“这里简直成了网红的摄影基地了。”他说话的空当里，窗外的模特已经换了十来个姿势。大家都被逗笑了。
这里是杭州西湖区，和创园。它自成立之初，就以神秘低调，高逼格闯入文艺青年的视线。集结了众多由老厂房改造的格调好店，宋聘号正是其中之一。
说话的正是宋聘号的掌门人，施继泉。他是一个头顶扎着小揪揪——发髻的男人，之前理发被割伤过耳朵，留下心理阴影，就把头发留了起来。他不是隐士，但是不打游戏，不看电视综艺。喜欢社交也排斥社交，就是不再被他人的看法所左右。
“如果非要有个标签，那么我大概是个善良的神经病。善良的人，不怎么做坏事。”如果做人也和做文章一样，那么他是文风鲜明的。
当时我就坐在宋聘茶书院吧台前的高脚凳上，喝茶。午后的光明明暗暗透进来，引人四处打量。宋聘茶书院，是他一手打造的空间。挑高数十米的中央大厅，布置风雅的茶室，从外部改造到内部陈设，皆亲力亲为。宋聘号坚持“以儒家传统经营茶叶，以茶侍养文人生活的日常”的理念，渗透在茶书院的角角落落。
宋聘号，喜欢喝茶的朋友基本都知道。它有很多标签，百年老字号，品质保障，传奇。2016年，它的一筒蓝标普洱老茶更是被拍出880万的高价，成为概念里的传说。
百年宋聘传奇
宋聘始创于清朝光绪六年，以生产大量优质普洱茶闻名。
普洱产于云南边陲之地，清之前，采摘和冲泡方式都还处于比较原始的状态。茶马互市，普洱作为古驿站，马帮从此而过。生长在云南西部，西南部澜沧江畔，海拔2000多米的高山峻岭上的大叶种普洱茶，借由一条条普洱府的长路出发，通向高寒地带，也通向清朝贵族的胃。
“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒”，清代帝王为了消食饮用普洱，宫廷回忆录里就曾写道：“敬茶的先敬上一盏普洱茶，因为它又暖又能解油腻。”清雍正七年，设立普洱府，派遣汉人曹当斋统管六山，普洱茶变为贡茶，茶事兴盛，它由此开始进入观众视野。
光绪年间， 一批为了进贡或外销而形成的“号级茶”出现，宋聘号正是之一。民国初年，同在在易武的乾利贞商号与之联姻，茶庄合并后改称“乾利贞宋聘号。
时间推进到了近代，战争，动荡，灾难，导致家族变迁，也包括宋聘在内的老字号。等到他2006年来到云南的时候，这些号级茶，老字号都还属于无人谈起，使用权无人认领的状态。
“所有号级茶无人认领，我发现它们默默呆了好几十年。我从中挑了一个最喜欢，最好的带走。”它就是宋聘。
他并不是宋聘号的后人
他出生茶叶世家，从小对六大茶类都有接触，做的也一直是茶叶相关的工作。他和普洱的渊源需要再往前推到1999年，那时候饮用普洱茶并不普及。你泡普洱给别人喝，大家都是一副“这是什么玩意儿”的疑惑表情。可是他却被其中迷人的口感所吸引，这种热爱持续了7年，以至于让他决心投入普洱茶行业。
恢复宋聘号，也没有想象中那么多“艰苦卓绝”的故事。他觉得只是凭借专业知识和手中资源，做了一件水到渠成的事情。
他所做的，说简单点，就是回到起始的地方，回到起始的工艺。在选料上，秉承宋聘百年之制，非六山百年茶树之香芽而不选，而后再经数十道严格加工工序精制而成。他明白宋聘是公认的百年茶中极品，唇齿间的传奇，必有其过人之处，所以他一直在不断修正，靠近“最优解”。
在这个过程中，他同当地茶农，学者讨论，探索宋聘真味，摸索最合适的炒制方式。什么时期采摘，采什么样的叶子，摊晾多少时间，拿回来之后怎么去炒，揉捻，理条，晒干，尝试建立一条属于宋聘的标准。
必须保留最传统手工的柴锅杀青。“柴锅炒的茶，就像是小时候柴火烧的菜，直接入口的东西，好喝是身体，口腔能够直接感受到的。” 炒茶就像是做西红柿炒鸡蛋，原料，菜谱都有了，可每个人做出来的口感就是不一样。如何训练茶农，让炒出来的茶稳定在一个大致的标准里，是一件微妙的事。
制茶如炒菜，他说得通俗易懂。
小而美的宋聘
一个人的所用之物，是他气质的外延，一个茶品牌，它会呈现怎样的气质，也和它的掌门人息息相关的。宋聘号历史上便是一个文人持家的公司，你看它的商标就很特别，有儒家的清供，佛家的万字，道家的卦象，琴棋书画，文人性的东西都在里面。所有的架构在他的引领下，也在朝着这个方向走。
成立之初，宋聘号走得一直很稳健。它产量少，最初几年的茶品并没有对外销售，2009年才有商品规划。在潜心研究明清宋聘号的传统制茶工序与选料搭配之后，出品了百年复刻版。2011年广州秋季茶博会才开始正式进入市场并进行招商运营。2013年，在中国茶叶博物馆，美院做推广活动，把他引来了杭州。
经过一年的装修，2014年，宋聘在杭州落了脚。有了现在大家所见的茶书院，堪称江南茶空间之最，定期举办大型雅集活动，布置风雅的茶室用于品茗习茶，诸如此类，你可以在这里找到对当代文人生活方式的期待。
在我完全不喝茶的时候，我就知道宋聘了。周末也曾溜达到和创园，当时的感觉是，会选择这里的品牌，品味肯定不差。而宋聘强烈的文人气质，产品的高审美，严要求，给我留下了深刻的印象。我一直在想这个品牌背后，一定有一个真正的大师，在默默地执掌着一部至高的品质法律，不容半点疏漏。
今天，他告诉我，在他成长的年代里，他也曾是一个皮孩子。翘课，打架，不爱念书，一项不落。他喜欢户外，剃了光头，背个登山包到处去攀岩，所谓“向往广阔的天地，自由的呼吸。” 但十余年的习茶生涯，让他从一个皮孩子变成沉得下心，徐徐前行的人。现在他的时间都被分配到宋聘上，连“帐篷都长毛了”。
“有人觉得我很无趣，见到每样东西，都想把它用到工作而不是生活中去。”但是把喜爱融入工作中，总是要做一些无趣的事情。
他主理的宋聘，行内口碑很好，从管理到品质都备受圈内人认可。甚至也有人这样揣测，前世今生，可能他上辈子就在这个公司工作过，就是其中某一任总经理也未曾可知。虚构也好，寄托也好，一个时代必须要出现一些人，做这样一件事情。
