在全球的葡萄酒圈中，罗伯特•帕克（Robert Parker）是一个无人不知的名字。他是世界上最著名的葡萄酒大师，其百分制评分可以将一款葡萄酒的市场前景控制在鼓掌之中。至今，没有人对葡萄酒的影响能超过他。那“葡萄酒皇帝”帕克究竟是怎样炼成这样巨大的影响力的？让我们从他的成长之路来了解一下。
1、帕克对葡萄酒的兴趣始于他的女朋友
1947，帕克出生在美国马里兰州的巴尔的摩市，他是家中的独生子，家中有乳牛场。他本想当一名兽医，但大学时期太贪玩了，功课不好，这个想法就放弃了。
当时，帕克在马里兰大学参加了足球队。但1967年，他摔伤了膝盖，足球生涯因此终结。之后，越南战争爆发，帕克面临着被征入*队军**，但他因为膝盖受损“逃过一劫”。
说到帕克对葡萄酒产生兴趣要感谢他的女朋友。1967年，他去法国的斯特拉斯堡（Strasbourg）大学看望女朋友。他的女朋友带他来到一个小酒馆，喝了有生以来的第一款干型葡萄酒。
之后，两人一同游览了法国东部、德国和阿姆斯特丹。在几乎每晚都喝酒的经历中，帕克感觉酒的口感不一样，但都神奇般地促进了两人的交流和沟通。帕克说，葡萄酒给他带来了很大的精神愉悦感，而这种感觉又不会让他失去自控能力。
2、从了解葡萄酒到创办《葡萄酒倡导家》
回到美国后，帕克开始了解葡萄酒，他不仅阅读了很多葡萄酒作家如亚历克斯•荔仙（Alexis Lichine）和安德雷•西蒙（Andre Simon）的著作，还成立了自己的葡萄酒小组。为节省资金，一开始他去华盛顿特区买产自罗讷河谷丘（Cotes du Rhones）和博若莱（Beaujolais）的便宜葡萄酒喝，后来自己的收入多一些了，对葡萄酒的品质追求也就越来越高。
帕克认为，价格最昂贵的葡萄酒是产量稀少且富有文化内涵的，但品尝的时候却不一定是最振奋人心的。其实，法国人很有创新精神，他们把葡萄酒分为三六九等，创造了葡萄酒分级制度，这种文化对于葡萄酒的价格起到了一定的控制作用。
但年少的帕克好奇心十足，当他和朋友们看到书中写到拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）是最贵的葡萄酒时，他们想尽办法凑钱买了一瓶，尝了之后没人讲话，一个朋友说：“这就是拉菲？我一点也不喜欢”，后面很多朋友也这么认为，这次经历给帕克上了很重要的一课。
之后，帕克从马里兰大学毕业后，继续在法学院学习。帕克回忆说，律师没有想象中那么好当，但他父母感到很欣慰。在法学院时，他开始构思葡萄酒的百分制评分。
1978年，在做法律顾问助理的同时，帕克创办了《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）杂志，一些合伙人中途放弃，但帕克坚持了下来。第一期的《葡萄酒倡导家》对1973年的波尔多葡萄酒做了一些批评，发行了6000本，但只有500位继续订阅。在第二期杂志上，帕克又指出了纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒的一些缺点，续订者增长到1000位。
3、1982年的波尔多开启帕克的辉煌之路
如果说《葡萄酒倡导家》是帕克的重要起步，那1982年份的波尔多就是成就帕克辉煌的关键点。当别的葡萄酒专家都说1982年的波尔多就像加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）那般松软平淡、缺乏酸度时，帕克却感受到了它完美的浓郁度和单宁，他看到了一种极具潜力的新风格。
在《葡萄酒倡导家》刊登了帕克的看法后，1982年的波尔多葡萄酒广受好评，并且杂志的订阅数猛增。1984年，帕克辞去了法律顾问助理职务，开始全心致力于葡萄酒方面的写作，与之而来的是葡萄酒界刮起了一阵“帕克化”的旋风。
现在，帕克已经年老，开始慢慢淡出葡萄酒圈。2012年，帕克将自己在《葡萄酒倡导家》的股权转让给了新加坡投资商，并卸任主编职位，由丽莎•佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）接任。此外，帕克还于今年2月宣布退出波尔多期酒品鉴后，之后他主要的工作重心在于纳帕谷。
4、帕克的百分制评分持续影响葡萄酒界
至今，帕克的时代并没有结束。他的百分制评分简单明了，不仅为葡萄酒消费者提供了指南，很多零售商也借机抬高高分葡萄酒的价位，许多收藏家和葡萄酒投资人也大肆购买高分葡萄酒以期望以后获得增值。这些重要作用和影响并不是他人能够轻易代替的，我们应该重视并铭记。
【作者简介】默颜，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加微信：mswines。
来源：红酒百科全书
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