当你想到日本面条时，首先想到的应该是拉面，而日本不止有拉面，还有乌冬面。乌冬面是我最喜欢的一个，好的乌冬面耐嚼、光滑和柔软。我喜欢东京的乌冬面，他们有新鲜油炸的普通天妇罗乌冬面，也些创新的东西。
丸香乌冬面
如果你在街道上闲逛时发现一条长长的白色窗帘，它很可能是丸香乌冬面，是办公室工作人员和学生最爱的地方。这家餐厅排队的人很对，在进大门之前你会拿到一份菜单，不要担心会等很久。这家餐厅不允许拍照，因为餐厅的人认为这是吃饭和经营的地方，所以不想成为一个旅游拍照的地方，而切后面有很多人在排队等候。我吃了乌玛乌冬面，乌冬面有一种味道鲜美的乌贼味，上面放着一个新鲜的鸡蛋和一大堆葱。
谷家
在谷家餐厅你可以看到乌冬面厨师在玻璃封闭的制作区域里制作新鲜的乌冬面。这里的汤底是用沙丁鱼制成的，不是更常见的鲣鱼。他们有各种天妇罗和浇头，点餐的时候如果你需要也有英文菜单。坐在餐厅里，你可以看到厨师现炸天妇罗。他们也会问你想要哪种的乌冬面。
新乌冬面
Shin餐厅可能是东京最着名的乌冬面餐厅之一。几年前来吃的人不是很多，但现在基本每天都排队，而且游客占多数。面条是在厨房做的，这里的菜肴既有创意又有趣。我经常用黄油、胡椒和煮熟的鸡蛋放入乌冬面里。这家餐厅的面条都比较软。
赞岐乌冬面
对于大多数不想离开东京市中心的人来说，赞岐乌冬面可能有点偏僻。赞岐乌冬面已经开业很久了，他们曾经是东京唯一已经赞岐风格的乌冬面餐厅。滑溜溜的乌冬面配上磨碎的白萝卜、芝麻、紫菜、大葱和多汁的脆鸡天妇罗。这里的乌冬面是我们曾经吃过的最吃的。
Yamacho乌龙面
如果你在惠比寿闲逛时想吃乌冬面，可以前往Yamacho餐厅，这是一家非常友好的餐厅，里面的装修用了大量的木材，充足的光线显得非常有禅宗的感觉。餐厅中间有一张木桌，靠近窗户有几张桌子。这里的面条有厚薄两种，他们虽然有一个英文菜单，但大多数特价菜都在日本菜单上，这个时候翻译软件是你最好的朋友。
Marugame乌龙面
我喜欢Mentsudan餐厅的乌冬口感和底汤。这家餐厅有柏木鸡，这是非常多汁的鸡胸肉天妇罗，当它从炸锅中出来时，只需要闻一口香味，你就会忍不住流口水。虽然我是为了柏木鸡去的，但这里的乌冬面也非常的棒
Afuri拉面
Afuri餐厅是我在东京最喜欢吃的拉面餐厅。他们的肉汤是用鸡肉、鱼肉、海带熬制的，面条很细，但很有嚼劲。面上的鸡蛋是溏心的，碗里的叉烧都会先在明火上烤焦。当你向下倾斜闻着肉汤的香味时，你就会忍不住动筷了。
Soranoiro拉面
Soranoiro是一家新的拉面店，做的自由式拉面。自由风格的拉面往往是有趣和不同的，虽然有些只是噱头，但这家拉面馆绝对是实在。他们的素食拉面用的是辣椒粉做的拉面，既有颜色又有味道，肉汤是用胡萝卜泥制成的，还配有一个鸡蛋、一堆蔬菜、火腿和一片鸡肉。虽然说这是素食来吗，但毕竟不全是素食主义者。
日本的乌龙面和拉面的做法味道都是各种各样的，大家有机会去到东京可以去品尝一下给大家分享的这几家餐厅，相信不会让大家失望；后续还会有更多的美食分享给大家，大家记得点击关注哦。