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又一个好去处！宁波又多了一个吃顶级牛扒的地方，很有逼格。很多食客还是老外。
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“吃货小通”告诉你一个大大大好消息：
宁波香格里拉大酒店一楼的龙虾酒吧扒房于近日华丽转身，为甬城牛扒拥趸们呈现澳“牛”美味。龙虾酒吧扒房曾屡获“最佳餐厅”殊荣，一直致力于寻找顶尖食材，通过大厨的精良烹制，为宾客奉上纯正的西式菜肴。
餐厅隆重推出全方位精心培育，澳洲天然生长的顶级和牛，经过炙热铁板的烘烤，让上乘的牛肉锁住丰富肉汁，外表微焦，内里依然细嫩，入口轻嚼，鲜香与汁水瞬间溢满唇齿。
宾客还可以搭配各式海鲜头盘，佐以品类多样的葡萄酒，成就一顿牛扒饕餮者的盛宴。“我们希望向宁波展现龙虾酒吧扒房独一无二的顶级牛扒体验”，宁波香格里拉大酒店总经理奚健勇先生说，“香格里拉一直以我们独特的、发自内心的热情好客之道而区别于其它酒店集团，我们希望通过不懈的努力让宾客们时刻喜出望外，因为在香格里拉他们只应拥有更好”！
澳洲和牛是世界公认的品质优秀的良种肉牛。它自日本引入澳洲牧场饲养，在纯天然的环境中，通过严格控制饮水和谷物饲料的摄入使得脂肪在肌肉组织里均匀分布，形成了识别高级和牛的大理石纹。根据大理石纹，澳洲和牛可分为M1至M12级别，即越高级数的牛肉，油花也就越绵密，口感也就越好。与普通牛肉比起来，澳洲和牛香气饱满、肉质鲜嫩、入口即化，是烹饪成高端西式牛扒的必要原材料。
龙虾酒吧扒房根据澳洲和牛不同的部位、不同的大理石纹级数推出了战斧、T骨、里脊、外脊、肉眼等各种滋味的牛扒大餐。
澳洲和牛西冷（大理石纹3-9级+）
西冷出自牛上腰部的外脊肉，对比于一般西冷牛扒的嚼劲，西冷和牛天然自带的嫩度正好弥补西冷口感韧度强这个不足，拥有结实的肉质和细致的油花，由此带来出色的肉味和柔嫩肉质，使它成为菜单上一道性价比最高的选择。
澳洲和牛肉眼（大理石纹3-5级+）
肉眼出自牛脊背第七根至第十根肋骨之间的无骨部分，一般的肉眼肉质已经颇为优秀，更不用说和牛的肉眼部分。用餐刀划开，粉红色的牛肉切面伴着丰富汁水流出，尤为鲜嫩馋人。
T骨牛扒（大理石纹5级+）
T骨牛扒一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛扒，重1.3千克，入口时，可以分明感受到里脊肉的柔软和西冷的柔韧之强烈对比，敦实、醇香、多汁，如此多丰富的口感汇聚其中，实在的分量适合2到4人同时大快朵颐。
战斧牛扒（大理石纹5级+）
战斧牛扒通常情况下指的是约6个月大的小牛在断奶后喂养70天进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤的连肉骨，因其形状颇像斧头，于是得名战斧牛扒，可见它对牛的年龄、饲料以及切割的尺寸都有极高的标准。一般一头牛最多只能切出10份战斧牛排。出品时，厨师将新鲜烤制的战斧牛扒霸气上盘，先让肉眼和手机猛烈感受下它诱人的外表，再由厨师现场切分，配以简单的调料，以其牛肉原始的鲜美就足以虏获食客们的味蕾与芳心。
顶级的食材更离不开专业厨师团队的精心演绎。龙虾酒吧扒房近期又添一位经验丰富的特色大厨，来自加拿大的Sean Chaudier。有着超过10年餐饮经验的Sean曾先后任职于北美、中东及加勒比海地区的奢华酒店。多年来他一直孜孜不倦钻研美食烹饪，根据文化差异不断探索创意烹饪方法，将赢得宾客的满意度作为他全身心投入工作的最大动力。期待Sean用他独特的烹饪风格和对美食的热爱为龙虾酒吧扒房的宾客们带来难忘的美食体验。
龙虾酒吧扒房以历经几十年发展已至臻完美的食谱为宾客奉上各种国际饕餮美食。以新鲜的海鲜、牛扒以及面点搭配由专业葡萄酒侍酒师为您精选的顶级佐餐酒。龙虾酒吧扒房设有一个长廊酒吧，采用大理石、桃花心木和皮革等材料，装修风格时尚典雅。餐厅设有室内、室外及私人用餐区供宾客选择，并奉上晚间现场音乐表演和果味鸡尾酒。
电话：(86 574) 8799 8825
地点：酒店一层
营业时间：
晚餐：17:30 - 22:00
酒吧：17:00 - 01:00
地址：宁波市江东区豫源街88号
图/文由 宁波香格里拉大酒店 提供
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