7月9日下午，2021年福建省少儿足球锦标赛在福清西山学校开赛，赛事将持续至7月14日。来自福州、漳州、泉州等9个市的17支代表队、374名运动员参赛。本次赛事为期6天，共40场比赛。
本次赛事由福建省体育局主办，福建省体育局足球运动管理中心、福州市体育局、福清市人民政府、福建省足球协会承办，福州市体育工作大队、福清市文化体育和旅游局、福州市足球协会、福清西山学校协办。
2021年福建省少儿足球锦标赛男子组足球比赛为8人制，年龄规定为2009年1月1日至2010年12月31日出生，有9支队伍参赛。比赛执行国际足联最新审定的《足球竞赛规则》，采用先分组单循环，后进行淘汰比赛方法。
首场揭幕战在A组福州队和南平队展开，上半场，福州队充分发挥主场优势，频频射门得分，下半场以7：0的分数领先优势碾压对手，离比赛结束还剩5分钟时，南平队一脚劲射夺下本场首球，但为时已晚。终场哨响，福州队以7:1的成绩拿下揭幕战胜利。
与此同时，A组的另一场比赛，厦门队以17：0的成绩完胜龙岩。在紧随其后的B组比赛中，宁德5：3战胜漳州，莆田3：2险胜三明。