我们百事通有两个梅州人
过年回来的时候给我们带回来了
梅州特产：鸭子板 甜板 笑板
真的敲好次！
（关顾着吃，没拍照，网上拿来顶一下~）
说到梅州，很多人想到的都是客家美食吧！
比如盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐...
听说风景也美
但要说到去那里旅游，还是很多人犹豫
因为没高铁啊！
不过今年，好消息终于来了！
广铁集团的董事宣布：
2019年将增加从深圳到梅州的动车
梅州到潮汕的高铁
并且开通时间已经确定
将于国庆70周年之际开通运营！
这也就意味着
梅州今年就可以进入高铁时代啦！
梅汕铁路客运专线（梅汕高铁）是国家《“十二五”综合交通运输体系规划》区际交通网络重点工程，也是《广东省综合交通运输体系发展“十二五”规划》全省干线铁路网重点推进项目。
该线路设计时速250公里，线路全长约122.412公里，全线设梅州西、畲江北、建桥、丰顺东、揭阳北、潮汕机场站、潮汕站等7个车站（其中潮汕站为接轨站）。
以前，从梅州到深圳
最快也要5个小时
而梅汕高铁开通后
梅州可在半小时内至潮汕
1.5小时至厦门，2.5小时至深圳！
梅汕高铁开通后真的超方便的
以后深圳人又多了一个周边游的好去处啦
那么，梅州都有啥好玩的、好吃的呢？
让我们跟着文章来瞧一瞧吧
广东东北角，三省交界处
有一座城市
人们讲客家话，吃客家菜
这里是世界客都
是客家人千年迁徙的最终归属
梅 州
宋开宝四年
因避宋太祖祖父赵敬之讳
改“敬州”为“梅州”
“梅州”之名即始于此
梅州是国家历史文化名城
全国重点侨乡之一
旅居海外的华人华侨达700多万
也是港澳台同胞重要祖籍地之一
台湾500万客家人中有180万祖籍梅州
说起梅州
很多广东人首先想到的恐怕是
山区、客家聚集地
还有令人垂涎的客家美食
休闲到梅州，享受慢生活
它的灵动、温暖、魅力
总有某个细节让人恋恋不舍
如果不说，你肯定不知道
低调的梅州有多人杰地灵
这里诞生过545位将军、
25位院士、225位大学校长
中国十大元帅之一的*剑英叶**
戎马一生魂归故里，他是梅州人的骄傲
此外，亚洲球王李惠堂、
丘逢甲、外交家黄遵宪祖居于此
张国荣、黎明、罗大佑、彭于晏
都是祖籍梅州
它默默地
享有20多个荣誉称号
▼
中国十大休闲城市
中国优秀旅游城市
中国最具安全感城市
中国足球之乡
中国自驾游最佳目的地
中国民间艺术之乡
广东首个宜居城乡示范城市
下辖2个市辖区5个县
代管1个县级市，各具特色
正在飞速发展着自己的经济
▼
梅江区：梅州市政治、经济、文化、交通中心，也是梅州市的“首善之区”。
梅县区：有“中国旅游强县（区/市）”、“中国民间艺术（山歌艺术）之乡”的美誉。
兴宁市：素有“华侨之乡、文化之乡、足球之乡”之美誉。
平远县：文化旅游资源丰富，入选了“中国最佳文化休闲旅游县”，有国家3A旅游景区“中国丹霞地貌盆景”五指石；有“世界第一天然大佛”南台山等。
蕉岭县：是客家民系聚居的地方，是广东的重点台乡之一；是“全国绿化模范县”、广东省文化先进县、体育先进县、全国首批文明县城。
大埔县：有“华侨之乡、文化之乡、陶瓷之乡、名茶之乡”之誉，被认定为中央苏区县。
丰顺县：人文厚重，客潮相融。是中国温泉之城、中国长寿之乡、中国金融生态县、中央苏区县、国家可持续发展实验区、广东电声之都。
五华县：五华是农业大县；且民间艺术斑斓，文化底蕴深厚，品种较多。有木偶戏、采茶戏、竹马舞、春牛舞、花朝戏等。
梅州是客家民系的
最终形成地、聚居地和繁衍地
是全世界最具代表性的客家人聚居地
1994年第十二届世界客属联谊会上
梅州被尊为“世界客都”
成为全球客家人的精神圣地
中国客家博物馆
汉民族诸多民系中
唯一的民系文化专题博物馆
向世人展示着客家文化的历史底蕴
称得上"客家文化大观园"
以“客从何来、客家风情、
地标围屋、人文秀区、客家腾飞”
五个主题展览《客家人》
全方位展示客家文化
*安泰**楼
建于清代
客家围龙屋的代表作
整座大楼只一个入口
楼内的天井可储备半年以上粮食
宛如一座城堡，易守难攻
数十户、几百人同住一楼
聚族而居，和睦融洽
花萼楼
