由于对周边城市疫情的担心，往年此时早已订满的年夜饭，今年受到了不小的影响。然而鞍山餐饮商家纷纷想出高招与疫情不利影响抗争，丰富鞍山百姓的餐桌。
“搁在往年，这个时间年夜饭早就订满了。”小鱼故事219店负责人王静女士介绍，店里一共12个包厢，15张散台。从去年11月份开始，已经陆续有客户订年夜饭。截至目前，春节期间的年夜饭，包厢都已经订满了，可是散台大部分还是空闲状态。“有的客户本来已经定好了，可是一看到周边城市有疫情，又来取消了预订。”
随后，记者又走访多家餐饮企业了解到，周边城市疫情持续，让鞍山百姓的防控意识增强，多家餐饮企业的“年夜饭”的预订情况与以往年相比明显减少。在走访的十多家企业中，包厢已经基本都订满了，可是散台一般上座率只在3成左右。取消了预订席位的情况也时有出现，“年夜饭”的热度明显下降。记者在采访中发现，市民担心的主要是两方面问题，一方面周边城市的疫情，引起市民对聚集消费安全的顾虑；另一方面，许多在外地工作学习的市民很有可能临时决定留在当地过年，也影响了客户年夜饭的预订。
记者随后走访发现，为了避免疫情有可能带来的健康风险，不少餐饮企业都加强了卫生防疫工作的力度。“春节期间，我们将对年夜饭的就餐顾客严格控制就餐人数，实行分餐制。”铁西大红袍负责人牛月山表示，餐饮经营安全是第一位的，为了让顾客年夜饭吃得舒心，店内根据政府相关要求，严格执行消毒通风、使用公勺公筷等规定，顾客进店均需提供健康绿码。“这不仅是对顾客负责，也是对我们企业自身负责。”
除了正常的疫情防控，也有不少店家为了减少疫情影响，提供了不少新服务。小鱼故事负责人王女士告诉记者，他们已经在全市5家店内开启了“半成品”服务，厨师把各种食材、作料都处理干净立整，直接送到客户家里，由客户在家自行烹饪。如果客户操作不熟练，还可以拿到加工说明，每样菜的加工方式、火候等标注得清清楚楚。这样不仅避免公共场所聚集，而且比堂食价格便宜，还能享受到大厨的手艺。
还有不到一个月就农历新年了，业内人士提醒，预订后几天内到店选定包间位置的时候需要交纳订金，餐厅要根据预定情况提前制定食材采买计划，分配好后厨员工，订金可以填补原材料采买开支。预订前，消费者应该想清楚，以免造成不必要的损失。