说起麻将的规则，全国各地有上百种，而这其中广东麻将是颇具特色的。不同于推倒胡、四川麻将、上海麻将、台湾麻将等玩法，广东麻将的规则体系发展历史源远流长，如今已很难考证。广东麻将具体有哪些玩法和不同呢？虾咪休闲为你解惑。
1.老章、新章
据我们了解，目前广东地区流行的主要规则是鸡平胡、推倒胡、新章、老章这四大派系。据广东麻将协会的高手介绍，在五十年代之前，最流行的就是老章麻将，在广东可能只五十岁以上的人会比较熟悉，其规则和现今的鸡平胡相比非常复杂。
如闲家赢，则*家庄**输双，*家庄**赢则闲家输双；番子牌做眼，鸡胡不能算平胡；讲求“清、贫、断、却、将”皆有番。
所谓“清”即门清，不吃不碰不杠；“平”即是平胡，全部为吃牌；“断”即是断幺九，整副牌中不含一九牌和风字牌；“缺”即是缺门，就是少一种花色的牌；“将”就是满足二、五、八作为将牌的条件。除此之外，还有许多不同的花样番种，只有真正玩过老章的人才能说出来吧。
新章麻将的流行起于八十至九十年代间，规则从老章简化而来，是比较年轻的*法大**了。
2.推倒胡
推倒胡流行于深圳地区，可能和深圳是移民城市，外来人口较多有关。而在粤北、韶关还流行不带万字的推倒胡打法，听起来很像四川规则，打法相对简单很多，讲求速战速决。
推倒胡中有筒条万三色序数牌108张，东南西北中发白字牌28张，没有花牌。规则中有癞子或称鬼牌，讲究只能碰、杠，不能吃，胡牌只能*摸自**、杠开或者抢杠。
3.鸡平胡
同样是由老章麻将简化而来的规则，是目前广东珠三角地区普及最广、最为流行的打法，可谓家喻户晓。讲究鸡胡、平胡、爆胡，打法简单节奏快速。
鸡平胡打法要求细腻，讲究技术，讲究风圈风位，设有非常多的限制和惩罚规则，不可以鸡胡等。
鸡平胡一共有136张牌，包括序数牌和字牌，没有四季牌和花牌。
要注意的是，若*家庄**和牌或者流局，则下盘*家庄**不变；如果闲家胡牌，则下一盘*家庄**的下家开始作庄。
鸡平胡中也有过水似的规则，在一家听牌叫和的状态下，若下家打出一张上家所听的牌而上家弃和，则别的两家打出的想同张同样不能和。除非该玩家有进行动牌的情况。动牌是指碰、吃或者称上、杠好摸牌的行为。当有动牌后，不能和弃和牌的规则便解除了。
在鸡平胡中，允许一炮多响，如果一炮多响包括*家庄**一起和牌，则*家庄**下盘继续作庄。
广东麻将的玩法多种多样，难以概全，只有亲身体验过才能了解广东麻将的魅力所在！