世界上第一座工业化城市—曼彻斯特，也是现在英国第二繁华的城市，更是英国的不夜城。
曼彻斯特曾是工业革命的开路先锋，可如今，已今非昔比。狄更斯时代那种贫困的煎熬早已是尘封于历史的记忆，80年代独立朋克乐队所展示的黑暗与灭亡也随同JoyDivision那忧伤而悲观的声音一同远去。它早已远离了那段"蒸汽和汗水"的岁月，反而跨进了打扮时髦、到处聚会*欢寻**的青春少年时。
当然，曼彻斯特也不是只有疯狂喊、嘴角起沫的足球赛和上等人聚会场所的喧闹作乐，这也有很好的博物馆，精美的食物和一流的购物环境。
充满波希米亚气息的北区，在那些时尚酒吧和时装店当中穿梭一番，再到庄重雅致，风格泰然自若的凯瑟菲尔德区巡游片刻，你也会被这座再生的城市所散发出来的自信所感染。
曼彻斯特历史悠久，早在公元79年罗马人就曾在这里建立要塞，以控制从奔宁山麓到海边的通道。14世纪移居此地的佛兰芒织匠创办了亚麻和毛纺业，为曼彻斯特的发展奠定了头一块基石。
在曼彻斯特，“本地口味”不仅指真正传统的鱼、炸薯片和豌豆泥，也包括了具有现代特色和创造性的各种食物。还有湖畔羊肉和腌牛肉、土豆和香草、炖杂烩等。
威尔士兔子
不要被它的名字误导，这可不是真的兔子。这道菜的起源不明，尽管自18世纪起英国人就开始以此为食。现在它已经成了威尔士的代名词。其做法是将奶酪、咸辣酱汁混合搅拌加热后，涂在吐司上烤制而成。威尔士兔子在各地有各种各样的做法，配方不同，有时会加入芥末酱、辣椒粉和伍斯特郡酱汁。
多佛尔鲽鱼
多佛尔鲽鱼是英国的鱼类菜肴中最具特色的美食之一。在伦敦市内几家专营鱼美菜肴的连锁餐厅中，多佛尔海峡捕捞的鲽鱼清淡鲜美，深受人们的喜爱。
约克郡布丁
英国人周日晚餐的重要组成部分，它以独特的牛肉香味闻名世界。“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。它的口感类似软面包，味道略带咸，呈咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁，因此与烤牛肉以及牛肉浓汁（Gravy）一起食用，味道鲜美可口。
奶油茶
奶油茶通常由红茶、司康（烤饼）、草莓酱以及凝固的奶油组成。如果您在不同的地方品尝奶油茶，会注意到细节上略有不同。比如，在德文郡，习惯把草莓酱抹在热的司康上，然后再抹上奶油。而在康沃尔郡，一般则是先抹奶油。
炸鱼薯条
这一传统美食是将鱼（一般是鳕鱼和黑线鳕）两面裹粉后煎炸，再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。进餐时的传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。如果沿着英国海岸旅行，炸鱼薯条堪称经典的海滨晚餐。
黄油酥饼
这种颇受欢迎的饼干起源于苏格兰，据说现在的配方是受到苏格兰玛丽女王的影响，她是扇尾形黄油酥饼的狂热粉丝。虽说这种食品已经遍及英国和世界各地，但沃克黄油酥饼有限公司生产的苏格兰版饼干，才是最知名的。
康沃尔馅饼
传统的康沃尔馅饼，是用小块牛肉、土豆块、蕉青甘蓝、洋葱和一些清淡的调料做馅，然后包成字母“D”的形状烤制。
香肠和土豆泥
英国酒吧点单率极高的一道菜，几乎每家都有，是香肠和土豆泥（sausage and mash）、香肠主要以湖区特产的坎伯兰香肠（Cumberland sausage）为最佳选择。通常一份是3根香肠铺在大量土豆泥上，或是一长条的绕成圆圈的香肠。
英式查佛
象布丁一样，是英国的传统甜品，通常由水果，蛋糕或是饼干，custard,奶油一层一层做成，层层叠叠就是Trifle的最大特点，此外，用甜酒比如雪利酒淋泡过的蛋糕或是手指饼，也是Trifle的独特之处。
足球是曼彻斯特文化的重要组成部分。这里有两个著名的足球俱乐部：曼彻斯特联队(曼联，Manchester United)和曼彻斯特城队(曼城，Manchester City)，另外，曼联主场"梦剧场"老特拉福德球场(Old Trafford Stadium)更是现在全英格兰座位数目第二多的足球场，仅次于拥有90,000个座位的温布利球场。
足球总与啤酒联系在一起，曼彻斯特有几家传统的家庭酿酒作坊。在那里你能够品尝到来自本地的Thwaites或者Hydes鲜酿啤酒。
曼彻斯特，不仅有激情四射的足球，还有地道的英伦美食、维多利亚时代的红砖建筑、朋克式的酒吧文化、数量众多的博物馆、历史悠久的城堡。这座英国的“北方重镇”，还有很多小秘密等着你来发现。
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