俗话说的好“南米北面”，花卷作为一个地道的北方妞，一天不吃面就感觉没吃饭。
面食种类繁多，山西刀削面、陕西油泼面、北京炸酱面、武汉热干面……不过我最爱的还是咱河南的烩面。
一碗兼具荦、素、汤、菜、饭的烩面，每吃一口，都勾连着河南人的乡愁。
都说郑州是一个“火车拉来的城市”，我今天还真在火车北站机务段找到一家烩面——卢记烩面。
1
能找到这个地方的，都是真真的吃货
提起卢记烩面，我脑海里出现的第一个词：难找，哪怕同行的朋友来吃过一次，也只能含含糊糊指出大概方向。
从市区出发，拐了七八个弯，过了三四个火车车道，见了三趟火车路过。
路上的风景粗狂又清新，有一种拍电影的感觉，仿佛《天下无贼》《玉观音》正在身边上演。
爱猎奇探秘的朋友，完全可以来转转，发发朋友圈，多半人都不知道。
以为这么难找的地方，应该没什么人，但是到了以后一看，停的全是车，轿车、电车，密密麻麻的，还有好几辆豪车。
我花卷还是太年轻le！
2
铁道边舌尖上的美味
这个店不大，店里也几乎没有装修，是过去那种老房子的一楼，开了有十几年。
一间屋熬汤下烩面，一间屋卖凉菜，虽然不好找，但这并不妨碍吃货们的热情。
我到的时候是12点51分，基本过了饭点儿，屋里院里几乎还是坐满了人。
屋里点了凉菜、啤酒和烩面，院里支个小桌坐下，一边吃菜一边等烩面。
凉菜要了面筋和小葱拌豆腐两拼，份量足味道也可，炸香菇外酥里嫩，爱了爱了。
最喜欢的是凉拌羊肉，质地软嫩，鲜香味美，瘦肉多吃起来可带劲儿，一口一块停不下来。
等了大概30分钟，今天的主角上场了——羊肉烩面，大碗12小碗11，女孩小份就能吃饱。
卢记沿袭的是郑州老式烩面的做法，羊肉、海带、粉条、豆腐皮，一样不少。
先喝几口原味热汤，再来几口原味烩面，佐以软烂细嫩的羊肉粒，唇齿余味间，忍不住赞美生活。
爱吃辣的朋友，可以放辣椒，他家辣椒是羊油熬成的，除了香辣外还有羊肉的香气。
七月的郑州，一碗烩面下肚，吃的大汗淋漓，也是一种别样的体验。
倘若当天有微风，来杯啤酒，再和着火车的轰隆声，又是一番滋味。
3
酒香不怕巷子深
卢记烩面最早只卖给铁路职工，后来靠好味道俘获了很多吃货，尽管藏的深得想不到，还是有一波又一波人前来打卡。
第一次去的时候，旁边还有一个灯光足球场。当你抬头看到农业路大桥这几个字，就到地方了。
俗话说，面香不怕巷子深，大家都是吃货，美食不能独享，为了大家，小编操碎了心特意搞了个路线图，大家按图去找吧~
（字看不清，可以点击放大）
店名：卢记烩面
地址：郑州火车北站机务段球场门口
人均：￥20
你有私藏的烩面馆吗？
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✎文丨花卷
✎摄影丨井盖儿
✎执行主编丨花卷