12、爱好
彭萨尔先生爱好广泛，尤其喜欢阅读，可谓是博览群书。
1992年初次陪同他时，发现他带的中国地图文字很特殊，彭萨尔先生说是世界语的，是“唯一的人造语言”。这是我第一次也是唯一一次见到世界语的实物。在承德参观时，彭萨尔先生能分辨出匾额上的文字哪行是满文，哪行是蒙文，哪行是藏文，让我自愧不如。在北京自然博物馆，他还能看懂说明标签上的拉丁文，让我不再为翻译那些专业词汇犯难。
他也认识一些中文字，经常要我翻译匾额、石碑上的汉字，这虽然让我头疼，但也使我的翻译能力得到了提高。
他还知道俄文字母与法文字母的对应关系，这样就能大致知道俄文单词的意思。在东北旅游时经常能见到俄文，每当看见这些天书一样的文字，彭萨尔先生就成了我的翻译。
彭萨尔是通过阅读自学的外语，所以能看懂很多外文词，但不会发音。这就是为什么他在中国旅游时喜欢给导游和司机起绰号。最常见的就是根据对方的属相起绰号。属羊的就叫“小绵羊”，属龙的就叫“小龙”。他最喜欢遇见属虎的，这时他就会高兴地用手指着对方，用汉语说“小老虎”，然后再指指自己，用汉语说“老老虎”。如果对方不明白，我就赶紧解释：“彭萨尔先生也是属虎的”。
他吃饭时喜欢用汉语说：“冰啤酒，老虎喜欢吃肉”。
2000年6月17日，在黑河至哈尔滨的火车上，遇到了几位俄罗斯人。当得知彭萨尔先生是法国人后，他们大喜过望，表示非常崇拜法国，巴黎是他们的梦想。不由分说地把彭萨尔先生拉到他们的包厢里喝伏特加去了。我在他们隔壁的包厢里，听见彭萨尔先生一句法语，一句英语，一句汉语的和他们聊天，折腾了大半夜才回来。第二天早晨下车后又在哈尔滨火车站站台上和他们照了一张合影。
1992年刚认识他时，就发现他没有带照相机，也不拍照。但每到一个景点，他都要买明信片，因为他认为明信片上都是精选出的最精彩的照片，比自己拍得好很多。所以在每一个景点，遇到商店我就会去问有没有明信片。时间长了，他也会用汉语说了。
后来他经常在景点商店里用汉语问：“有没有明信片？” 这时总能博得对方的称赞：“你的中国话说得真好！” 于是他便一边得意地微笑一边捋着他的大胡子，加上一句：“没有？！”
确实，在很多景点没有明信片，因为他去的很多景点很少有外国人参观，而中国人是很少买明信片的。
1992年第一次陪同他时，因为是我第一次出全陪，没敢带照相机。他发现后就问我为什么不带照相机，并说之前的全陪陈晋豫就带照相机了。我说我是导游，不是游客，游客才会带照相机！
不过，1994年第二次陪同他时我就带上了照相机。在旅途中我经常挎着照相机和望远镜，于是他经常打趣我：看看咱俩谁更象游客？咱俩好像是一位中国游客和一位法国导游在一起！
那次旅行快结束时，他问我：能否多洗一份照片给他作纪念，因为很多景点没有明信片。这下我才明白1992年他为何问我带没带照相机，原来是希望我拍些照片给他作纪念。于是乎我就成了他的*用御**摄影师，这也是他愿意让我陪同他的原因之一。
但他和大多数西方人一样，只喜欢拍风景照，不喜欢拍自己。每当我要给他拍照时，他就会说：“为了让陈先生高兴……”
于是，每次旅行到尾声时，我就把所有的胶卷都冲出来并洗印两套照片，把照片按时间顺序排好。然后我俩再用两三个小时的时间，我口述，他在每张照片后面写上日期、地点。人物名称则经常是“小老虎，小绵羊”之类的绰号。在标注照片时我们也顺便回顾一下这次旅行，这也成我们每次旅行结束前的必做功课。
