日本的美食永远说不完，相信好多赞粉都已经如数家珍。今天不如跟随小赞一起来探索一番鲜为人知的日本濑户内海地区，这里风味独特的料理，精彩程度超乎味蕾的想象！
1广岛御好烧
御好烧意为“随心所欲加你喜欢的原料”做成的煎饼，而大阪烧和广岛烧是其最大的两个派系，一般由什锦蔬菜、鸡蛋和肉类制成，而广岛烧还会额外加入铁板炒面，看着厨师现场制作，香气四溢，难以抵挡！
2宫岛烤牡蛎
宫岛有约330年的牡蛎养殖历史，在大野濑户养殖的牡蛎，无论是味道、口味、口感都堪称完美。这里的牡蛎富含矿物质而且有着浓郁的海藻风味，入口后纯美甘甜的牡蛎会在瞬间刺激你所有的味觉神经。
3鳗鱼盖饭
在宫岛临海的大野濑户捕获的海鳗，无论是风味还是柔软度都是出类拔萃的精品。将海鳗用蒲烧的方法烤制之后，铺放在刚刚煮好的米饭上而做成的海鳗盖浇饭，是宫岛最常见的海鳗料理，广受欢迎。
4赞岐乌冬面
赞岐乌冬面可谓香川县的代名词，闻名全国。赞岐是香川的古称，这里的乌冬面以当地海产熬煮清甜汤底，配以口感弹牙的现打面条，爽滑且筋道，是一份让人回味良久的美好。
5德岛拉面
日本各处都有风格各异的拉面，而德岛拉面的特点是浓郁的猪骨酱油汤底，加入麻笋干、绿豆芽以及炖五花肉等配料，口感香浓，当地甚至有将拉面作为配菜，就着米饭一起吃的独特吃法。
6祖谷荞麦面
祖谷地区的气候和地形非常适合荞麦栽培，出产的荞麦香甜美味。这里出差的荞麦面外形较粗短，相当有嚼劲且保留了优质荞麦的原汁原味。
7爱媛鲷饭
鲷鱼饭是爱媛县知名的乡土料理，将整条鲷鱼烧烤后用土锅与米一起煮，煮熟后将鱼肉弄散，与吸收了满满鱼鲜味的米饭拌在一起品尝。爱媛南部的鲷饭则是将鱼生放在米饭上，浇上独特风味的高汤酱油一起食用。
8松山鲊
松山鲊是用产自濑户内海的小鱼熬成的汤底所做的醋饭，配上各种当地产的新鲜鱼生，是松山相当有代表性的风味料理。和一般的散寿司不同，松山鲊是一道热食料理，相信符合更多中国人的口味。
9鲣鱼炙烤刺身
鲣鱼炙烤刺身要数鲣鱼料理中最出名的了，尤其在日本四国的高知县更是著名的乡土料理。高知古称土佐，以盛产鲣鱼，土佐醋而出名。高知的鲣鱼刺身不直接生食，而是把大块的鲣鱼肉放到用茅草点燃的火中炙烤，加上姜末，蒜片，洋葱片，茗荷丝等蘸土佐醋食用，鲜美无比。
10刺鲳姿寿司
四国海产品丰富，因此寿司也非常美味。无论到哪里，都会找到采用当地出产的鲜鱼制作寿司的店铺。除了一般的捏制寿司，各地还保留着当地的传统寿司，如将带头的刺鲳从背部切开并用醋浸泡后做成连头一起品尝的“刺鲳姿寿司”。
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