呼童街，南起中山西路，北至西河街。
东面是传统又时尚的鼓楼，西面是市井且烟火的小区和菜场。
呼童街上，中心菜市场门口这一片最为热闹
在这周边100米内的繁华路段，不少小店已经开了十几、二十几年，
不少老宁波人对这里相当熟悉。
今天，我想跟你一起，从呼童街的南端走到北，
看看中心菜市场附近藏了多少，深藏不露的小店…
呼童街59号
高记桂花糖炒栗
站在宁波栗子鄙视链顶端的高记，店门口常排起长队
高记桂花糖炒栗，店铺窄窄的，店里几只大锅正不断翻炒。如果周末路过这里，通常都会看到排着长队焦急等待的顾客。
高记算是本地的老牌炒栗子，喜欢这一口的吃货都心知肚明。一说起糖炒栗子，很多人心中首选的就是这家。
老板姓高，这家店是2000年开的，到今年已是19个年头。刚开店时，卖过野山栗等多个品种，最终还是认准了河北迁西的青龙栗和良乡栗，两者一糯一粉，各有千秋。
每年9月份，栗子成熟时，他们要采购200多吨，把一年的食材备好。炒栗子的生意从9月1日一直要做到来年的5月份。而六、七、八三个月，店铺就租给别人卖杂货。
周末或节假日生意好时，店里4只大锅一起翻炒，一锅可以炒上十几公斤，场面热火朝天。
呼童街63号
老北京片皮鸭
老板每天手工烤制1000多张荷叶饼
店铺小小的，招牌旧旧的，老北京烤鸭肯定算得上是家老店了。十几、二十几年前，这家店就开在这里。
鲁老板是宁波人，自己开店前一直做厨师，在宁波和北京工作过，熟知北京烤鸭的烧煮*法大**。他觉得，厨师工作不算稳定，倚仗自己厨艺不错，就在人气旺盛的呼童街开了家烤鸭店。
做荷叶饼的活，全部都是他自己来。面粉团在火热的平底锅上一滚，3秒左右，一张薄薄的面饼就可完成。
荷叶饼，每只烤鸭要搭配40张。掐指一算 ，每天手工烤饼1000多张。
荷叶饼也可以用机器代劳，只是手工饼韧性好，来店里消费的多半是老顾客，吃惯了手工饼的味道。
另外，店里的烤鸭每只多烤5分钟，让油脂多流失一些，肉质也更紧实，看上去肥鸭略瘦小，鲁老板解释，这样更符合宁波人偏清淡的口味。
店铺面积较小，烤鸭在别处加工，每天上、下午现烤现送。平时每天卖30只，节假日增加到40只，卖完就不再添加，生意相当不错。
呼童街65号
网红砂橙爆蛋糕
中心菜市场的大门边蕴藏一款网红烘焙
中间爆裂、方正饱满的蛋糕和鲜橙放在一起，看上去很有吸引力。这家砂橙爆蛋糕就在中心菜市场的大门左边。上午时分，来店里购买的顾客三三两两，多为老年顾客。
老板娘一家来自江西鹰潭，在呼童街开店已经五六年，以前做点桃酥等点心，最近才开始现烤砂橙爆蛋糕，真的是加了橙汁，蛋糕都是在店里现做现烤。
呼童街69号
万家香烧鹅店
烧鹅店开了20多年，已由二代接手
万家香烧鹅店原名万家烧鹅店，已经开了20多年，也是这一带的著名美食。现在的老板和老板娘，前几年作为二代接手了这家店。
店里的熟食品种很多，烧鹅、白斩鹅、醉鹅、鹅掌、鸡爪……七七八八加起来近30种，当然最的还是烧鹅。
老板娘告诉，店里需要的鹅由指定鹅场每天送货，他们是有股份的，送来的当然都是好鹅。
店铺的后面就是厨房，备有烧鹅的不锈钢大炉子，一次可以烤十多只，厨师来自温州，擅长烧煮各种熟食。
呼童街75号
张大姐拖黄鱼
专卖宁波菜，熟食约30种
张大姐拖黄鱼，卖的不仅仅是拖黄鱼，还有浓香重酱的宁波家常菜。葱烤河鲫鱼、油炸小黄鱼、五香素鸡、烤菜、熏鱼、面拖虾等摆放得整整齐齐。
张大姐是宁波人，每天清早五点钟就要到店里烧菜，这么多种熟食一道道毫不含糊。
开店之前，她办过厂，还开过饭店，最厉害的就要数烧得一手好菜。家里的亲友包括嘴刁的90后、00后小孩纸，普遍认可她的厨艺。经不起亲友团的“吹捧”，2015年年底，张大姐在呼童街正式开出了熟食店。
门店一开出，生意就做得红红火火。像熏鱼、烤菜、烤麸等这类宁波家常菜，多数属于功夫菜，年轻人基本不再烧煮，所以很多人会来店里打包。
店里就张大姐、她的儿子，再加一名帮工。生意出乎意料的好，不过想模仿的商户几乎没有，因为都知道个中辛苦。
呼童街81号
傻子瓜子
瓜子花生现炒现卖，生意红火
店铺前，零卖的炒瓜子还带着余温，这家傻子瓜子的老板来自芜湖，店铺是傻子瓜子的加盟店，已经开了十四五年。
店里各种口味的西瓜子由傻子瓜子供货。而原味瓜子、原味花生等直接在店里现炒。最近天气转凉，炒货生意又开始红火，尤其原味炒货卖得相当不错。
呼童街83号
王小生美食屋
这家店卖卖酱香饼、馒头等，早餐时分总是排长队
王小生美食屋，早餐时总是围着很多人，这家店也开了三四年了。
店里现做土家酱香饼、馅饼、馒头，门口的蒸笼堆得比人还要高。老板王小生，就在店里忙着做饼，比面盆还大的酱香饼烤熟一张，切开后称分量卖。
呼童街和尚书街的转角
温州林记烧禽店
宁波人几乎都知道的老牌子
知名度非常高的温州林记烧禽店，店铺正好在呼童街和尚书街的拐弯路口。这家店开在这个位子已有七八年，各种熟食都是配送来的。林记以麻油鸭、麻油鸡在宁波熟食界占有一席之地，总店开在白沙。
至于林记烧禽和宋雪梅烧鸭口味哪家更好？（他们的八卦很多人也都知道的吧）店员笑说，当然是林记的好吃。
有些老顾客认为，两家口味较为接近，一定要区分的话，林记偏甜，宋雪梅偏咸。
中心菜市场边上密密匝匝的小店铺中，
竟有如此多的的美食，吃上一星期，绝不会重样。
关于呼童街的灵异传说，大部分宁波人应该都听说过。
不过谢阿姨查阅资料了解到，呼童街原名为“火筒街”，
因此巷的南端有考棚，道光年间逐渐雅化为“呼童”街，
终成沿用至今的正式名称。因为宁波大众报社曾驻呼童街边，一度改名为大众街。
你跟呼童街有什么故事？
这些美食你都熟悉吗？
欢迎来评论区说说。
宁波晚报记者 谢昭艳／文 陈颖芝／摄
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