得人心者得天下。

海底捞″真的这么好吗？员工赶都赶不走？

"海底捞″，原名楼外楼，现为四川省简阳市海底捞餐饮有限公司，专营四川药膳火锅，总经理张勇，现有员工3000人。

作为餐饮服务行业，入门低，辛苦劳累，不需要专业技能，一般员工都干不长久，离职率很高。

而"海底捞″为什么能嬴得这个虽然夸张，却深得人心的名声呢？

让我们一起来走进"海㡳捞"，看看究竟是什么原因，使得"海底捞″，能够从行业中出类拔萃，深得员工欢心，并且忠心跟随的。

曾经市面上还流传过《海底捞，你学不会》这本书，告诉人们，"海底捞″有很多东西，是人们模仿不了的。

归根到底，主要有以下几个方面："以人为本″的企业价值观，完善的制度，合理的薪酬，真诚地尊重员工。

离职流失率降低，使得员工"以店为家″，真诚服务，与"海底捞"同命运，共患难，共同发展，使"海底捞"成为了餐饮服务行业的翘楚。

一、董事长张勇的企业价值观。

他的价值观是"以人为本″:先创造一个公平公正的企业环境，让农村出来的孩子，通过自己的双手改变命运。然后才是把"海底捞"做大。

二、"海底捞"有三个发展线。

①管理线。②技术线。③后勤线。

服务员从一级服务员开始，二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员。

中层是从二级员工开始，然后一级员工、主管、小区经理，大区经理。

一层一层，工资、待遇也就随着上升发生变化。

三、授权制，员工有主人翁的感觉。

一线服务员，有免单权，可给任何一桌客人买单，送菜；店长，有100万元审批权。

员工有自主权，真正当家做主，把春天般的温暖送给顾客，使顾客"宾至如归″。

四、鼓励员工创新，集思广益。

建立专门部门，对创新进行管理，搜集、处理、反馈，员工每个月，有5个以上建议，好的建议被采纳后，对应创新奖金，分级标准，与晋升挂钩。

因而，经常出现外火锅店模仿参照，比如塑料手机套、眼镜布、头绳。

但老板的尊重和理解，使员工更有成就感，更富创造力，创新不断，层出不穷，没有最好，只有更好。

五、薪酬待遇合理，"家″在身边。

"海底捞"薪酬为基本工资和绩效工资，每月有2天带薪公休；满一年，每月3天；三年后，每月4天。

新员工培训，除学习行业制度，规则外，首先学习生活类技能，如使用ATM机，如何乘坐地铁，买卡，充值等。

因为大多数员工是农村人，才融入一个城市，让他们避免初入城市，将遇到的尴尬。员工们都心存感觉，心中温暖。

"海底捞"包吃包住，员工宿舍，是有物管的小区，档次高，房间有电脑、wifi；员工吃饭，有专门阿姨做菜；员工衣服，有专门阿姨机洗。

"家″就在身边，回"家″的感觉真好。

许多餐饮行业，也包吃包住，但往往简陋、脏乱，甚至地下室，吃的是店里的伙饭，质差物次。

六、考核内容真诚，人性化。

"海底捞"只考核两项:员工满意度和顾客满意度。

餐饮最常考核的指标，比如利润率，单客消费额，营业额，翻台率，并不考核。

但因为他们的真诚，员工们反而都很重视翻台率，销售额，更加激发员工参与经营管理的主观能动性。

七、尊重员工

"海底捞"有个说法，叫"嫁妆"。

一个店长离职，只要任职超过一年以上，给8万块嫁妆。小区经理，管5家分店左右的，离职，给20万。大区经理离职，送一家火锅店，大概800万。

但"海底捞"十几年来，店长有成千上百，但从"海底捞"离职，拿嫁妆的，只有三个人。

综上所述，"海底捞"因为充分尊重人性，从人性的底层往上进行满足，让员工满足基本生存要求。

有发展前途，有尊重，有自我驱动力，有"家″的感觉，"得人心者得天下″，所以才会有"赶也不走″的夸张说法，但却是内心的真实写照！

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