后来有了数码相机，我就让他先在电脑中选择他想要的照片，然后给他洗印出来。因为他家里没有电脑，所以必须把数码照片洗印出来。然后还是我口述，他在照片后面写日期地点等信息。为了这个，我改用数码相机后还要背着一部笔记本电脑。
虽然我喜欢摄影，他不喜欢拍照，但摄影还是可以算作我们的共同爱好。
我们俩还有一个共同点，就是对体育不感兴趣。
1998年6月第十六届世界杯足球赛在法国举行，可彭萨尔先生还是一如既往的来中国旅游。每当有人知道他是法国人时，都会诧异地问：“法国人为什么不在家看球赛？！”。而彭萨尔先生也每天问我同一个问题：“法国队被淘汰没有？”后来，众所周知，法国队夺得了那年的世界杯冠军……
虽然彭萨尔先生的工作是坐办公室的，也不太进行体育锻炼，但反应很快。2001年6月在沈阳皇城酒店，我正在他的房间里说话，一只大老鼠晕头晕脑地从开着的房门窜了进来。我正在想用什么东西撵它出去时，彭萨尔先生已经一脚把它踢出了房间。
我俩正在诧异大白天就会有老鼠游荡而且不怕人时，隔壁房间传来一个东北男人的嘶声喊叫：“老鼠——！有老鼠——！！……服务员！服务员！！！……妈呀，这么大的老鼠！我最怕老鼠了！……吓死我了！……”
我和彭萨尔先生都不吸烟，所以他不会像中国人那样给对方递烟，但他喜欢给对方递口香糖。他每顿饭后都要嚼一块口香糖，而且只嚼一种味道的——叶绿素味。口香糖是国内很常见的箭牌，但却是国内没有的叶绿素味。在得知中国没有叶绿素味的口香糖后，他每次出发前都会计算好数量：每人每天每顿饭后嚼1块，每天三顿饭就是3块，他、我、地陪、司机共4人，需要准备3块×4人×18天（彭萨尔先生的中国之旅一般为18天）=216块。然后每次用餐后他就会分发口香糖，如果是当地的第一餐，我就会向地陪和司机介绍：彭萨尔先生给你们的口香糖，是叶绿素味的……
经常地陪或司机本来不想嚼口香糖，但听说是叶绿素味的，出于好奇，都会接过来尝一尝。
他吃饭时也不像中国人那样低着头大吃大嚼，而是昂首挺胸，一边咀嚼一边用“四眼”扫描周围，冷不丁的会冒出一句：“这个餐厅不准吸烟，怎么还有人吸烟啊？！”，我顺着他的目光一看，原来墙上有个“禁止吸烟”的牌子。
还有一次用餐时他问我旁边餐桌顾客佩戴的胸牌上写的什么字，我一看是“中国律师”。他知道后开玩笑说：“我也应该戴个胸牌，写着“法国会计”，你也应该戴个胸牌，写着“中国导游”。”
一次在东北的一个景点，看到功德箱里有个硬币不认识，想取出来看看。我找了根棍子，但还是弄不上来。他灵机一动，拿出一块口香糖，嚼了几口后黏在棍子顶端，把那枚硬币粘了出来。正在琢磨是哪国硬币时，几位看热闹的韩国人让他们的翻译告诉我们，这是韩国的硬币。
彭萨尔先生愿意让我陪同他，还有一个原因，就是我记得他所有的爱好、习惯和口味。他曾经说过：如果我不能陪同他旅游，需要另一位导游陪同他的话，我必须提前向那位导游交代他的习惯和口味，“关于我的喜好，你需要给他列一个长长的清单”。
在饮食上，除了每顿正餐必须喝冰镇啤酒外，他还要吃蛋炒饭。开始时他说要“广州炒饭”，结果做出的炒饭和他在法国吃的不一样。后来才知道法国人把“扬州炒饭”叫成了“广州炒饭”。于是我给他说明了广州炒饭和扬州炒饭的区别，并告诉他是法国人搞错了，让彭萨尔先生大长见识。
