梅州，广东省辖地级市，位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界处，东部与福建省龙岩市和漳州市接壤，南部与潮州市、揭阳市、汕尾市毗邻，西部与河源市接壤，北部与江西省赣州市相连。
梅州是粤闽赣边区域性中心城市、全国生态文明建设试验区、广东文化旅游特色区，也是广东省的重要电力基地之一。梅州地势北高南低，兼有台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型，面积15876.06平方公里，下辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县，2016年末户籍人口为551.40万人。同时也是全国重点侨乡之一，旅居海外的华人华侨达700多万。也是港澳台同胞的重要祖籍地之一，而台湾500万客家人中，就有180万祖籍在梅州。2013年10月13日，由联合国教科文组织设立，中国国内唯一的移民纪念项目——中国（梅州）移民纪念广场在梅县区松口镇正式落成。同时，世界客侨移民展览馆也开馆迎客。
梅州是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”
，同时也是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家卫生城市、全国双拥模范城、中国自驾游最佳目的地、中国十大最具安全感城市、中国十佳绿色环保标志城市、广东首个宜居城乡示范城市。素有“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家菜之乡 ”之称，同时还享有“广东汉剧之乡 、广东汉乐之乡 、金柚之乡 、单丛茶之乡 、温泉之乡 、长寿之乡” 、版画之乡 等美称。
隶属
古代属海阳县，南齐永明元年（483年）析海阳县设程乡县，隋 、唐属潮阳郡。
新加坡总理李光耀等名人故居
五代十国南汉乾和三年（945），亦即后晋开运二年，程乡升为敬州，领程乡县。这是梅州州治设立的起始。”宋开宝四年（971），因避宋太祖祖父赵敬之讳，改“敬州”为“梅州”，“梅州”的名称即始于此 。 宋熙宁六年（1073），废梅州，以程乡县隶潮州；元丰五年（1082），梅州复置，仍理程乡县，属广南东路；绍兴六年（1136），废梅州复设程乡县隶潮州；绍兴十四年又复置梅州，仍理程乡县，属广南路。
梅州岭南风格建筑群
元至元十六年（1279），改梅州为“梅州路”，置总管府；至元二十三年，复为梅州，属江西行中书省广东道宣慰使司；元贞元年（1295），隶属潮州路；延佑五年（1318），改直隶广东道宣慰使司，均只领一程乡县。
明洪武二年（1369），废州为程乡县，隶潮州。
清雍正十一年（1733），程乡升为“嘉应州”，隶属广东省。辖地包括程乡、平远、镇平及以前为惠州府所统的兴宁、长乐五县，称为“嘉应五属”。嘉庆十二年（1807），升嘉应州为嘉应府。嘉庆十七年，复为嘉应州，仍领兴宁、长乐、平远、镇平四县。宣统三年（1911），嘉应州复名梅州。
民国三年（1914），废州府制，梅州改名梅县。
1949年10月设置兴梅专区；
1950年1月26日，设置兴梅行政督察专员公署，辖梅县、兴宁、大埔、丰顺、五华、平远、蕉岭共7县；
1952年底，撤销兴梅专区，兴梅7县改隶粤东行政区；
1956年2月，粤东行政区划分为惠阳、汕头专区，兴梅7县属汕头专区；
1965年7月，设立梅县专区，原兴梅7县从汕头专区分出，归属梅县专区，后改为梅县地区；
1979年3月，原梅县所辖之梅州镇由区级升格为县级称梅州市，梅县地区辖7县1市；
1983年6月，梅州市与梅县合并改为梅县市，梅县地区由所辖7县1市改为6县1市；
1988年1月，广东实行市管县体制，梅县地区改为梅州市（现在代码：441400），辖原兴梅7县及新划县级区梅江区，共7县1区；
1994年6月，兴宁县撤县设市（县级），梅州市辖梅江、梅县、大埔、丰顺、五华、平远、蕉岭，代管兴宁
2013年10月，国务院正式批准同意梅州市撤销梅县，从此梅县结束了县治，设立梅县区。
梅州市辖梅江区、梅县区、兴宁市、大埔县、丰顺县、五华县、平远县、蕉岭县2区1市5县。
