福建最好的高中是一个主观问题，答案可能因人而异。根据一些观点，福州一中被认为在全省范围内是最好的高中之一。然而，也有观点认为厦门一中的学术表现和声誉也很高，是福建省内的好学校。
因此，无法简单地回答哪个学校更好，这取决于不同的标准和观点。如果您需要更详细的信息，建议查阅相关学校的历史、声誉、学术表现、师资力量等方面的资料，或者咨询当地的教育工作者和学生家长。
福州一中和厦门一中的校园环境各有特点，具体哪个学校的校园环境更好些，可能因人而异，以下提供两所学校的校园环境介绍：
福州一中的校园占地面积约20万平方米，位于福州市鼓楼区。学校环境优美，校园内树木繁茂、花草丛生，绿化覆盖率高。同时，学校内有各种文化设施和运动场地，如图书馆、音乐厅、艺术馆、游泳池、足球场、网球场等。
厦门一中的校园占地面积约19.5万平方米，位于厦门市思明区。学校环境相对较差，设施较少。
综合来看，福州一中的校园环境在面积和绿化方面似乎更胜一筹，但厦门一中的校园环境也不容忽视。具体选择哪个学校，还需要根据个人喜好和需求来决定。
福州一中和厦门一中的师资力量都相对较强，但具体哪个学校的师资力量更好，需要从多个角度进行比较。
从教师数量和学历方面来看，福州一中的教师数量相对较多，且高学历教师比例也较高。据统计，福州一中的专任教师数量为295人，其中高级教师147人，具有研究生学历的教师比例为30%。而厦门一中的专任教师数量为273人，其中高级教师129人，具有研究生学历的教师比例为28%。
从教师获奖情况来看，福州一中的教师获得国家级、省级奖项的数量较多，这表明福州一中的教师在教学和研究方面具有一定的优势。
综合来看，福州一中和厦门一中的师资力量都相对较强，但具体哪个学校的师资力量更好，需要从多个角度进行比较。