红薯的品种很多，有黄心的，白心的，紫心的和红心的。

小时候常吃白心和黄心的，现在紫心和红心的吃得比较多。

红薯作为粗粮来说，不论是过去当主食，还是现在作为零食来吃，味道都是杠杠的。

比起街边的烤地瓜，买的成品地瓜干，个人还是更喜欢自己炸的红薯条。

油炸食品比较大的问题之一是油用了多次，导致不健康。

第二就是因为太香了，很容易吃过量，从而导致肥胖等问题。

这些情况只要自己在家做，很大程度是可以避免的。

自制的油自然不会循环多次去使用，因为也没有那么经常去炸东西吃。

关于用量，也是可以自由把握的，喜欢的朋友可以在家试试呀。

炸红薯条没有什么很大的难度。

裹上芝麻更香，为了让芝麻不掉落，所以要喷点水。

油炸刚出锅会更脆更香，但也代表它更烫口，推荐稍微放凉一会会再吃。

酥脆爽口，真的很过瘾。

炸红薯条

食材清单：

红薯 1200g / 白糖 100g / 糯米粉 150g / 芝麻 适量

烹饪步骤

- step1 -

红薯去皮洗净备用。

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- step2 -

洗净的红薯切成片状上锅大火蒸熟。

- step3 -

蒸好的红薯倒出装碗里，趁热加入白糖。

- step4 -

用勺子把红薯压成红薯泥，并加入糯米粉。

- step5 -

将糯米粉和红薯泥一起揉匀，揉成光面的面团。

- step6 -

将面团分成等份，揉成长条再搓成手指大小的条状。

- step7 -

红薯条表面喷水，方便它很好地沾上芝麻不脱落。

- step8 -

油烧至160度左右，开中小火下红薯条炸至浮起，沥出控油就可以开吃啦。

- step9 -

香酥可口的炸红薯条，千万别错过。

美味呈现

好吃的炸红薯条怎么做？加点芝麻，外脆里嫩，一口一个真过瘾

菊子物语

炸红薯条是菊子姐姐Cooking美味的第884道美食。

加白糖和糯米粉的时候一定是趁热，这样能更快加速白糖揉入红薯团中。

当然刚出锅会比较烫，一定要注意安全哦。

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