年轻人大多喜欢颜色鲜艳、口味独特的美食，例如：浓香四溢、色彩艳丽的西式糕点、凉爽可口的冰淇淋、香甜酥脆的爆米花、引领时尚潮流的各种新奇甜饮料……这些食物和饮品中最显著的特点除了热量高，还有就是食物添加剂种类繁多，有的一种食物或饮品中甚至包含了十几、二十种添加剂。
过量的非天然添加剂对健康的影响
有人说过：食品添加剂开创了现代食品工业的功臣，为国内外食品现代化进展作出了不朽的贡献。但是，由于化工产品自身严格的食用量限制不易把握，以及监管法规和力度的不足，一些食品或饮品的加工、生产企业出于减少成本、增加利润的目的私自过度添加某些添加剂，以追求产品的最佳感观效果和利润。因为好多人工色素、香精等添加剂在体内代谢缓慢，经常食用这样的食品慢慢会蓄积在体内，对身体造成很大的健康伤害。比如诱发脱发、色斑，妨碍钙、锌和其他 重要的营养素的吸收，长期过量食用甚至诱发癌症。
真正从食物或植物中提取的色素一般不会对身体有害，有的甚至对身体有益，像红曲粉、菠菜汁、可可粉、胡萝卜汁、南瓜汁、紫菜头汁等。
清醒的营养分析很重要，而不只是*诱色**
我们可以把以下两类食物做一个营养对比，就可以简单地看出其中的利弊了。一类是色彩艳丽的奶油蛋糕、香滑的冰淇淋、爆米花和甜橙饮料。另一类是肴肉（或无锡糖醋排骨）、可可汤圆、翡翠面、南瓜黄金饺子、首乌葛根小馒头。
奶油蛋糕、冰淇淋中除了氢化植物油中的反式脂肪酸比较多，再就是添加人造香精和色素的情况比较严重。经常摄入反式脂肪酸不但热量很高，有诱发糖尿病的风险，而且对人的心脑血管健康有很大的不利影响。传统的爆米花只有添加一些白糖，相对还是比较健康的，可是现在的爆米花不但添加了含反式脂肪酸过多的奶油，还有艳丽的色素，香甜的人造香精，已然不是过去的爆米花了。可怕的是，这种时尚的爆米花不但孩子们爱吃，连时尚的年轻人也爱吃。
甜橙饮料中真正的橙汁成分已经很少了，经过工业化加工之后各种营养素损失的情况非常严重，比如水溶性维生素、微量元素、抗氧化物等。商家为了补充饮料丢失的一些营养，就会在其中添加维生素C、无机盐，为了追求色彩视觉和口味的刺激，还会往里面添加糖、柠檬黄等色素和山梨酸钾等防腐剂。这样一瓶人工勾兑的饮料其营养价值可想而知了。但是，如果偶尔口渴喝一点也未尝不可。
另一类，肴肉（或无锡糖醋排骨）、可可汤圆、翡翠面、南瓜黄金饺子、首乌葛根小馒头。做肴肉一般要放红曲粉，这样烹制出来的食物颜色红润清香，诱人食欲。红曲粉是用蒸熟的糯米加曲菌再经过一些传统的工序制作出来的，不但对人体没有什么危害，还有一定的保健功效。
可可汤圆是用可可粉加上汤圆粉和成水面团，然后包上从超市买来的豆沙或自制的馅料，就成了咖啡色的汤圆了。这样的汤圆没有任何添加剂，既有乐趣又有营养。
翡翠面、南瓜黄金饺子都是榨取新鲜的菠菜汁或南瓜汁，然后和成面团，擀成面条或饺子剂做成的。