曾被网友称为“雪糕刺客”的中高端雪糕品牌钟薛高， 于3月29日在新品发布会上推出了一款名为“Sa'saa”的新雪糕品牌，售价仅为3.5元一支 ，内部代号为“钟薛不高”，引发了市场和消费者的关注。

钟薛高要进行品牌转型了吗？它背后有何目的和意义？又会 给行业的营销人员带来哪些启示和借鉴呢？

钟薛高低价雪糕引热搜

推出低价产品，网友褒贬不一

作为一个一直坚持走中高端路线的雪糕品牌，现在突然推出了低价的产品，事出反常必有妖，网络上的声浪四起。

有网友表示欢迎和支持 ，认为这是钟薛高拓宽产品线、降低门槛、满足更多消费者需求的体现，也是对市场竞争的应对和调整。 有些网友则表示质疑和吐槽 ，认为这是钟薛高降低了品质和标准，损害了品牌形象和声誉，也让原本忠实的消费者感到失望和不值。 还有网友则表示好奇和尝试 ，认为这是钟雪高创新产品形式、利用AI技术设计包装、口味、图片等的表现，也是对新消费趋势的把握和跟进。

对于网友的各种反馈，钟雪高 官方也做出了回应和解释 ，称推出低价雪糕并不意味着放弃高端市场，而是希望在保持高品质的基础上，提供更多的选择给消费者。

钟薛高低价新品展示图

低价雪糕的目的和意义

行业内有句老话说得好：“高端打造品牌，中端赚取利润，低端抢占市场。” 雪糕本就是一种大众冰品，定价一般都不会太高，而原本定位中高端的钟薛高，一根雪糕卖十多块甚至几十块，与大部分的雪糕消费者观念背道而驰，失去普通消费者的钟薛高能够在中高端市场走多远让人质疑。如今看来，钟薛高也逃不过行业的那句老话，除了想要牢牢占据中高端市场的份额，当天在发布会就推出了高端甜品“旦生”系列外，低端市场自然也是不能放过。

“旦生”系列高端甜品

根据分析，钟薛高推出低价“Sa'saa”雪糕可能有以下几个方面的考虑：

抢占低端市场自然就是在扩宽产品线和扩大自身的市场份额，不但能够满足不同消费者、不同场景、不同需求的多样化选择。同时，钟薛高作为一个中高端品牌，在市场上面临着众多竞争对手，包括传统冰品巨头如伊利、蒙牛等，以及新兴冰品品牌如喜茶、奈雪的茶等。通过推出低价雪糕，钟雪高可以吸引更多原本无法接触到或无法承受到其高价产品的消费者，增加市场占有率和销量。

此外 ，钟雪高推出低价雪糕的一个亮点是利用了AI技术来进行设计，这是冰品行业首款由AI参与甚至主导的产品。钟雪高与百度文心一言合作，使用了包括ChatGPT、文心一言在内的多款主流AI产品，这样做的好处是可以节省人力成本，提高效率和创新性，也可以吸引消费者的注意力和好奇心。

钟薛高中端雪糕

在笔者看来，钟雪高推出低价雪糕是一个有意思的营销案例，它展示了一个中高端品牌如何通过拓宽产品线、利用AI技术、适应市场变化等方式，进行转型和创新。 这对于行业内的营销人员来说，有以下几点启示和借鉴：

• 不要被过往的产品和认知所束缚，要敢于尝试新的产品形式、新的技术手段、新的市场策略。
• 不要忽视消费者的需求和喜好，要关注市场动态和消费趋势，提供更多符合消费者期待的产品和服务。
• 不要放弃自己的核心优势和品牌形象，要在保持高品质的基础上，提供更多的选择给消费者。

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