从政府到民间机构，均已看到食育在儿童成长中不可替代的意义，因而食育的必要性已无须论证。
近些年，从校园到农园，食育的主要事实场所正在逐渐拓展开来：由单纯的饮食卫生与健康、节约粮食、饮食习惯培养等，逐渐延伸到食材的生命科学、以农为基础的劳动教育。于是，食育的实施，有了更大的天地！
01
教育部：将在保证食品安全基础上推进“食育”
2019年10月29日，教育部召开校园食品安全整治工作主题发布会，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，校园食品在安全基础上，还要做到“食欲”和“食育”。
王登峰：
“食育”指什么？
第一个方面，要让孩子了解饮食的知识，包括每种食品、菜品的营养价值，不同年龄阶段、不同气候条件下适宜吃什么食品；
第二个方面，要养成良好的饮食习惯，教孩子们学会健康知识，包括不喝碳酸饮料、不吃油炸食品、有节制地饮食等；
第三，还要形成行动，包括如何领餐、集体用餐，吃完后如何进行垃圾分类，以及吃饭时如何进行交流等，都是对一个孩子综合素质的培养。
王登峰表示，校园食品安全首先是基础性，下一步要重点推进，把饭菜做得可口、让孩子们喜欢吃，同时形成良好的饮食习惯，以及在整个吃饭过程中，推进相关内容的训练，培养孩子的综合素质。
02
上海：为食育订规，与农园联动
为食育订规
2018年4月11日，上海市教育委员会和上海市食品药品监督管理局联合发布“关于进一步加强本市中小学校学生营养午餐及食育工作的通知”，通知第四条要求：广泛开展食育工作，培养学生养成良好的膳食习惯。
一、形式和内容
- 在做好安全教育并采取必要安全防护措施的前提下，根据年龄阶段等实际情况，安排学生参与一定的食物分配、餐具整理等工作，培养他们的责任感和动手能力；
- 定期安排1-2名学生，在餐前宣讲食品安全、食材来源、营养、传统典故等，提高学生对吃好午餐重要性的认识，丰富知识，增进食欲；
- 按统一的量分餐的学校，为减少浪费，在每个班级放置洁净的公用器皿，供部分食量较小的学生盛放多余饭菜，并及时调配给确有需要的学生；
- 倡导“光盘”行动，引导学生养成爱惜粮食的习惯，等等。
在此基础上，各中小学校应结合实际积极创新方式方法，开展各种切实可行、受到学生欢迎、教育效果明显的食育教育工作并逐渐形成特色。
二、工作要求
各区教育局要高度重视食育工作，制定专门的工作方案，加大宣传动员力度，分阶段有序推进，确保在2018年9月起全覆盖开展。
在推进过程中，各学校的方案要及时报区教育局备案，各区教育局汇总后择优选择典型案例和经验，通过交流、展示等方式向全区推广。
与农园联手
教育部2019年12月7日关于上海市食育工作成果的报道：
走进田地感受农民伯伯耕种艰辛，参观现代化生产实验基地了解大米加工流程，在课堂上学习家乡米食点心的相关文化知识……2019年秋季新学期，上海市松江区农技中心自主培育的“国家金奖”大米走进了区内各中小学的食堂，该区九亭第五小学的学生们不仅吃上了家门口产的优质大米，还开启了一场松江农耕文化的探寻之旅。
“这是我们自己种、自己炒的萝卜，请品尝。”在九亭五小的食堂，记者和四年级（1）班的学生分享了他们在学校“墨宝农场”里收获的萝卜。校长殷海强告诉记者，食育文化月的效果远远超出了预期，在此基础上，学校正在探索健康主题教育的新途径。
03
北京：编教材、开基地、办活动、定标准
早在5年前，已启动食育教材编写、基地打造
从2014年起，北京学生营养餐协会聘请了来自中国疾控中心学生营养所、北京大学营养系、北京教科院等国内顶尖营养专家和教育专家，组成专家团队，共同开发中小学食育课程，现已推出1至9年级的《食物与健康》系列教材。专家团队还配备了100多名专兼职营养师，用于课程研发、课程修改及上课服务。
2014年5月19日，来自北京回民小学和北京14中学的几百名学生代表，在北京密云县巨各庄镇蔡家洼观光工业园区，参加了北京学生食育实践基地落成及挂牌仪式。这个基地也成为中国首个以食育为主题的校外实践基地。
该实践基地拥有15个主题教室、15亩农业用地。来到这里的孩子们不但可以学习营养学知识、动手制作食物，还可以进行农耕劳动。
基地的健康大篷车不时走进校园，送课到校，成为北京食育的一大特色。每当元宵节、清明节、端午节、中秋节等传统节日临近，北京青少年食育实践基地会根据学校的要求制定主题活动，带孩子们一起制作节日美食。
举办首届“北京市中小学生食育实践活动”
2019年5月19日上午，首届“北京市中小学生食育实践活动”在宣武科技馆成功举办。此次活动由中国学生营养与健康促进会指导，北京营养师协会、北京市宣武青少年科学技术馆主办，本届的主题为“科学膳食助力成长”。
参加活动的全市50余所学校学生代表
此次活动自2019年3月启动以来，得到全市11个区县50余所学校的积极响应。本届活动分为“食文化手抄报评选”、“营养膳食知识竞答”、“营养膳食制作”、“食育课题研究”四个项目。
经过活动初评，征集到全市小学生绘制的“食文化手抄报”作品500余份、营养膳食方案作品214项、22支知识竞答参赛队、17个食育课题研究项目。
学生课题展示
在活动终评现场，22支知识竞答参赛队激烈角逐，同场竞技，进行营养膳食知识比拼。
104项由学生设计的营养膳食方案进行现场展评，一个个餐*诱色**人、营养均衡的主食、凉菜、热菜作品呈现在评委面前。17名学生开展的与“食”相关的课题研究项目，在现场与专家进行学术交流，并为其他参赛师生进行互动展示。
营养膳食方案学生答辩
北京市中小学生食育实践活动从饮食文化、健康膳食知识、膳食制作、食品科技创新课题研究的多维度提升学生的健康饮食观念，充分发挥了学生自主学习、合作学习、动手实践的能力，体现了“以食育人、以食养德”的教育理念。
即将发布《学生营养餐行业等级评定标准》，全面加强食育教育
根据中国食品安全网2019年11月20日报道，北京市已在800多所中小学开展食育，《北京学生营养餐行业等级评定标准》也已进入论证阶段。正式实施后，学生营养餐将形成一套更加规范的“北京标准”。不久的将来，家长还能一键查询学生营养餐菜单。
根据《健康北京2030规划纲要》精神，北京学生营养餐协会正组织专家走进中小学，为学校送去“正确饮水 远离含糖饮料”教育课程，让孩子们从小树立健康理念。
统筹：海岩 | 编辑：于飞 | 视觉：冉冉