花，过翁家山，山中桂花盛开，香气迎人。我们在一个亭子上坐着喝茶，借了一副棋盘棋子，下了一局象棋。
9月14日：同珮声到山上陟屺亭内闲坐。我讲莫泊桑小说《遗产》给她听，上午下午都在此。
看到这里的，恭喜你，你已经远远超过百分之八十的人，赏桂的雅趣了然于胸，不会再去满觉陇山脚山腰上的茶摊人挤人，买批发的干桂花吃千篇一律的桂花芋头羹到此一游了。不过烟霞洞现在早已没有吃喝，到满觉陇的推荐去山脚的桂语山房。
这家餐厅建在桂花古树林中，不冷的时候，坐在户外下午茶，吃些精致的杭州点心，喝桂花九曲红梅，那九曲红梅是西湖龙井的青表姐，制成红茶细腻甜蜜品质超群，加上干桂花一起泡出透亮的金黄色，在这家享用，绝配。午餐和晚餐是非常用心有禅意的精致杭州菜，不便宜，但肯定好吃。
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