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常见的冷饮主要分两种：雪糕冰棍和牛奶做成的冰淇淋。雪糕冰棍就像冷冻的果汁，加上奶油、糖或代糖，它对血糖的影响有点像果汁，但和果汁的差别就是，果汁是液体，喝起来升糖比较快，冰糕需要舔或者咬，比较花时间。
冰淇淋是奶制品，它含有的脂肪会减缓胃排空。往往吃完冰淇淋要等45-90分钟，血糖才会开始上升，所以奶制品类型的冰淇淋都不适合用来改善低糖。但是如果小孩子准备去踢足球，或者从事其他长时间消耗糖类的活动，冰淇淋是OK的选择。
冰淇淋让血糖升高的速度可能比你想象得要慢，因为冰淇淋中有大量的脂肪，让胃排空变慢，下面的图来自美国的一项研究，这项研究里，成年糖尿病患者使用了100g香草冰淇淋（碳水化合物24%，脂肪11%）。随餐注射3-5单位胰岛素的糖尿病患者，他们的血糖上升明显低于没有注射胰岛素的患者。
怎样尝试吃冰淇淋？
1. 点心时间到了，先测血糖。
2. 挑选想吃的冰淇淋。
3. 算出冰淇淋的碳水化合物。
4. 每多出10g碳水化合物需要注射1个单位的额外胰岛素（请根据自己的碳水系数调整）。
5. 如果使用的是胰岛素泵，可以考虑使用方波，脂肪含量越高，冰淇淋糖分的吸收速度就越慢。如果使用的是胰岛素笔，可以考虑餐后给或者分针给药。
6. 如果吃冰淇淋前的血糖低于4mmol/l，或者一会儿要去运动，就下调1-2个单位胰岛素。如果血糖高于10mmol/l，那么上调1-2个单位。习惯用胰岛素敏感系数（纠正系数）的小伙伴也可以根据这个来计算。
7. 吃完冰淇淋过后的1-1.5个小时再测一次血糖，看看是不是如预期的一样。
8. 把整个经过写在饮食记录里，下次想吃冰淇淋的时候，就知道该怎么做了。
一个小小的冰淇淋实验会让人有很多发现。营养师先对孩子们说明冰淇淋的营养成分，然后在点心时间进行“冰淇淋实验”，孩子们先测血糖，再和领队辅导员讨论，要如何做才能吃到他心爱的冰淇淋。
糖尿病教育者告诉孩子，只要先注射胰岛素，他们是可以吃到想吃的冰淇淋的。
结果发现，吃完冰淇淋后的1-1.5小时，孩子们在测血糖，发现这次的平均值，比吃冰淇淋前还低。
这个实验告诉我们，只要能测准自己的碳水系数，配合碳水计数（点我免费使用）小程序，算清楚要吃多少碳水，需要补打多少剂量，你就能尝试吃你想吃的东西。
