开学季快到了，家乡的板栗也快熟了。记得小时候开学是一件十分痛苦的事，好在这个季节板栗熟了，作为一个天生吃货，能弥补上学痛苦的就是板栗做成的一道道佳肴，当然也还有一个原因就是出自妈妈之手！在外闯荡多年，已经很少能吃到板栗了。那是家的味道。
什么？我唧唧歪歪一大堆，你还不知道板栗是什么？？？！！好吧，科普一下。
下面这就是... ...刺猬！Sorry 错了！
这就是板栗的初始形态——“板栗球”，这个时候里面的板栗还未完全成熟，但是里面的肉肉很嫩、很嫩、很嫩（重要的事情说三遍！）
每年9月初，板栗成熟后会自然裂开，那时我就会约上小伙伴拿上长长的棍子满山遍野的去打（tou）板栗，当然偶尔也会发生一些惨（xi）剧（ju），比如球球砸到头或赤脚踩到球，想到画面就想笑着哭。
板栗球被砸下来后就可以取栗了，球中取栗可是一件麻烦事，我们常常被刺得满手的小红点，但这点困难在一个吃货面前又算得了什么呢？
去掉刺球外套以后接下来就简单多了，你可以咬、切、扣，反正只要把壳儿剥下来，再把一层薄薄的皮剥掉，就可以看到里面黄黄的肉了。然后生嘴吃、烤着吃、煮着吃、红烧或者清炖都随你。不过有件事我得提醒你，生的吃多了容易放屁，哈哈！反正我就是这样长大的。说到这儿，我好想再尝尝妈妈做的板栗炖鸡哦！
要问我哪里产的板栗最为著名，那当属大崎山了。
这里森林茂密、自然环境优美、无工业污染，这些条件也造就了板栗的良好生长环境。罗田板栗果仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、B2等物质。所含蛋白质比大米高30%，脂肪比大米高20倍。
板栗的益处
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。 主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
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