境域
梅州市位于广东省粤东北部地区，东部与福建省武平县、上杭县、永定县、平和县交界，南部与广东省潮州市潮安区和饶平县、揭阳市揭东区和揭西县、汕尾市陆河县毗邻，西部与广东省河源市龙川县和紫金县接壤，北部与江西省寻乌县相连。介于东经115°18′至116°56′，北纬23°23′至24°56′之间。市中心为于东经116度6分，北纬24度33分。全市行政面积1.5925万平方公里。
地质
梅州市地质构造比较复杂，主要由花岗岩、喷出岩、变质岩、砂页岩、红色岩和灰岩六大岩石构成台地、丘陵、山地、阶地和平原五大类地貌类型。全市山地面积占24.3%；丘陵及台地、阶地面积占56.6%；平原面积占13.7%；河流和水库等水面积占5.4%。
矿藏
梅州市矿藏点多面广，开发前景广阔。已探明的有煤、铁、铜、锰、铅、锌、银、锑、*土稀**、石灰石、花岗岩、大理石等48种，530多处矿床。其中煤储量2.7亿吨，占全省第二位；锰、铁储量分别占全省的20%和30%。五华县的*土稀**、梅县区的铜、蕉岭县的石灰石、大埔县的瓷土、兴宁市的煤、平远县的铁，以其储量丰富、品位高而颇负盛名。但由于2005年8月7日，在兴宁市黄槐镇一煤矿发生“8.7矿难”，造成至少123名矿工遇难，广东的全部煤矿已经被封闭。也给当地经济造成一定损失，特别是兴宁市。
气候
梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。以大埔县茶阳经梅县区松口、蕉岭县蕉城、平远县石正、兴宁市岗背为分界线，平远县、蕉岭县、梅县区北部为中亚热带气候区，五华县、兴宁市、大埔县和平远县、蕉岭县、梅县区南部为南亚热带区
水文
梅州市境内主要河流有韩江，全长470公里（梅州境内长343公里），流域面积30112平方公里（梅州境内14691平方公里）；梅江，全长307公里（梅州境内长271公里），流域面积14061平方公里（梅州境内10888平方公里）；汀江，全长323公里（梅州境内55公里），流域面积11802平方公里（梅州境内1333平方公里）；同时还有琴江、五华河、宁江、程江、石窟河、梅潭河、松源河、丰良河等。此外，东江亦沿市境西北的兴宁市边境流过，在梅州境内河段长24.8公里，流域面积260平方公里。梅州市水资源丰富，境内多年平均降雨总量251.6亿立方米，多年平均径流量128.7亿立方米，过境客水量127亿立方米。全市人均拥有本地水资源量2579立方米。境内水力资源理论蕴藏量为131.37万千瓦。地下热水资源丰富、水温高、水质好、流量大。如丰顺汤坑邓屋温泉，水温高82－91℃，流量为4459公升/秒。
人口
梅州是全世界最有代表性的客家人聚居地之一，是客家人南迁的最后一个落脚点和衍播四海的出发地之一，粤东与赣南、闽西等并称闽粤赣边区客家大本营。 作为客家大本营之一的梅州，更是著名的华侨之乡、全国重点侨乡之一。梅州海外侨胞人数多、分布广、实力强，对故乡贡献极大，旅外华人华侨达700多万人，分布在80多个国家和地区，港澳台同胞也达200多万人，而台湾500万客家人中，就有180万祖籍在梅州。 2013年10月13日，由联合国教科文组织设立，中国国内唯一的移民纪念项目——中国（梅州）移民纪念广场在梅县区松口镇正式落成。同时，世界客侨移民展览馆也开馆迎客。 2016年4月28日上午，“中国华侨国际文化交流基地”挂牌仪式在梅县区松口镇的中国移民纪念广场举行。这是“华侨之乡”梅州首个挂牌的中国华侨国际文化交流基地。 2017年1月9日，“广东十大海上丝绸之路文化地理坐标”终评结果出炉，梅县区松口古镇榜上有名，与广州十三行(博物馆、锦纶会馆、粤海关博物馆等)、广州黄埔古港等10个参评单位荣获“广东十大海上丝绸之路文化地理坐标”称号。
经济
梅州市拥有9个省级产业转移工业园：广东梅州高新技术产业园区、东莞石碣（兴宁）产业转移工业园、广州南沙（平远）产业转移工业园、广州番禺（五华）产业转移工业园、广州海珠（丰顺）产业转移工业园、广东梅州蕉华工业园区 、广州海珠（大埔）产业转移工业园、广州增城（梅县）产业转移工业园、广州南沙（蕉岭）产业转移工业园
第一产业
