早在58年前，洪金宝就被父母送入于占元创办的中国戏剧学院京剧戏班学习，与其他“元”字辈的师弟元楼、元彪、元奎、元华、元武等人合称"七小福"。七小福对香港电影甚至是华语电影的贡献是有目共睹的，特别是洪金宝。
1983年，洪金宝凭借电影《提防小手》获得第2届香港电影金像奖最佳男主角，而且他还凭借在电影《败家仔》中的动作设计获得第2届香港电影金像奖最佳动作指导。洪金宝的辉煌成就也是属于八十年代的。当然，洪金宝在90年代中期开始刻意减产 。
之后，洪金宝演而优则导，执导了动作喜剧电影《一个好人》《*底卧**威龙》等经典电影，也在朋友的电影中担任武术指导，2009年凭借电影《叶问》的动作设计获得第28届香港电影金像奖最佳动作设计奖 。2次年，再凭《叶问2》获得第46届金马奖最佳动作指导奖。
最近几年，洪金宝刻意减少电影产量，特别是他被传与范冰冰有绯闻，让人一度怀疑洪金宝过时了，落伍了，需要靠绯闻来提升自己的新闻热度。
2016年4月，洪金宝执导的电影《我的特工爷爷》上映。期间，有记者采访了他。记者问："在您眼中，您觉得您那一代的电影人放在现在来看，算不算落伍了呢？"
洪金宝说：“其实你不能说他落伍，因为我觉得每个人有每个人的思想，他的思想，他喜欢保留那些东西，他喜欢保留那个时代。我们觉得很多大师，他们不一定要跟着你的脚步，我们也可以跟着他的脚步。等于我刚才说我自己每一个思想的问题，我觉得这个社会好像在抛弃我，其实不是，其实是你不愿意跟这个社会一起走。我很欣赏有的老前辈，他们以前受的教育，他们以前的思想干什么的，可能都比我好。他是打篮球，你叫他非要跑步，那他怎么跑呢？所以我们尽量去欣赏人家好的东西，批评谁都会，这就等于是看踢足球一样。踢足球，你叫所有看足球的人不要讲话行不行？他一定不行。”
洪金宝成名于上世纪七八十年代，记者拿他那一代电影人和当前的电影人相比，认为老一代电影人落伍；对此，洪金宝先是拒绝以当代电影人和老一代电影人当作主从关系进行比较，而是认为老一代电影人也有当代电影人值得学习的地方，我们应该去欣赏和发现他们的优势。
虽然没有去看洪金宝的这部《我的特工爷爷》翻看了评论还是很不错。伙哥觉得，即便洪金宝的戏份愈来愈少，但他当年创作的经典永不过时，看官，您觉得呢？
本文未经授权，禁止转载他用，图片来自网络，如有不妥烦请告知。李洪伙，娛评人，明星语言艺术研究者，微信:li2luo