关于澳门，小编的记忆中闪现的是铺着碎石的狭长街道、巍峨而沧桑的大三巴牌坊、地中海风味的蓝白瓷片和赭黄色粉墙，当然还有空气中飘荡着的花生糖与杏仁饼的混合香气。澳门人的生活节奏较之香港要缓慢很多，令他们对美食有了坚持。葡国菜，自然是初到澳门的游客的必然选择，除此之外，像杏仁饼、牛肉干、猪油糕、光酥饼、姜糖、花生糖等等，也是必买的澳门特产，澳门人将这些既是零食也是礼物的东西，统称为“手信”。
在澳门有上百个“手信”品牌，葡记是算是一家老字号了，上世纪90代初就已经创立，至今一百年有余。葡记擅长融合中西方技术制作糕点，而且始终坚持传统工艺，目前已经在澳门和珠海拥有多家分店。说起来，澳门人对传统食品的制作有着一种近乎执着的态度，全以人手加工而成，而且不少美食都是即做即卖，那景象，记忆中只有小时候才见过。
今天，小编要给大家介绍的是葡记海盐芝士(cheese)蒸蛋糕。由于普通版断货，这次不得不购买礼盒装。两者的区别在于礼盒装包装得更精美，两边有拉绳，方便提起送亲友。礼盒的包装采用了鲜嫩的芝士色，左上方的商标采用的是粤语拼音——葡记 (Paul Kei)。盒内共含18枚鼓足了气的独立小包装，好像随时准备冲锋陷阵，傻劲十足。
这款海盐蛋糕是芝士口味的，闻起来不算浓郁，但清香持久，小编摆拍了一个多小时，蛋糕依旧飘香四溢。正方形的蛋糕体，浑厚敦实，是可爱的“白胖糕”，两片蛋糕中间夹着厚厚的芝士层，明亮的橙色令人馋涎欲滴。蛋糕的表面很紧致，密布着细小的气孔，较之那些烤出来的粗气孔的全麦、杂粮面包，这款蒸出来的蛋糕算是相当精致、细腻了。
上下两层奶白色的蛋糕口感绵密，中间层的芝士香甜浓郁，香甜中微微带着咸，与海边潮湿的空气中弥漫的那种海盐味不无二致，沁人心脾，很多情侣因为这个原因会将这款蛋糕特意带到海边，与爱人漫步沙滩，听惊涛拍岸。也把有人说这种咸味像夜空中划过的流星，转瞬即逝，持久永恒……
不管怎么说，海盐芝士(cheese)蒸蛋糕的口感非常松软，且营养丰富、容易形成饱腹感，所以很适合早餐时食用。当然，在办公室里作为下午的加餐，或当作和闺蜜聊天时吃的小点心也是非常不错的选择。
友情提示：这款海盐芝士蒸蛋糕保质期非常短，只有60天，因此，零先生建议少量多次购买，保证蛋糕的新鲜味美。