知道为啥吃辣的长痘痘嘛！？文章最后揭晓答案，让我们开始辣味盛宴吧！！
在酸甜苦辣四种味中，中国人最爱辣！在中国不那么爱辣的地方仅仅只有:上海，江苏南部，浙江，福建，广东和港澳，这么几个省份。就算在上海、浙江和广东，满大街的川菜馆和湘菜馆，也在逐渐改变人们的口味。可以说辣椒，已经彻底征服了中国人的味觉。
许多人都觉得辣味是一种味觉，其实是一种痛觉，很多地域的人都是吃辣能手，我们来看看哪里的人才是辣之最！
其实，辣椒本不是产自中国，而是来自中南美洲、热带的墨西哥，秘鲁等地区，在明朝时才传入中国。但是辣椒到了中国之后，才真正有了用武之地。中国博大精深的厨艺，和辣椒一结合，诞生了无数美味，从此也改变了中国人的口味。
一项调查显示，各种口味中，喜欢“辣”的人数最多，占到40.5%，而且，有很多地方美食，都是以“辣”闻名。
一、四川&重庆
四川的麻辣
四川人烹制辣椒的手法丰富，将辣椒魅力呈现得淋漓尽致。花椒为伴，麻辣如此，却也让外地人拍手称绝。单不说'川菜走向世界'这件事，就在国内看来，美食扎堆的地方一定有辣椒，有辣椒的地方怎么少得了四川菜？
麻辣兔丁属于四川菜谱，兔肉在国外被称为美容肉。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
重庆的爆辣！
重庆菜大多是表面上覆盖着一层红彤彤的干辣椒，配上红汤和郫县豆瓣，外地人吃的大汗淋漓才过瘾。在重庆，最出名就属火锅了。想吃什么就煮什么，走在路上经过店门口都可以闻到那种让人留口水的香味。
重庆辣子鸡也是一道不容错过的佳肴。它以其辛辣和圆润的味道而闻名。鸡肉是主要原料。用洋葱、干辣椒、胡椒、盐、胡椒、味精等原料精制而成。它醇厚、酥脆、可口。对于一些喜欢辛辣食物的辣椒来说，这种美味绝对是令人上瘾和持久的。
不管是火锅还是川菜，川渝地区的“辣”深入人心。川菜最讲究调味，所谓“一菜一味，百菜百格”，所以川菜的辣也是千变万化的。
七星椒的鲜辣，是四川凉拌菜的最佳搭配；新鲜二荆条，给油腻的菜品带来清香的风味；干辣椒更是必不可少的点睛之笔。
尤其是舶来的辣椒遇上本土的花椒，辣中带麻，麻中带香。
二、贵州的纯辣
一直以来贵州人都是十分能吃辣的，大家都知道云贵川，而贵州和四川两地也是有着十分相似的文化，其实相比吃辣，贵州人是不亚于四川人的，因为四川最大的特色是麻辣，辣味和麻味加在一起，可以说四川的麻辣除了四川本地人，贵州人都是有些吃不消的。不过贵州盛产干辣椒，在吃辣的方面还是很厉害的。
酸汤鱼可以算是贵州的代表菜之一了，所以很多来贵州游玩的朋友都会有试一试的心。滑嫩的鱼肉遇到金灿灿的酸汤酱汁，鱼肉的鲜美加上酱汁的酸辣，闻一下就能让你感觉到你的味蕾在跳舞，吃一口就可以让你立马回神，第二口足以让你醒胃了。
对于贵州人来说，辣椒曾经是“下饭神器”。如今，吃盐、吃菜、吃肉都不是难事，但辣椒在贵州人的一日三餐中仍然有位置。
酽辣、糟辣、香辣、鲜辣、酸辣……贵州的辣也有不同的层次，尤其酸汤遇到辣椒，这种酸辣是贵州人无法割舍的口味。
辣的另一个重要存在就是蘸水，油辣椒、糊辣椒，不同的菜各有安排，甚至可以直接蘸水拌主食。
三、湖南鲜辣
湘菜菜式丰富，但多是用些简单易得的原料烹制，制作上也没有太复杂的工艺，充分尊重着食材本身的味道。灼热的疼痛之后胃口大开的酣畅淋漓，是嗜辣之人在饮食中寻求的一种痛快，长久下来却也奠定了湘菜的基本特点。
湘菜的代表，剁椒鱼头、湘味小炒肉、东安醋鸡、血鸭、土匪鸡等，都与辣椒有关。所以，江湖上也有俗语：“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣。”
剁椒是湖南辣椒的代表，新鲜辣椒切碎，配以生姜、白酒、盐、蒜末等即成，只要将这红艳艳的剁椒往菜肴上一浇，那专属于湖南的香辣味道就来了。
麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，简称：麻小！是湖南著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。
湖南人的辣椒，分得没有西南地区那么细，辣椒对于湖南人来说，不是调料，是主角。
四、江西红辣
江西人吃辣的知名度似乎不如前三位，但吃起辣来，一点也不逊色。
江西人炒辣椒就可以被称之为一道极受欢迎的菜。做法简单粗暴，直接把辣椒拍扁，丢到锅里翻炒即可。
与川菜耀眼的红油，湘菜C位的辣椒不同，赣菜的辣椒表面上看起来并没有那么夸张，只有入口之后才发现，这种辣是蕴藏在里面的，它不招摇，却是真辣。
五.广西的酸辣
广西人尤其对“酸辣”情有独衷。在广西，腌制的酸辣食品很多，无论是普通的蔬菜还是野菜，广西人都能把它们腌制成酸辣食品。广西有些地方的人吃辣椒也是相当厉害的，几乎不比贵州人差。
广西人尤其对“酸辣”情有独衷。在广西，腌制的酸辣食品很多，无论是普通的蔬菜还是野菜，广西人都能把它们腌制成酸辣食品。广西有些地方的人吃辣椒也是相当厉害的，几乎不比贵州人差。
说到广西的美食，人们第一想到的就是螺蛳粉。而螺蛳粉最重要的食材之一就是广西酸笋，广西的菜系的灵魂就是酸笋，懂得欣赏它的内 涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚！
六.陕西的呛辣
湖南人、四川人吃辣椒吃得名满天下，这让陕西人不服气，其实陕西人吃辣椒并不逊于川人、湘人。陕西人是没有辣椒不吃饭，而陕西的辣就像黄土高原干硬干硬的大风，直来直去，透着那么一股痛快劲儿。
陕西有名的油泼辣子面，最关键的是油泼。油是新榨的菜籽油，大火热油油冒烟，油熟了，但不能马上就泼辣子面，此时的油太热太烫，泼出的辣椒面会焦糊发黑。灭了火，让油在铁锅里稍稍冷却，但也不能太凉，否则泼不出辣子的香味。
七.湖北的卤辣
鄂菜的辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，比如在全国出名周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣，着重表现在卤辣。
美食，总是能唤醒无数人的味蕾记忆，也能够使人不远万里打个飞的只为美食。提到武汉美食，相信很多人都能说出个几样，啤酒鸭、热干面、豆皮、臭干子、糊汤粉、米酒、武昌鱼、精武鸭脖......实在是让吃货们心驰神往！
我在韩国上了五年大学，也感受过韩国的辣，但是远没有中国的辣有味道，也不香，但是…韩国的辣不长痘痘这是为啥呢？其实啊，让我们长痘痘的从来都不是辣椒，而是辣椒油！涨姿势吧…
说说你更喜欢哪里的辣味儿呢，你的家乡有更甜美的辣嘛？