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超级粤菜集市，来啦！
明档现做 | 用签自选 | 主打粤菜
土环境，土菜品，土模式，土价格
在广州也就它自信这么玩！
土到渣粤菜集市，
凭什么拿下老广？
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最近收到风，佛山20+年老店在广州新开了一家「超级粤菜集市」，深知老广喜欢的口味，这里出品的味道绝对正！粤菜+集市的形式，在广州并不常见，而要找到它单靠方向感可不行，建议直接导航！
【 土环境 】
理由① / 怀旧氛围，大排档工业风
简单的装修，却怀旧感拉满，路过的老广都移不开目光！到店刚好是饭点，气氛超热闹的，桌椅间隔很宽敞，叫上一大家子过来吹水都够够的，舒服晒！
【 土菜品 】
理由② / 10+个明档，全是现做
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10+个明档口，100+种菜品，主打平靓正的粤菜，啫啫、炒的、蒸的、烤的、卤味…这里都有！大厨们自信地在明档前现点现做，吃的就是新鲜嘛～
【 土模式 】
理由③ / 拿签下单，开启自选模式
50米的自选餐道，无服务，每个档口前都放有小签子，喜欢哪个直接拿，挑完直接在档口结账即可，这不比逛集市好逛？！对啦，你也可以直接扫码点餐～
【 土价格 】
理由④ / 全是大碟菜，人均半张毛爷爷
老板直言，不是精致粤菜，全是大碟菜的份量！单价也都不贵，难怪老广吃一次都成回头客！丰俭由人，一般人均半张毛爷爷就能解决，趁现在还有超多超抵福利，冲鸭～
进门第一步，
这四款必须安排上！
【 啫啫爽天梯 】
/一头猪猪身上不足一两肉
对粤菜大厨来说，啫乜都得，精选黄金天梯，一头猪猪不出一两肉～揭秘！其实天梯就是猪上颚啦，喜欢猎奇的小伙伴必入！
土砂煲、猛火、一双长筷就是啫啫煲的标配，猛火热煲，葱姜蒜洋葱爆香，放入简单腌制过的天梯，再淋上料酒点火，够嗮镬气！那啫啫动人的声音，绝了！
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啫啫爽天梯这煲嘢的味道，全凭师傅的手速，五分钟不到就上桌！果然没让人失望，嘎嘣脆的口感，吃进嘴能明显感受啫啫那口镬气，正啊！
【 豆豉鹅 】
/只用210天的黑棕鹅
在广东，“没有一只鹅能活着游过珠江”！这里的“碌鹅”即用酱油涂满鹅身，在调味中加入豆豉！光看这诱人的色泽，我敢肯定味道绝对不赖！
切记、摆盘…出餐前加持糯香的香芋，豆豉鹅再淋上灵魂卤汁，收浓的卤汁在卤鹅的皮肉之间蔓延，任谁看了不心动啊！
只用210天的黑棕鹅，这个时候的碌鹅最好吃，豆豉香是豆豉鹅独有的气质，不同部位有不同的香气，肉多的地方味甜，脂肪多的地方味香，食过返寻味！
【 瓦缸泥煨鸡 】
/广西走地鸡，用传统瓦缸焗鸡
“无鸡不成宴”，对老广来说，吃饭怎么能不吃鸡呢！别处吃不到的瓦 缸鸡，来这也必须安排上！靓鸡裹上纸袋放进瓦缸中慢火煨，讲究一个回味醇厚！
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拆下纸袋、分解鸡肉，淋上酱汁…在大厨手中，鸡变得愈发有魅力！运动量达标的走地鸡，特有紧致口感，鸡有鸡味，惊喜的是，带着点迷人的焦香味，爱了爱了！
【 番茄肉丸煮海仓 】
/手打纯肉丸+生猛海仓鱼
嘴刁的老广吃的就是一个鲜字！带锅上桌沸腾的海仓鱼，保持着它那鲜嫩的风味，鱼肉吸收了番茄的酸甜，鲜香得让人大动手指！
海仓鱼刺少肉多，鲜甜嫩滑，超级满足的～不得不提到这里的肉丸都是自家手打的，肉感很足，口感更Q弹有嚼劲，总之满足感很up～
征服嘴刁的老广，
还靠这四道招牌！
【 碳烧活鳗 】
/只加盐却鲜到发光的海鳗
只用肥美的海鳗，烤前不做任何腌制，保留了鳗鱼的特有原味，烤时也没有其他调味，只需要简单的盐和烧烤酱，就能激发海鳗的鲜美，不得不服！
海鳗烤到金黄还微微带点焦焦的感觉，吃起来外焦里嫩，还有一股炭火香气，尤其是鱼皮特别弹口，鱼皮和鱼肉相连部位的脂香浓郁，不断撩拨我的舌尖～
【 牛腩竹篙粉 】
/挂在竹篙上，有淡淡的竹子香
别处少见的竹篙粉，来这也能get到！菜如其名，其实就是蒸好的粉放在竹篙上晾晒啦！不像河粉那么糯，又比陈村粉薄，它会更加爽口弹牙，滑而不腻，吃起来还会有淡淡的竹子香～
淋上标配的香油酱油，加上老广喜欢的牛腩，你也可以选择其他浇头，就完成了～吸收了牛腩精华的竹篙粉，米香酱香都更醇香浓郁，风味十足啊！
【 豪门海参石锅翅 】
/平民价吃出高级感
广州降温，一盅咕噜咕噜的石锅翅下肚，暖笠笠~刚端上桌就被它的用量惊艳到了，满满的鱼翅、鱼籽、海参...现在到店还能免费吃，这也太幸福了吧~
叹完海参，再喝上一口由鱼翅等丰富底料熬煮成的鱼翅汤，汤浓味鲜，关键一点都不腥，谢谢，整个人都有被治愈到～
【 花椒油泼水鱼 】
/香到连骨头都不放过
花椒油泼水鱼，这道有画面感的粤菜，第一步是先焖水鱼，把水鱼焖得很透，吸收了汤汁的精华，吃起来又辣又鲜！出锅前再淋上花椒油，在后厨的我都快馋哭了…
“我哋生意一般般啦，开业第一天就翻台”
夜市到九点
一起来会会凡尔赛老板吧~
= 咁嚼超强集市 =
店鋪地址:广东省广州市荔湾区基围路51号
營業時間：11：00-14：00；
17：00-21：00