花萼楼是客家土围楼的典型代表之一
距今已有近400年历史
虽不如福建土楼出名
但建筑古朴大气，建造精致
梅州客天下景区
世界上规模最大的
客家文化生态旅游产业园
成为梅州走向世界的新名片
▲携程 王小然去旅行
建筑风格再现客家建筑的精髓
把新客家建筑融于山水之中
是体验客家民风民俗的最佳去处
▲ 携程C_image
梅州风光旖旎
春水满四泽，夏云多奇峰
这里的美景数不胜数
五指山
远看五指石，形如伸展的五指
拔地而起，直刺云天
奇山异景，林密泉清
风光无限好
一条悬空的栈道横亘于悬崖峭壁上
如长龙游卧山间，大气磅礴
这是广东第一高空栈道
蕉岭长潭
因水流深邃狭长而得名
这里一川绿水，碧波荡漾，两岸青山
有“岭南日月潭”之称
一到秋天层林尽染，秋色斑斓
宛如人间仙境
高观音山
梅州城区最高峰
站在山顶平台远眺
梅州城市美景尽收眼底，蔚为壮观
南台卧佛
世界上最大一座天然大佛
奇峰突起，千姿百态
从东向西看有如卧佛观天
坪山梯田
始建元末，完工于清初
距今有600多年的历史
四时花草作物不同，景观不同
最令人惊叹的是：千多亩水田
仅靠两条引自3公里外山溪的水渠灌溉
阴那山
梅州首屈一指的胜景名山
人称粤东群山之祖
夜色降临，银河在夜空横卧
星星随岁月流转
是天文爱好者最佳的观赏地点
雁鸣湖
以大雁南飞北归在此栖息
为这里的山明水秀鸣唱而得名
洋坑
素有"梅南胜境"之美誉
山幽水雅，青润如玉
来这里呼吸负离子空气，肯定没错
在外打拼的梅州人
一年，总有那么365天想家
有50%是想念家乡的人
剩下的50%全装着家乡的
▼
腌粉 腌面 钵粄 味酵粄 盐焗鸡 鸭爪 鸡翅 鸡爪 肉丸 酿豆腐 娘酒鸡 牛杂 雪花 咸煎饼 老鼠粄 肠粉 梅菜扣肉 牛奶炖蛋 捆粄 百侯薄饼 仙人粄 豆腐花 小汤圆 算盘子 笋粄 清明粄 萝卜粄 炒粉 炒面 炒田螺 炒花蟹 炒花甲 炸云吞 砂锅粥 清蒸鲶鱼 猪杂汤 三及第汤 咸菜牛肉汤 五华鱼生 平远脐橙 大埔金柚 客家娘酒 蒜蓉辣椒酱......
▲羊城攻略
腌面和三及第汤
梅州人的一天
是从腌面和三及第汤开始的
挑个起微风的清晨
吃一碗腌面，配一碗三及第汤
或者番茄香菜牛肉汤
这样的慢生活实在太惬意
▲世界客都梅州
客家酿
在客家人眼里，万物皆可酿
酿苦瓜、酿豆腐、酿青椒...
酿豆腐用火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色
把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中
口味鲜美，汤汁醇厚，鲜嫩滑润
梅菜扣肉
这一道菜百吃不腻
扣肉脱去了油腻，梅菜超级好下饭
难以描述，自行感受吧！
客家盐焗鸡
盐焗鸡金黄诱人，香气扑鼻
食完保证返寻味
那种浓郁的香味会在手上久久不散
粄
“粄”类似于潮汕的“粿”
只是叫法不同
也是梅州地区的惊艳早餐
皮薄馅足，每一口要下去
米皮的韧劲加上馅儿的香味
令人不能自拔
焖饭
客家人喜欢做焖饭
焖饭口感松软、香甜，咸香满口
▲大众点评-aicaiwoshisei
松口企炉饼
企炉饼食材简单，制作纯天然
但却有独道的味道，吃之不忘
菊花糕
“糜饭食会饱，菊花糕孬巧”
吃起来新鲜、清甜溢香，软脆无异味
在梅州生活十分悠闲自在
这里人文气息很重
空气和绿化都很好
梅州的空气质量排名全国前十
诗画梅江
梅江桥一头是现代活泼的江南
一头是古朴含蓄的江北
漫步梅江畔是梅州市民的休闲方式
走在浮桥上，感受江风拂面
丰顺温泉
丰顺县是全国地热资源
最为丰富的县份之一
素有"九汤十八寨"之称
龙鲸河漂流
誉为"粤东第一漂"
全程9.8公里，历时3.5个小时
一路可欣赏两岸的冰臼奇观
凌风东西路
一条路
记录着梅州的旧时光
千年迁徙
这座低调古朴的小城
充满着大城市少有的温馨感
衣食不愁、家族兴旺便是最大的希冀
▲问摄影gao
客家人
为什么叫客家人呢？
客中相逢，你是客我是客，大家都是客
家乡别后，东一家西一家，原来系一家
#今日话题#
你对客家人的印象是什么？
欢迎下方留言区评论鸭
内容来源 | 梅州日报、梅州市人民政府网、梅州日报、网络等
小编 | 小水
责编 | 小水