潮汕位于中国广东省东部沿海，北回归线与中国大陆海岸线相交处，是海西经济区组成部分。潮汕地区长期行政区划称为潮州，从古揭阳郡到潮州府再到汕头行署，均同属一个行政区划[1]。1991年，原来的汕头地级市拆分成现今的汕头、潮州、揭阳三个地级市，统称“潮汕地区”。是风俗相同、文化相同、利害相关、海内外潮人认同的潮州八邑地区。“潮汕”曾用作行政名词(1949年至1952年)。
南澳岛是广东省唯一的海岛县，她是由37个大小岛屿所组成，陆地面积130.90平方公里（其中主岛面积128.35平方公里），海域面积4600平方公里，现有7万多常住人口。南澳岛地处粤东海面，位于高雄――厦门――香港三大港口的中心点，濒临西太平洋国际主航线。南澳岛海岸线77公里，大小港湾66处，其中如烟墩湾、长山湾和竹栖肚等多处具备兴建深水港，辟建万吨级码头，具备发展海洋远运事业的优越条件。南澳岛的青澳湾是沙质细软的缓坡海滩，海水清澈，盐度适中，是天然优良海滨浴场，是广东省两个*级A**沐浴海滩之一。南澳岛上*物文**古迹50多处，寺庙30多处。南澳岛地处亚热带，北回归线横贯。盛夏季节，海风习习，气候清爽，是避暑消夏的好地方。蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调，登海岛、住海滨、沐海风、浴海水、品海鲜是各方朋友上岛旅游的开心选择。这里既有被誉为“东方夏威夷”的青澳湾省级旅游度假区，又有“南中国海上天然植物园”之称的黄花山国家森林公园，既有“候鸟天堂”之称的乌屿自然保护区，又有亚洲第一大海岛风电场，既有历史悠久、历158任的总兵府，又有充满传奇色彩的南宋古井、太子楼遗址以及众多国内外颇有影响的文史、古迹、寺庙等，所有这些如同簇簇竞相出水的奇葩，构成了一条亮丽的海岛风景线。
风能发电站
北回归线
南澳岛全景
厦门有鼓浪屿，而汕头有南澳岛
夕阳下的海湾
珍珠养殖场
莱芜岛是通往南澳岛的轮船渡口，岛上现存有1座古堡，建于清康熙五十六年，是清兵哨所遗址，莱芜岛原为全岛，后为半岛。
美丽的神话传说，美丽的莱芜岛
骑楼建筑在中国的历史悠久，最早可追溯到我国唐宋时期进行商品交易的“市”廊与“坊”廊，与更早期的干栏式建筑也不无关系。国外骑楼最早见于古代希腊。16世纪后半叶，南欧地中海沿岸城市也广泛分布有骑楼建筑。佛罗伦萨的乌菲齐大街，两侧为严格对称的联排式多层骑楼房屋，丰富了市中心的群体构图。
广东是我国的近代骑楼主要的发展地区，骑楼主要分布在濒临南海，比邻港澳的东南沿海和粤中地区为主。
这些地区都具有一个共同的特点——旅居海外，出国移民经商的人数众多，是著名的侨乡。大量的华侨为侨乡带来了巨大的影响，也造就了侨乡城镇独特的建筑风格，骑楼商业街和住宅成为华侨文化的代表建筑形式。
最具历史文化的汕头老市区
潮州自然风光秀美。古城区笔架山、金山、葫芦山三山拱护，韩江绕古城而过，山光水色十分宜人。有始建于明代、全长2.6公里的古城墙，有与广州越秀山镇海楼齐名的明代建筑广济楼，有海阳县儒学宫，有历代墨客骚人留字的葫芦山摩崖石刻等。此外还有目前国内最长的牌坊街，国内建筑面积最大的泰佛殿，有珍藏珍贵历史*物文**的淡浮院等。“潮州八景”凤凰时雨、湘桥春涨、鳄渡秋风、北阁佛灯、龙湫宝塔等景点，如珠散落于韩江两岸，与2.6公里古城墙、滨江长廊和古城内保存完好的古民居群一起，构成潮州古城文化旅游区的壮丽景象。
潮州修复的古牌坊共22座，其中太平路20座(不包括近期准备增加的位于南端入口的“三阳门”和“十相留声坊”)，东门街2座。
广济桥，古称康济桥、丁侯桥、济川桥，俗称湘子桥，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，联结东西两岸，为古代广东通向闽浙交通要津，也是潮州八景之一。
广济桥以集梁桥、浮桥、拱桥于一体的独特风格，是我国古桥的孤例，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。[1]
该桥始建于南宋乾道七年（公元1171年），明朝嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局。解放前夕广济桥已是残破不堪，1958年对全桥进行加固维修，并拆除了十八梭船，改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁。2003年10月，广济桥开始进行全面维修，总体按明代风格为修复依据，功能定位为旅游观光步行桥，2007年竣工。
