面包王子说：
之前在法国蓝带学习过，也曾带领中国队去巴黎参加比赛，空闲时间就会在巴黎的街头探店，发现法国的面包店已经与法国饮食文化密不可分。法棍作为法国人的主食，就像中国的米饭一样。法国的甜品不仅是满足于人的口味，还融合了色彩的美学设计，是可以从多方面享受的美食艺术品，在没有比吃一口法甜更解压的了。
跟随皇室成员，品尝巴黎最古老的面包店—— 「Pâtisserie Stohrer」 。
曾被英国女皇伊丽莎白二世翻牌，它的历史可以追溯到18世纪……
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巴黎最古老的面包店
创始人尼古拉斯·斯托雷尔（Nicolas Stohrer）来自法国东部的阿尔萨斯，曾为波兰国王工作。
波兰公主玛丽·莱什琴斯卡与法国路易十五结婚后，这位新娘把他父亲的*用御**糕点师Nicolas Stohrer带到了凡尔赛。
1730年，Stohrer获得了路易十五的准许，在巴黎蒙托格伊街开了这家面包店，自那之后就开始正式服务皇室。英国女皇伊丽莎白二世还曾在2004年访问法国时来过这里。当然这里也很欢迎普通老百姓。
店内装潢由19世纪旅居巴黎的法国画家Paul Baudry设计，整体采用了巴洛克风格，光是看着就是一场视觉享受。
店里蓝色马赛克上镶嵌的Stohrer几个大字和上方王冠的设计暗示着这里由王室*用御**甜点师创办。
你还可以在「Pâtisserie Stohrer」的天花板上观赏艺术家Paul Baudry在1860年创作的壁画。墙壁上女子手捧“朗姆酒巴巴”和皇冠蛋糕的油画被玻璃保护了起来，展示着老店的荣耀。
小科普：Paul Baudry是法国著名画家，为法国的艺术领域做出了杰出贡献。代表作有《勒达》、《施洗者圣约翰》和《博伊尔的肖像》、《珍珠与海浪》等。
02
店铺经典招牌
1992 年，巴黎市政府在希拉克总统时期下令为市内767 个古迹设立「巴黎历史」立牌，用文字介绍过去史实，强化地景印象，Stohrer 门外的立牌就是其中之一。
现任Chef Jeffrey Cagnes出版了店铺同款的糕点之作《 Le Livre De Pâtisserie Stohrer》。
「Pâtisserie Stohrer」为法国皇室和巴黎人民创造了无数顶级甜点，店内呈现的经典糕点代表了数个世纪以来的法国传统。
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朗姆酒巴巴
店铺有一系列经典的法式糕点，但最著名的是 朗姆酒巴巴，享誉盛名，至今畅销。
现在店里总共有三款baba系列：朗姆巴巴、香缇巴巴、阿里巴巴。
Nicolas Stohrer 在波兰国王斯坦尼斯拉斯的厨房里当学徒。波兰国王曾抱怨他的 Kouglof（一种来自阿尔萨斯地区的奶油蛋卷）太干了。
为了解决它的干燥问题，Stohrer 将其浸入 Tokay 和 Malaga 葡萄酒中，后来他用朗姆酒代替朗姆酒 Babas——一种浸泡在精致朗姆酒糖浆中的糕点和蜜饯。
朗姆酒巴巴由浓缩奶油蛋卷面团制成，上面涂有葡萄酒，最后撒上藏红花和奶油冻、葡萄干和新鲜葡萄。
斯坦尼斯拉斯国王在阅读《一千零一夜》的故事时，将新蛋糕命名为朗姆酒巴巴。
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榛仁果仁车轮泡芙
（又名Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙）
传统上是圆形的，模仿自行车车轮，这种糕点是为纪念一次从巴黎到布雷斯特的自行车比赛，而发明了这个像轮子一样泡芙。
由于Paris-Brest巴黎布雷斯特泡芙一直都是这样的圆环，因而也有人叫它车轮泡芙。
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闪电泡芙
被评为巴黎最好吃的巧克力闪电泡芙。
酥脆的泡芙皮比一般的泡芙轻薄，内里馅料变化多样。
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各类派
「Pâtisserie Stohrer」的派有两种大小。
酸橙和柚子的微妙结合，入口清新沁人心脾，派顶酸甜不腻，层次丰富。
栗子塔
国王饼
羊角面包
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传承+创新
「Pâtisserie Stohrer」不仅是巴黎最古老的面包店，也是最美丽、最能体现法式优雅的面包店。
店铺没有浓重的商业气息，反而比较像邻家的面包店，没有堂食，只提供外带，
每逢佳节，「Pâtisserie Stohrer」还会推出各类应季产品，比如圣诞树桩、国王饼、情人节蛋糕。
马卡龙、闪电泡芙、柠檬挞、千层酥、黑森林、蒙布朗、苹果派、库克洛夫……产品品类不计其数。
「Pâtisserie Stohrer」在传统做法的基础上不断探索改良，研发新品与新口味。
不管是造型还是口味，「Pâtisserie Stohrer」都关注到了。凭借高超的产品技术以及与时俱进的创新力，相信这家店一定会继续熠熠生辉。