开蚝大赛现场。
第二届“蚝乡赶集”沙井古墟蚝美生活节举行。
舞绘千里江山图《只此青绿》表演。
魅力大湾区，蚝乡古沙井。12月23日上午，第十九届沙井金蚝美食民俗文化节在沙井古墟开幕。12月23日至2023年1月10日期间，将开展由古墟美食文化街、“非遗”展览及展演、开蚝大赛、第二届“蚝乡赶集”蚝美生活节、蚝民烹饪比赛等组成的三大系列23项精彩活动。
以金蚝节为代表，沙井街道大力打造本土特色文化品牌、弘扬蚝乡文化。在蚝文化的浸润下，沙井持续提升非物质文化遗产系统性保护水平，加速推动文旅融合发展，大力推动海洋新城片区等规划建设，加快推进一大批公共配套建成落地，高标准推动深圳西部市级中心建设。
系列活动亮点十足，蚝乡文化大放异彩
人间烟火气，最抚世人心。沙井金蚝节的烟火气，已经成为深圳人岁末的乡愁和念想。作为一项陪伴了深圳人18年的民俗节庆，金蚝节每年都刷新玩法，将本土乡情民俗与年轻潮流艺术完美结合，让传承更时尚、有新意。
开幕当天，沙井本土非遗传统文化演出《灵狮献瑞》《蚝乡预言》表演赢得满堂彩。《蚝乡预言》带领人们回望从合澜海到卢亭人的奇幻传说，再到现代的异地养蚝的故事，所有的美好都因为热爱而生，所有的文明都因为坚守而传承。保持热爱，接续坚守，沙井蚝才可以和文明一样，穿越幽深的岁月，凝固成不朽的永恒。
随后，在沙井义德堂，蚝民开蚝大赛和做蚝菜烹饪比赛正式开赛。一声令下，蚝民们拿起开蚝工具，动作干脆利落。最后，沙四居民关大姐所在的第六组获得开蚝大赛第一名，两人在15分钟时间内开出了近8公斤的生蚝。关大姐开了二十年的生蚝，她表示，“这个季节的生蚝是最肥美和脆口的，开蚝就是要快准狠！”
往里走，蚝民们正大显身手，展示娴熟技艺，花式烹饪生蚝美味。8组队伍拿出自己的拿手菜，菜名也别有趣味，如“玉翠蚝”“蚝酒不见”“蚝气冲天”等。此外，沙井街道第二届“蚝乡赶集”沙井古墟蚝美生活节也同样精彩纷呈。以“蚝乡赶集”为主题，从时间和创意出发，围绕蚝乡生活方式、蚝乡市集、创意文化、非遗活动、民谣音乐等内容，开展第二届沙井古墟蚝美生活节，举行墟市、音乐、舞狮、武术、动漫、手鼓、粤剧等活动。
除了沙井古墟主会场及开幕式系列活动，本届金蚝节还举办购物嘉年华系列活动，如沙井蚝产品卖场展销和网络展销，通过推介沙井蚝系列产品提升知名度。同时开展群众性文化系列活动，如沙井十大特色推荐美食餐厅评选，评选出10个最受欢迎的沙井本地餐厅，展现沙井美食文化。
两项目“上榜”省级非遗名录，非遗保护工作成效显著
沙井历史悠久，文化底蕴深厚，非遗资源丰富，是闻名遐迩的千年蚝乡。近年来，沙井街道坚持以社会主义核心价值观为引领，贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平。
今年5月，“沙井蚝生产习俗”和“深圳沙井螳螂拳”成功入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录。其中，沙井蚝生产习俗项目主要分布于深圳市宝安区沙井街道的蚝一村、蚝二村、蚝三村、蚝四村等几个蚝业村，以及沙一村、沙二村、沙三村、沙四村、东塘村、辛养村等半蚝村（既保持传统的养蚝业，又开展别类经营的行政村）。上述蚝业村和半蚝村有蚝民约6000人。
为更好地传承沙井蚝生产习俗文化，沙井街道建有沙井蚝文化博物馆，馆内有1000余件展品，每年来馆内参观学习的深圳市民、学生约20万人。值得一提的是，连续举办19届的沙井金蚝节也成为沙井蚝生产习俗的集中展示平台和载体。
开幕式上，“闪、迎、扭、送、推、进、退、打”，螳螂拳一招一式技惊四座。在沙井广为流传的螳螂拳为“华林派螳螂拳”，是中国传统武术螳螂拳的一个分支，属于北拳南传。2015年，该遗产项目被列入深圳市宝安区区级代表性项目名录，同年被列入深圳市市级代表性项目名录，冼润长也被认定为该遗产项目的第三代代表性传承人。
文化事业繁荣发展，打造特色文旅新高地
沙井以蚝闻名。沙井蚝是集民俗、文化、旅游为一体的产业，和粤剧文化、螳螂拳、壆岗足球等一道组成了千年蚝乡的文化名片。
近年来，沙井街道持续增强文化软实力，实现文化事业繁荣发展。去年，沙井古墟新生项目荣获2021年联合国教科文组织亚太地区文化遗产保护奖。今年，“沙井蚝生产习俗”和“深圳沙井螳螂拳”成功入选广东省非物质文化遗产代表性项目名录。沙井少儿粤剧荣获第十三届“广东省少儿戏曲小梅花荟萃”7项金奖、第二十六届“中国少儿戏曲小梅花荟萃”5项金奖,多年来悉心培育了32朵全国“小梅花”、30朵省级“小梅花”，挖掘本土粤剧资源，为粤剧传承接续火种，为擦亮“广东省戏剧之乡”金字招牌、打造“岭南戏剧小镇”增添了最生动的注脚，为弘扬宝安文化贡献沙井力量。沙井金蚝节品牌也荣获了首届深圳文化口碑榜“年度文化品牌”荣誉，以及“深圳网络精品排行榜”最具文化魅力奖，一批优秀传统文化在千年蚝乡大放异彩,沙井金蚝节也将成为其展示的舞台。
沙井历史文化底蕴厚重，是广府海洋文化的典型代表，文旅资源潜力巨大，在推动文旅融合发展方面具有先天优势。沙井街道正围绕宝安区“422133”工作总框架，在沙井大街（金蚝小镇）、融创冰雪文旅和海上田园升级改造等大型综合文旅项目加持下，努力将未来沙井打造成为兼具地域特色与国际魅力的文旅新高地。
沙井位于粤港澳大湾区和深圳西部中心核心区域，处于国际会展城、海上田园城、海洋新城和宝安综合港组成的“三城一港”规划核心范围，是空港新城的主要辐射和服务区，陆、海、空交通网络便利。在“双区”驱动、“双区”叠加的历史机遇下，处在前海合作区和深圳西部市级中心交汇地带的沙井孕育更大生机，沙井的区位优势更加凸显。
千年古镇，未来可期。未来，沙井街道将不断擦亮金蚝节的文化名片，奋力建设“西部中心、智造重镇、魅力蚝乡”，为宝安区“三城”建设和深圳“双区”建设贡献力量。
来源：深圳特区报