虽然彭萨尔先生很喜欢中国，但作为一个法国人，还是不适应中餐，尤其是吃不惯白米饭，觉得白米饭没味道，所以每餐必吃蛋炒饭。只要炒饭做的味道好，里面有没有青豆，有没有火腿丁就无所谓了。
有时他也会抱怨：“这就是把白米饭和炒鸡蛋和在了一起，不是炒饭！” 起初我以为是厨师技艺不精，味道不好。后来才发现是颜色的问题，彭萨尔先生认为炒饭只能是深色的，不能是白色的。所以如果炒饭里没有放酱油，他就认为不是炒饭。于是我便语重心长地向他解释：中国的炒饭有很多做法，有放酱油的，也有不放酱油的，不能因为不放酱油就说不是炒饭，他听后捋着胡子点头称是。尽管如此，以后每次点蛋炒饭的时候我就向服务员交代：“炒饭时一定要放酱油！”
可以说冰镇啤酒和蛋炒饭是他的命，但如果能有饺子就更好了！还有油炸花生米也是他的最爱，但他只喜欢吃原味的，里面不能放糖，更不能放盐：在油炸花生米里放盐他会呛得咳嗽！菜里绝对不能放辣椒，他不吃辣，不喜欢吃土豆、青椒…… 喜欢吃大块肉，不吃肥肉，尤其喜欢吃古老肉这类酸甜肉。在东北时天天给他点锅包肉，因为味道也是酸甜的。他不喜欢吃肉丝和带骨头的肉。后来年纪大了，牙不行了，肉还要炖烂……
这就是为什么他说他的喜好可以列一个长长的清单的原因。
2004年6月在河南旅游时，发现餐厅有苦瓜啤酒，苦瓜的苦味加上啤酒花的苦味，让彭萨尔先生赞叹不已，以后每顿饭都要喝苦瓜啤酒。而我知道苦瓜败火，夏天喝苦瓜啤酒当然是有益无害。
2005年6月走康巴藏区，条件比较艰苦，很难吃到可口的饭菜。前半段是位藏族司机，家是香格里拉的。说到了香格里拉，带我们去当地“最好的藏餐厅”吃“最正宗的藏餐”。
终于盼到了那天，午餐时在那家餐厅点的几个藏菜都是彭萨尔先生爱吃的，他大快朵颐。但好景不长，下午刚到第一个景点彭萨尔先生就迫不及待地上厕所，原来拉肚子了！然后就是每半个小时上一趟厕所……
但他只是腹泻，没有腹痛、头晕等症状，估计是酥油吃多了，而酥油有润肠通便的功效。于是在之后的旅程中，彭萨尔先生连酥油茶都不敢喝了……
到了四川德格，换了位回族司机。于是我们每顿饭都在清真餐厅吃，“老老虎”得以顿顿吃他爱吃的羊肉。但那里海拔高，水温低，羊肉很难炖烂。尽管每次司机都交代厨师“肉炖面一些”，但还是能看到彭萨尔先生用餐时痛苦地用牙撕咬着羊肉……
在德格住了两夜，在同一家餐厅吃了三顿饭。虽然羊肉不烂，但那里*放播**史泰龙的《第一滴血》，我们就这样把《第一滴血》和续集又重温了一遍！
终于到了大城市西宁，司机带我们去当地著名的清真餐厅吃饭，彭萨尔先生吃到了他最喜欢的炸羊排。这时彭萨尔先生又想到了苦瓜啤酒。去年回国后给家人说了苦瓜啤酒的美味，大家都想尝尝。他这次想带两瓶回去给家人品尝。为此司机跑遍了大半个西宁城，终于在一个批发市场找到了一瓶苦瓜啤酒，是去年剩下的，已经过期了。说去年流行苦瓜啤酒，今年不流行了。尽管如此，彭萨尔先生还是如获至宝，把它带回国了。
上图说明：2000年6月18日早晨在哈尔滨火车站站台上和俄罗斯人合影留念。俄罗斯人看着他们的照相机，彭萨尔先生看着我的照相机。
上图说明：2005年6月19日青海玉树，在一个小餐馆用地道的中式早餐。没有刀叉，没有面包果酱黄油，只有稀饭和放在旧报纸上的麻球。彭萨尔先生味同嚼蜡。