1988年3月被国务院公布为全国重点*物文**保护单位。
湘子桥，最初名叫济川桥，雄跨韩江两岸，正对潮州东门楼。“湘桥春涨”，为潮州八景之一。
潮州府城
达濠古城位于汕头市*江濠**区，是全国唯一保存得最完好的袖珍古城，面积只有0.014平方公里。[1]古城建成于1717年（清朝康熙五十六年），是全国唯一保存最完好的袖珍古城。达濠古城呈长方型。设东西两个城门，“西濠门”和“达善门”。古城墙高5米，厚1.3米，四个转角都筑有瞭望台。达濠古城墙于2010年列入第六批广东省*物文**保护单位。
汕头达濠袖珍古城说起长城，无人不晓，长城之闻名因其“大”，而你知道中国现存最小的“古城”吗?它，就是达濠古城。其面积用一般丈量区域面积的度量单位来表述，真是天可怜见，只有0.014平方公里，还没有一个足球场大。
达濠古城
美丽的袖珍古城
汕头方特欢乐世界·蓝水星主题公园是粤东地区第一个以科幻为题材，集娱乐、科教、休闲于一体的参与型高科技主题公园。全园由银河广场、太空世界、悟空归来、西部传奇、恐龙半岛、海螺湾、嘟噜嘟比农庄、儿童王国、水世界九个主题区域组成，近百个游乐、景观项目，它突破传统旅游项目局限于观赏的不足，引入国内外高科技内容，为游客营造一个寓教于乐的游玩环境。
潮州刺绣是广东潮州地区传统民间工艺之一，自明清以来甚为鼎盛，尤其是苏州的苏绣、湖南的湘绣、广东的粤绣（包括广绣、潮州的潮绣）、四川的蜀绣等因为刺绣艺术水平较高，影响较大，因而被称为中国四大名绣。粤绣历史悠久，主要分为广州刺绣和潮州刺绣两大派系。潮州刺绣简称为潮绣，主要包括以潮州市为中心的整个潮汕地区。
潮绣具有鲜明的中国文化艺术特色，可以归纳为五个字，即铺、垫、钉、接、缀。所谓铺，就是在一张画稿上，将需要薄垫或垫底的地方用粗纱平铺一层；垫，就是用纸棉絮进行垫底，呈浮雕状，突出物象；钉，就是在铺线或者在垫钉、垫棉上钉上金线、银线；贴，就是将物象拆分成小块钉绣，而后把已经绣好的各个部分进行拼贴成整体，成为整幅；缀，就是在整幅作品组合完成之后，进行调整修饰，点缀配物，如同中国画调整修饰画面一样。这五种绣艺的技术处理，常常使绣品呈现象浮雕似的艺术效果：立体、金碧辉煌、构图饱满。潮绣的艺术特色具有与苏绣、湘绣、蜀绣不同之处，是潮绣最大特色具有立体感。
潮州木雕是一项中国民间雕刻艺术，主要用以建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰等，经精雕细琢后贴上纯金箔，显得金碧辉煌，又称潮州金漆木雕，与东阳木雕、黄杨木雕、龙眼木雕并誉于世。
潮州木雕历史悠久，据遗物考证唐宋时期即已存在。潮州木雕题材内容丰富；其雕刻技法分类，有沉（凹）雕，浮（凸）雕，圆（立体）雕，通雕（多层）和锯通雕（单层）五种，通雕最为卓越，在木雕艺术发展史上具有划时代的意义。由于木雕作品工艺精湛、玲珑剔透、金碧生辉、富丽堂皇，因而深受广大东南亚地区的华裔所喜爱，其精美的艺术魅力名扬世。
在潮汕，花篮是特指盛装人情往来的礼物专用器具，一般是用竹篾编织而成的，上面描画有吉祥字样及图案。在以前，潮汕姿娘上街就会带个花篮，和现在的女孩子上街带包包一样。由于花篮需要精心编织并且需要画工描上各种喜庆的字画图案，价值不菲，因此，家境较好的小姐就有大小不一、花款不同的各种花篮，但是家境一般的人家就只能带着个相对粗糙白坯、俗称市篮的竹篮。花篮的制作颇费工夫，首先需要破竹锯竹，然后再一层层撕篾，按顺序踏底、围篮墙、做盖等，总共经过近七十道工序，大概四五个工作日才能完成。编织花篮的篾条要均匀、大小相同。织篾的时候，篾条排列需十分紧密，这样编出来的花篮才会紧实耐用，不容易散。花篮编织完成之后，只是一个白坯，还需经过画描，为花篮增添光彩。画描的花样主要以凤朝牡丹、孔雀开屏、鸳鸯戏莲等吉祥图案为主。先在花篮上描出一个花样图形，再用颜料上色，最后放在通风出晾干刚上色的颜料，固定色彩。这样，一个精美的花篮就完成了。在揭西，无论是拜祖、庆生，还是嫁娶、添丁等习俗，都少不了花篮的闪亮登场，以彰显其独特的风光。
潮州陶瓷产业已有1300年的历史，陶瓷工业成为我市首届一指的支柱产业。作为。“中国瓷都”陶瓷是潮州的骄傲，但在这骄傲背后，我们正面临着陶瓷垃圾所引发的各种问题如白色污染，由于缺乏有效的管理和处理。如今，这些陶瓷垃圾已泛滥成灾，给我市的环境造成了严重的威胁。
潮汕工艺品
首先隆重介绍的是：潮汕牛肉丸，牛肉丸又有牛肉丸与牛筋丸两种，肉丸细嫩口感嫩滑而筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃，来到潮汕一定不能错过这道美味小吃。