特色主导产业基地：水果、茶叶、油茶等，梅州被确立为“广东省韩江上游油茶、茶叶产业带”，兴宁市被评为“中国油茶之乡”，平远县被列为“油茶丰产林国家标准化示范区”
农业龙头企业：新大地、西岩集团等
第二产业
第二产业结构：水泥、陶瓷等，丰顺县电声产业成为梅州市首个“省产业集群示范区”，超华科技上市
六大支柱产业：*草烟**、电力、建材、电子信息、机电制造、矿业加工
第三产业
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旅游业
梅州客天下旅游基地
梅州市拥有国家级“客家文化生态旅游产业园”，实施国民旅游休闲计划，举办重走客家迁徙古道、广东自驾游日暨梅州精彩客都自驾旅游周等系列活动，梅州被评为广东“最受车友欢迎目的地”、“最佳休闲城市”，雁南飞通过国家5*级A**评估，2015年11月，平远五指石景区和兴宁神光山国家森林公园获批国家4*级A**旅游景区，梅县区南寿峰健康产业园等5个景区获批国家3*级A**旅游景区。至此，梅州已开放及在建景区共129个，其中5A景区1个，4A景区9个，3A景区17个。
2013年9月评选出叶帅故园等十八个景点作为 “梅州十八景”。
2017年2月，评选出叶帅故居等作为“客都十大文化地标”。
梅州市境内有不少名山古寺，*物文**古迹，名人故居，温泉瀑布，秀丽湖山。境内主要旅游区（点）有：千年古刹阴那山灵光寺（国家4*级A**景区），*剑英叶**纪念园（国家4*级A**景区），客家公园（包括客都文化广场、中国客家博物馆、黄遵宪纪念馆、客家风情游览活动场、客家民俗文化展览等30多个景点），清末爱国诗人、政治家黄遵宪故居人境庐，千佛塔，泮坑瀑布，客天下旅游产业园（国家4*级A**景区），归读公园，梅江区爱丽丝庄园（梅州樱花谷）景区，梅县区雁洋镇雁南飞茶田度假村（国家5*级A**景区）、雁鸣湖旅游度假村（国家4*级A**景区）、阴那山旅游度假区（国家4*级A**景区）、联芳楼、麓湖山文化产业园区、洞天湖旅游度假区、南寿峰健康产业园、梅县区松源镇王寿山，兴宁合水湖山、神光山国家森林公园（国家4*级A**景区），熙和湾客乡文化旅游产业园，石马镇民国开
中国客家博物馆
国元老何子渊故居——光裕庐，五华县的益塘水库、汤湖热矿泥山庄（国家3*级A**景区）、长乐台遗址、长乐学宫，平远的世界第一天然卧佛——南台山天然卧佛（石正镇），五指石风景区（国家4*级A**景区），明、清时期粤赣闽著名“盐道”要冲，龙文—黄田自然保护区，相思河风景区（国家3*级A**景区），上举客家相思谷景区（国家3*级A**景区），平远曼佗山庄，平远金穗休闲旅游区，蕉岭县的长潭旅游度假区（国家4*级A**景区），丘逢甲故居、释迦文化中心，谢晋元纪念馆，明月古道，蕉岭长潭白马村上合花海，丰顺汤坑温泉、龙归寨瀑布、龙鲸河漂流等 。大埔县的客家土围楼－花萼楼，大埔三河镇旅游景区，三河坝战役纪念园，*安泰**楼客家文化旅游产业园（国家4*级A**景区），百侯名镇旅游区（国家4*级A**景区），李光耀祖居旅游区（国家3*级A**景区） ，张弼士故居旅游区（国家3*级A**景区），大东坪山千亩梯田旅游区，富大陶瓷工业旅游区，江畔人家休闲度假区，西岩山茶乡度假村，大埔丰溪自然保护区等。其中，大埔三河镇在2008年9月被确认为广东省第一批历史文化名镇之一。
2016年，全市接待旅游总人数3572.63万人次，增长18.0%。其中：全市住宿设施接待过夜旅游总人数1750.59万人次，增长13.4%。国内外旅游总收入376.76亿元，增长20.2%
语言
梅州市是客家人比较集中的聚居地。境内除丰顺县的汤南、留隍、东留（东留镇已并入留隍镇）等3个镇约11万人使用潮州话外，大部分人使用客家语。
饮食
在梅州，可以吃到有很多客家美食，如：
客家盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉、客家红焖肉、客家烧鲤、客家娘酒鸡、客家娘酒、梅州腌面、梅州盐焗鸡爪、客家猪肚包鸡、客家鱼丸、客家牛肉丸、五华长乐烧酒、梅县区麦芽糖、平远慈橙、青榄、梅干菜、米粄、黄粄、鸡颈板、珍珠红酒、菊花糕、三及第汤、客家盐卤鸭掌、大田果合柿饼、棉洋桃驳李、大埔豆腐干、百侯芒果、大田果合柿饼，等等。