1950年6月，新中国成立还不到一周年之时，朝鲜战争爆发了。为了避免唇亡齿寒的情况出现，毛主席毅然出兵抗美援朝。在抗美援朝的战场上，美军无论是武装力量还是后勤补给都远远胜过其他国家，吃穿用度都非常豪华，而韩国部队的伙食则相当奇葩，甚至还流传下来了一道“美食”，和他们相比，志愿军的伙食十分让人心疼。在当时，中美韩三国*队军**的伙食都是什么？差距为什么这么大？
1950年6月25日，朝鲜向南韩发起全面进攻，猝不及防的韩国*队军**被瞬间瓦解，短短3天，朝鲜人民军就占领了首尔，不到两个月的时间，韩国百分之九十的人民和土地都尽归朝鲜所有，朝韩实力差距可见一斑。眼看朝鲜即将全面占领韩国，美国坐不住了。
仁川登陆战之后，朝鲜半岛的局势瞬间被扭转，朝鲜打得火热，作为邻国的中国感到了危机。中国政府每天都在不间断地通过广播警告美国，如果跨过三八线，中国就会出兵。但是狂妄的美国并没有理会中国的警告，他们的战机终日盘旋在中朝边境，给东北人民造成了极大的威胁，美军上将麦克阿瑟认定中国不敢出兵，并且认为中国就算出兵，美国也能取得战争的胜利。事实上，麦克阿瑟的狂妄并不是没有原因的。
美国自二战后，就迅速崛起成为世界数一数二的超级大国。1949年，新中国的GDP为180亿美元，而美国则高达2700亿美元，中国连他们的零头都没有。在武装力量方面，中国作为农业大国，工业发展十分落后，而美国早在二战时期，就向全世界展示了自身强大的军事实力，二战后更是拥有近百艘航母和20余支护航舰队，中美实力可谓是天壤之别。
抗美援朝时期，中美武装实力相差十分悬殊，美军拥有极其成熟的空军部队，将制空权完全掌握在手中，这对志愿军来说是极其恐怖的威胁。在入朝时期，中国志愿军为了躲避美军的侦察机，只能选择半夜行军，而到了战场上，这些战机更是让志愿军们损失惨重。
冬天的朝鲜极其寒冷，最低温度可达零下40摄氏度，在这样的情况下，让士兵们吃饱穿暖成了重中之重。但是由于美军战机不断盘旋在战场上，一旦见到补给车队就会立即开炮，让补给工作难以进行，前线的士兵们连吃口热饭都成了奢望。
彭老总曾用六个字形容前线志愿军们的生活情况：“饥无食，寒无衣”。东北人民不忍看到保家卫国的志愿军们如此饥寒交迫，自发做炒面给他们吃，在许多珍贵影像中，都可以看到志愿军们炒面就着雪吃的场景。一名叫做张玉兰的战友还发明了一种“什锦饭团”，就是将炒面和雪团在一起吃。让人痛心的是，一把炒面一把雪，对于有些战区的志愿军们来说，都成了一种奢望。
为了避免被美国战机发现，前线的志愿军们都不能选择生火做饭，这个时候，煮熟的土豆成为了他们的主食。零下三四十度的天气，土豆都冻得像石头一样硬了，志愿军们只能穿着单衣，把冻土豆揣在怀里，用体温将其焐热。尽管冻土豆又难吃又难咬，但在补给车队无法将物资送到前线阵地的情况下，谁能把冻土豆送到战士们手里，都算立了大功了。
在中国志愿军们吃着冻土豆和雪团的时候，美军的伙食可谓是人间珍馐。
抗美援朝时期，迫于美军战机的压力，中国志愿军的后勤补给工作难上加难，以至于战士们只能吃冻土豆充饥，在这种情况下，美军的食物真是让人垂涎三尺。在美军部队中，流传着这么一句话“跑得越远，吃得越好”，在遥远又寒冷的朝鲜战场上，美军后勤部门自然是不会亏待了这批少爷兵。
美军的食物分成三类，A类餐是专供最高层领导人食用的，都是最新鲜的食材现场加工制成，B类餐是军官阶级的食物，一般是罐装类半成品食材，由厨房简单加工后食用，C类餐就是士兵们的食物，由午餐肉、压缩饼干、水果糖、脱水蔬菜和果汁等组成，另外部队还给每个士兵配备了火柴香烟等生活用品。
除了规定的口粮，厨房还会制作额外的菜肴，保证每名士兵每天都可以吃到新鲜肉类，厨房每周还会制作2到3次甜品，还有蔬菜沙拉等，保障士兵们营养均衡。在行军途中，难免遇到食材运送不到的情况，麦克阿瑟下令，给每个军营发放现金，让他们可以在阵地购买新鲜食材，这种特殊福利，被称作X口粮。
就在这样的情况下，美军依旧不知足，他们会将罐头中的肉吃完，剩下的直接扔掉，正是他们弃如敝履的这些食材，却成为了韩国*队军**的口粮。韩国*队军**将美军吃剩的罐头，和刚刚过保质期的火腿肠等物收集起来，再加入泡菜和一些调味料一起煮，竟然发现味道还不错。他们还给这种奇葩的料理起了一个响亮的名字“部队火锅”，并流传至今，成为了韩国特色美食。
正是因为国力的差距，中美韩三国的伙食水平相差巨大，难以想象，志愿军们能在这样艰苦的环境下，将美军打回了三八线内，取得了来之不易的胜利。