潮汕肠粉，潮汕肠粉与广州拉肠虽相似但却又大有不同，潮汕地区的肠粉结合了本地的口味，经过长时间的尝试改良从而造就了新的特色风味；这也是一道潮汕地区具有代表性的小吃。
蚝烙，这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。
卤鹅，卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味；而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味。
潮汕砂锅粥，潮汕地区的砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，味道鲜美优雅清香，也是潮汕一道传统名点，值得品尝。
宫粽球，在潮汕地区宫粽球拥有其特殊意义名气，如果有来到汕头市那就到妈祖宫尝尝老妈宫粽球吧！
鸭母捻，这是一道著名的潮州传统小吃，形似北方汤圆，首创于清朝初年；鸭母捻一直按传统制作，要求严格选料精细，口味也是绝佳，所以也不容错过！
杂咸，在潮汕地区早上大部分人都会喝一碗清淡开胃的白粥，而喝粥时会吃上一点小菜那就是杂咸；潮汕地区杂咸多种多样，蔬菜类肉类海鲜类很多都被做成适宜在早上食用的杂咸。所以来到潮汕地区一定要早上喝碗清粥再配上三两小菜！
春卷，原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。
芋丸，每年中秋佳节之后，正是潮州地区盛产香芋的季节。这个时候，潮州大街小巷旁的小食摊上，必定会出现状如小孩拳头，香气袭人的应时小食芋丸。
菜头粿又称萝卜糕。制作简单，成本低，可口好吃。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。
红桃粿又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做粿又称为舂粿。
美食大总结
汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜，它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。
潮菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特。
潮汕美食
潮剧，因形成于广东潮州地区而得名，俗称“潮调”、“潮音戏”、“白字仔戏”，明末已在闽南的诏安、云霄、平和、东山、漳浦、南靖等地广为流传，与梨园戏关系密切。明嘉靖四十五年(1566年)，由建阳麻沙出版的《荔镜记》剧目，用“泉、潮二腔”演唱，同时，吸收南音的音乐曲调。据清顺治《潮州府志》载：明末清初，潮剧是“杂以丝竹管弦之和南音土风声调”。乾隆版《潮州府志》载：“所演传奇，皆习南音而操土风”，“声歌轻婉，闽、广参半。”演出剧目的唱白以闽南方言杂潮语，故清李调元认为“潮音似闽”。[1]
它于2006年入选国家第一批国家级非物质文化遗产名录。
非物质文化遗产，潮剧
潮州话，又作潮语、潮汕话、潮州方言，属汉藏语系——汉语族——闽语支——闽南语。分布于广东省东部沿海的潮汕地区（潮州市、揭阳市、汕头市、丰顺县、大埔县）广义上包括汕尾、及海外东南亚为主的潮人聚集地。
潮汕地区古时是移民城市，主要先民来自福建的中原人。“潮州话”一词自古沿用至今，受海内外潮州人普遍认同，近年来也被称作“潮汕话”。
潮汕地区古代隶属潮州、郡、路、府（隋朝开皇十一年591至民国时期）未变，潮州府管辖海阳县（今潮安区、湘桥区、枫溪区）、惠来县（今惠来县、普宁市西部和南部）、潮阳县（今*江濠**区、潮阳区和潮南区）、普宁县（今普宁市中东部和揭西县棉湖镇部分）、揭阳县（今榕城区、揭东区和揭西县大部分）、澄海县（今金平区、龙湖区和澄海区）、饶平县（今饶平县、南澳县、潮安区及澄海区部分）、丰顺县（小部分）（今梅州市丰顺县）等八个县，即“潮州八邑”。注：汕头原是揭阳（后属澄海）属地。今潮州话仍为潮汕地区及海内外潮人沟通交流的主要话语。
潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦称“潮州功夫茶”，是中国古老的汉族茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
喝工夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
潮汕功夫茶
作者：王椿铷